1樓：匿名使用者
碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化可釋放能量。三者統稱為「產能營養素」或「熱源質。食物中的熱量都是有此三種物質產生的。
所以食物的熱量並不是食物本身的熱量哦：），而是人吃了之後會在體內產生的最大熱量。他的值和碳水化合物、脂肪和蛋白質的含量有關，主要是脂肪和碳水化合物。
第二個問題你應該知道了吧
2樓：匿名使用者
1、什麼是熱量：人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪和碳水化合物。
它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長發育和運動。熱能供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。
2、熱量的單位：營養學中用「千卡」做熱量的單位。1千卡是1000克水由15℃公升高1度所需要的熱量
熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝率，約佔了人體總熱量消耗的65~70%，第二部分是身體活動，約佔總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應，佔的比例最少約10%，這三者的比例大致已經固定。
熱量的單位：大卡， 1大卡 = 1000卡
飲食中可以提供熱量的營養素是醣類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質、酒精、有機酸等。它們所含的熱量，以每公克為單位，分別是：醣類（碳水化合物） 4卡、脂肪 9卡、蛋白質 4卡、酒精 7卡、有機酸 2.
4卡。計算食物或飲食所含的熱量，首先要知道其中熱量營養素的重量，然後利用以下公式計算：
熱量(卡)＝醣類克數×4＋蛋白質克數×4＋脂肪克數×9＋酒精克數×7＋有熱量的需要＝熱量的消耗
**消耗的熱量利用在三方面：基礎代謝量、活動量、食物熱效應；成長階段與懷孕階段還需要額外的熱量以供建構組織。
加熱不會。
3樓：匿名使用者
此熱量非比熱量，簡單微波爐加熱或蒸氣加熱不會增加食物本身所含熱量，但要炸炒什麼的就會增加熱量。
4樓：匿名使用者
食物的「熱量」就好比物品的「質量」，
熱量食物是什麼意思
5樓：匿名使用者
食物的熱量就是食物所能提供的能量，就是「卡」，也叫卡路里。測量乙份食物所提供的卡路里數，就是把這份食物放在容器裡燃燒，然後測量產生的熱量。
人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、醣類和碳水化合物。它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長發育和運動。
熱能供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。
擴充套件資料
飲食中可以提供熱量的營養素是醣類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質、酒精、有機酸等。它們所含的熱量，以每克為單位，分別是：醣類（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白質 4大卡、酒精7大卡、有機酸2.
4大卡。
計算食物或飲食所含的熱量，首先要知道其中熱量營養素的重量，然後利用以下公式計算：
熱量(kcal)=醣類克數×4+蛋白質克數×4+脂肪克數×9+酒精克數×7
成年人消耗的熱量利用在三方面：基礎代謝量、活動量、食物熱效應；成長階段與懷孕階段還需要額外的熱量以供建構組織。
6樓：熱詞課代表
卡路里是什麼意思？卡路里只是衡量能量的方法——衡量食物中的熱量和人們身體中釋放的熱量。
7樓：中力健身學院
就是具有熱量的食物，我們吃的食物中只有四種物質是有熱量的
分別是：蛋白質，脂肪，糖，酒精
只要是含有這四種物質的食物，都是有熱量的食物。
8樓：庸俗得誠懇
就是像薯片，巧克力就是熱量高的
食物熱吃或涼吃的熱量一樣嗎
9樓：
食物的熱量是一樣的，但是有說涼吃能夠**的，因為你的胃需要消耗能量來加熱食物，之後才能消化
還有說熱食**的，因為吃熱的東西能夠加快你的新陳代謝，這樣你的身體會加快熱量消耗，尤其是對於那種手腳冰冷，新陳代謝慢的人來說。都有自己的道理，不過長時間的吃涼的對身體肯定是不好的，對胃也不好。但是燙的食物也傷身體的，對食道不好
10樓：匿名使用者
食物的溫度會影響腸道所吸收的熱量
舊有觀念認為食物溫度的高低不影響熱量，但近幾年的研究發現，澱粉類食物經過特定溫度處理，會讓腸道吸收熱量『相對』較多或較少，推翻了質能不變的道理，而熱量差異原因就在於其中「抗性澱粉」含量之多寡。
「抗性澱粉」是一種無法由健康人體消化酵素水解，但能在結腸中被微生物發酵的澱粉或澱粉水解產物，不會經由小腸消化吸收產生熱量，其性質類似膳食纖維，有降低熱量攝取、促進腸道健康、利於血糖控制、及調整血脂的功能。
糙公尺、紫公尺等全穀類，含有較高比例的抗性澱粉，容易受熱破壞。但若能縮短烹調時間、保持穀物顆粒完整，能保留較多的抗性澱粉，或降低食物溫度、重複加熱後再降溫，例如食物放涼、或隔夜飯覆熱稍為放涼再吃，可提高日常飲食中抗性澱粉量，但如果延長烹調加熱時間使澱粉顆粒破裂完全，這類食物即使放涼也很難提高抗性澱粉量，例如燜透的紅豆湯或市售烤地瓜等，因此避免燉、煮、燜「長時間」的烹調，也是提高抗性澱粉的小秘訣。
11樓：匿名使用者
食物的熱量是指食物本身的含糖量所轉化的熱量，與食物的溫度不是乙個概念。
12樓：染血的情人節
當然是熱吃熱量大
因為熱東西本來就比涼的能量大
13樓：匿名使用者
沒什麼關係的，只是熱的讓你胃會更舒服的，消化起來更容易些~~~~~~~~~~````
14樓：鈴菲
那要看怎麼加工了 同樣的一根黃瓜 生著吃沒熱量 要是用油炒了就不一樣了
15樓：匿名使用者
基本上差不多。。。。。
各種食物的熱量，各類食物卡路里含量
1 黃瓜。清香的黃瓜中含有大量的水分 纖維素以及礦物質，可以消除身體的水腫，促進毒素的排出。黃瓜中含有的特別成分可以有效的促進脂肪的分解，而且它的熱量只有十幾卡，經常被製作成各類爽口的冷盤供我們食用。2 韭菜。綠色的韭菜中含有大量的纖維素和各類營養物質，在為我們提供能量和飽足感的同時，還可以有效的刺...
什麼是高能量的食物，熱量最高的食物是什麼
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