1樓：幸運的森林深處
只要是沒有變質發霉都是可以食用的。若是發霉就不能食用了，受黴菌汙染的食物在溫暖潮濕的環境下常會發霉變質，產生毒素，比如黃麴黴毒素，它被世界衛生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物，在自然界所有物質中毒性名列第一。
黃麴黴菌最喜歡在果仁和含油的種子內生長，尤其在花生等堅果中多見。此外，容易發霉的食物還有玉公尺、大公尺、大麥、小麥等糧食。
當發現花生、瓜子、榛子、松仁等果仁輕微變黃甚至發黑、味苦，皺皮變色，穀物表面上長有黃綠色黴菌或破損、皺縮、變色時，應該丟棄。存放堅果和糧食一定要保持通風，以防黴菌生長。
擴充套件資料
瓜子的營養價值：以100g的重量為例，炒葵花籽的脂肪含量佔52.8%、蛋白質含量佔22.
6%;炒西瓜子的脂肪含量佔44.8%、蛋白質含量佔32.7.
%;炒南瓜子的脂肪含量佔46.1%、
蛋白質含量佔36%。另外它們都含有鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素和多種維生素，不過維生素的含量很低。作為堅果來說，這些瓜子中還都含有脂肪酸。
2樓：可愛燕純
瓜子仁放時間長了，說明其中的脂質已經氧化變質，生成過氧化脂質，產生酸敗現象，食之對人體有害，千萬不能食用。
3樓：匿名使用者
可以把它們放在乙個玻璃瓶裡儲存，既然是老公給包的又不捨得吃，可以當紙星星似的留起來，為了不生毛，可以放在瓶底一包防潮袋（很多食品裡都有，拿乙個來用吧）。
瓜子放久了還能不能吃？
4樓：軒達
瓜子放久了容易發霉，不建議食用。
1、發霉的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
2、食用發霉的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。
3、發霉的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。
5樓：簫聲落雪
不能吃，味道不好。而且要是發生霉變的話會產生黃麴黴素的物質，會致癌的哦。
在選購瓜子中，專家建議盡量選擇原味的瓜子。有一些不法商販，為掩蓋瓜子酸敗的味道，就將不新鮮的瓜子加工成各種口味的。如果選擇原味的瓜子，就不容易掩蓋壞瓜子的味道。
同時，各種口味的瓜子，也容易使人體攝入更多的鹽分和香精色素。另外，不要選擇剝好的瓜子仁產品。瓜子仁富含油脂，容易酸敗，如果剝掉了瓜子殼，和空氣接觸，就給酸敗和微生物繁殖創造了有利條件。
專家提醒：如果吃到發苦、霉變的瓜子一定要吐掉。如果吃掉的話，輕則拉肚子，重則傷肝致癌。
6樓：youwen寶寶
最好還是不要吃了，味道不好。而且要是發生霉變的話會產生黃麴黴素的物質，會致癌的哦。
7樓：咪咪咪咪
如果沒變味，還可以吃，但是味道不如剛開鍋的好吃，但變味了，最好別吃了。
8樓：
千萬不要吃!!! 凡是堅果類的食物,一旦霉變,會產生一種叫黃麴黴素的物質,嚴重致癌的. 別吃了哦!
9樓：妞妞的
最好還是不吃了，味道都不好了，吃著也不香了，還是買新的吧
山藥放時間長了還能吃嗎
10樓：特特拉姆咯哦
不能吃。
山藥放的時間長了雖然並沒有產生龍葵素一類的有毒物質，但是山藥本身的營養物質在山藥發芽的過程中已經開始發生轉化，其營養價值開始下降。而且對於腸胃承受能力較弱的人來說，吃了發芽的山藥還容易出現腹瀉的現象。所以，山藥如果發芽了，還是不要食用。
11樓：遇覓兒禽仁
如果是鮮品不是乾貨幹了在水裡浸泡後都是可以吃的山藥是一味中藥，他的功效是健脾胃的藥，秋冬季節它和枸杞，當歸一起煲湯，溫補的好食材，只要沒有爛都可以吃
12樓：廣州市唐三鏡企業管理****
具體看放成什麼樣了。如果是發芽，去掉發芽部分，如果是冷庫出來的放久了皮變厚，皮下變紅，就削皮時候削厚點把紅層去掉。削皮時候水裡放點鹽，可以防止削皮過程中山藥發黑。
海蜇放時間長能吃嗎山藥放時間長了還能吃嗎
海蜇有幹的和即食兩種，幹的發了後變軟是正常的，只要顏色不發烏就行，即食的開啟就要馬上吃了，時間長了只好倒掉。如果是家庭存放海蜇的話，最好是將海蜇放入一定濃度的鹽水中，再放入冰箱的保鮮櫃中，這樣就可以長時間的儲存海蜇了。要說的是海蜇體內95 以上都是水，所以在沒水的環境下，必然會導致海蜇的水分流失而影...
醋放的時間長了會壞嗎？還能吃嗎，山藥放時間長了還能吃嗎
一般醋放久了會壞，壞了肯定是不能吃了 但是山西老陳醋放久了不會壞 在由山西省財政廳 質監局 衛生廳 商務廳等8家省級部門主辦，山西省醋財富協會承辦進行的新聞釋出會上，新出臺的山西老陳醋質量尺度明白 此後的山西老陳醋不得新增任何防腐劑，純天然釀造久放不壞的才是真正的山西老陳醋。希望對你有用 蠶她爸 陳...
番薯放的時間長了，發芽，還能吃嗎
番薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的。吃番薯要注意的事項 1 紅薯不可以生吃。紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化 而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。2 紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀澱粉就很難消化，也就談不上有什麼...