1樓：抱香蕉睡覺
1、看外表
挑選夏威夷果的時候，首先看個頭大小。因為個頭越大說明它的生長週期更長，比個頭小的所含有的營養成分也會更多。看完個頭呢就可以看它的果殼了，外殼堅硬呈褐色的是正常果子，如果呈偏黑或偏灰就說明不太新鮮。
總結下來就是，優質的夏威夷果個大，外殼堅硬，顏色明亮。
2、看果殼裂口
夏威夷果的果肉本身是有兩種色澤的，一種偏白，一種偏黃。經高溫炭烘，果肉顏色都會發生一些變化。如果顏色微微偏白或黃的一般都是好的，如果是棕色或其他偏黑色就可能是壞的或者是不新鮮的了。
優質的夏威夷果果肉偏白或微黃，果實飽滿。
夏威夷果的脂肪含量很高，因此貯存時需要特別謹慎以防腐壞。正常的堅果果肉應該是淺色的，隨著時間的推移，果肉裡面的油脂慢慢腐壞就會變得越來越黑。
在購買夏威夷果的時候，最好是要真空包裝，這是新鮮食品保鮮的首要的選擇，玻璃紙包裝的也可以。未開封的袋裝的夏威夷果冷藏在冰箱是可以儲存6個月的，冷凍是可以儲存一年之久，我們如果是開封了最好是在3個月之內使用。
2樓：匿名使用者
皮薄，果實飽滿，白，脆，沒有哈味就是好果子。
如何鑑別堅果的好壞？
3樓：ww無言無語
乾果可以說是年貨中的重頭戲，一般來說，密封包裝的乾果辨認起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌。選擇購買散裝乾果百姓要注意以下事項。如瓜子，首先要看瓜子的形狀是否規整，然後拿幾個瓜子在手上，並用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，說明瓜子的質量不高。
其次，選擇幾個瓜子品嚐，新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香，而陳瓜子有霉味，發苦。開心果，***的應該是自然開口規則、明顯，果仁飽滿且綠色純正。如果殼大、肉少，說明質量不好。
就果仁來說，則要挑選肥白而圓、香氣濃郁的。榛子，果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經過硫磺燻製，以此掩蓋一些質量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會有麻木感。
此外，百姓不僅要貨比三家，還要價比三家。在購買之前最好了解一下同類商品的平均**，如果商家出示的**比平均**低很多，最好不要購買。
4樓：匿名使用者
1.若是原果子，
要飽滿要乾燥
個子大些
2.若是成品
看製造企業通過認證的多少，另外**貴的一般都好，呵呵，
怎樣判斷堅果的好壞？
5樓：匿名使用者
全國的好壞，只要看外觀外觀，他特別新鮮，所以他見過就特別好
6樓：匿名使用者
判斷堅果好壞首先要看堅果外觀顏色鮮豔飽滿，正常的堅果圓潤色澤較淡。如果是幹扁樣，有蟲蛀痕跡，有的堅油亮鮮豔，可能己經過高溫油炸，或者新增了其他新增物調色，再乙個有油耗味就是壞的不新鮮的堅果。另外，好的堅果會讓你口齒留香，堅果的原味應該有點甜味。
如何挑選堅果？
7樓：匿名使用者
堅果有哪些種類
1、松子長壽之果
松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸,具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用
2、葵花子抗憂鬱之果
葵花子含有β-胡蘿蔔素,可防止人體**下層的細胞壞死,可使頭髮變得柔軟秀麗。近期醫學專家研究認為,葵花子含有維生素b8,能**憂鬱症、神經衰弱。
3、榛子堅果之王
榛子營養全面、豐富。常食對心臟病、癌症、血管病有預防和**作用,還可明目健腦。
4、開心果心臟之友
開心果主要含單不飽和脂肪酸,這類脂肪很穩定,所以開心果不像其他堅果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少患心臟病機會。科學家計算,一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪。堅果2
各種堅果的挑選
1、購買堅果時應該注意堅果的外觀,正常的果實形狀應該是圓潤飽滿,而不是幹扁樣,也沒蟲蛀的痕跡。以品質好的堅果來說,彎曲的角度自然,尾部渾厚,前端雖然不如後端渾厚,但也能感受到整顆緊果的飽滿。
2、顏色偏淡的堅果品質較好。以往我們總是認為顏色油亮鮮豔的東西才會引起食慾,但經過高溫油炸的堅果,營養大多被溫度破壞。不自然、過白的堅果也很有可能是經過漂白處理過。
3、在挑選堅果時,可以仔細看一下裡面是否有放脫氧包。選購時盡量不要買大包裝,大約160-230公克之間就好。
3哪些堅果不能吃
1、炒焦的堅果不能吃
堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物,普通的加熱不足以破壞它們,但當堅果被炒焦時,溫度早已在200℃以上,此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質,因此,炒焦的堅果不宜食用。
2、有哈喇味的堅果不能吃
堅果中含有大量不飽和脂肪酸,儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象,出現我們常說的「哈喇味」。堅果中的脂肪酸產生了酸敗,其危害在於,一方面使堅果的味道變差,產生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產物,如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。
3、霉變的堅果不能吃
很多堅果容易受到黃麴黴菌的汙染發生霉變,由此產生一種劇毒物質——黃麴黴毒素,它會導致人發燒、嘔吐,嚴重的還會危及生命。黃麴黴毒素還有強大的致癌能力,對人體臟器的損害極大。因此,發霉堅果一定不能吃,一旦發現嘴裡的堅果有苦味、霉味或辛辣味,就趕快吐出來並及時漱口。
8樓：匿名使用者
不要購買炒焦的堅果，因為很多商家用這種味道來掩飾堅果本身受潮或霉變等質量問題；第二，從正規渠道購買堅果，部分商販會對儲存已久的堅果進行修改石蠟「美容」，以次充好再次售賣；第三，不要購買過度加工的堅果，鹽焗等加工方式會增加堅果的熱量和糖分。王小酷的朋友介紹感覺挺不錯的。乾濕分離的包裝。
9樓：匿名使用者
堅果挑選，堅果的品牌，大小一樣，一般超市的都好。
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