1樓：拉風小綿羊
後廚是指為來酒店就餐的客人提供菜餚的地方，也是廚師的工作間，你是想從事廚師的工作嗎？如果沒有經驗那一定先從學徒做起，幹些靈活，比如打土豆皮，為其他廚師準備一些簡單的材料，打掃廚房的衛生等等一些簡單的工作，經過了一段時間後有了一定經驗才可以上墩切配原料或是專門宰殺一些新鮮的原料，我也是一名廚師，廚師的工作要比想象的辛苦的多，做之前要考慮清楚，要有心理準備
2樓：匿名使用者
後廚和前堂是相對的後廚分：砧板（切菜），荷台（料理海鮮，肉類的），小吃檔，冷盤檔，炒菜（大廚，當然也有高低之分），有時候還有小工就是**缺人，去**前堂：傳菜（端盤子男，）。
服務員（女）、接待，主管經理之類的，洗碗工和掃地的公衛一般也是算前堂的。看你以後想學炒菜還是想當經理。想當經理的話，沒經驗就從傳菜的做起，或者吧員（酒水，一般不需要像酒吧的吧員那樣會調酒）；後廚沒經驗的話，就是小工了，或者自己想學哪方面的 比如冷盤，小吃還是炒菜，就和廚房的老大說清楚，
3樓：奶茶
後廚是給廚師打下手的，為其他廚師準備一些簡單的材料，打掃廚房的衛生等等一些簡單的工作。
後廚的工作職責
1.按要求對蔬菜原料進行初加工。
2.在廚師長的直接領導下，全面完成好後廚加工製作工作。
3.負責協助廚師長做好廚房的日常管理工作。每日負責檢查衛生、安全工作。
4.負責主食公尺飯的製作。
5.負責按照點選單內容檢查各工序原料準備是否正確。
6.負責所用各類櫥、櫃、器具的衛生，搞好承擔區域的環境衛生。
7.負責組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好每日兩餐的各項準備工作。
8.負責完成好廚師長交辦的臨時性工作任務。
4樓：匿名使用者
廚房裡打雜的，其實也挺好的，經常圍著廚師轉，會學到不少
5樓：匿名使用者
後廚，有很多種，一種是菜下盤，你擺花。擺樣式，一種是你切灶。==基本就是廚房工藝後半段的事情。
6樓：匿名使用者
廚師的幫手 打打下手的
7樓：匿名使用者
後廚就是在飯店裡當廚師了，要想學東西就幹打荷，或者學冷盤、還有麵點、配菜，剛進後廚只能幹些這個了，主要看你想學什麼了！
8樓：王子
後廚就是在廚房裡幹活的，但是廚房裡面也分很多種，例如有淮陽菜系、廣東菜系……有打雜的有炒菜的……具體要看什麼地方的飯店了
9樓：曹紅英
後廚就是洗菜，刷碗之類的活，飯店傳菜比較好一些吧
10樓：分析
要是以前做過的你刀功可以的話你可以上櫈子如果以前都沒做過只有從打雜開始
11樓：匿名使用者
我得幹飯店幹多少年了？對飯店幹多少年了？你看的那個扣除吧，**媽都行好吧，反正我是不願意洗碗的，你知道不知道？
啊，你這就留個**給我好不好？你在網上留個**就你的**，我的我也找不到，你哪行業呢？知不道。
儲存啥的，我不管是是送的槍。
自己是廚師想開個餐館,但是沒有經驗,大家幫我出出主意
12樓：匿名使用者
是廚師還沒有經驗啊。在家模擬開一下，就有經驗了。
13樓：匿名使用者
找到工作了沒，會什麼菜
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