1樓：匿名使用者
五花肉整條冷水下鍋，水開後煮5分鐘左右撈出，改刀成均勻的塊；蒜頭剝去外皮洗淨，入油鍋煎至外表淡黃色撈出；
鍋內留餘油，放入一勺冰糖，小火炒至糖基本溶化，倒入肉塊炒至上色，肉裡的油脂被逼出（如果油脂較多可用勺盛出一點）；
加入黃酒、生抽和老抽翻炒均勻至上色，將炒鍋裡的肉轉入電飯鍋裡，加入蒜瓣，按下煮飯功能鍵至程式完成。小貼士五花肉先汆水再改刀會比較有型；愛吃蒜的可以多放些，過一下油可以激出蒜的香味，嫌麻煩也可以省略...因整個烹飪過程不加一滴水！
看清楚了不加水！！！可適當增加黃酒的量，酒代替水通過燜煮使肉酥軟，高溫會揮發大部分的酒；用黃酒味道更香醇，用料酒也可以...凡菜譜和小貼士提到過的問題概不另作解答。
325,希望我對「雞蛋醬油炒麵怎麼做好吃，雞蛋醬油炒麵的家常做法」的解答能有用。
2樓：**頻發年代
雞蛋醬油面，最好裡面還要放肉末，豬肉五花的最好！
大火，油熱了以後，蔥花爆香，下肉末煸炒至變色，然後醬油（我覺得麵醬更好）上色，肉炒散了以後，加水適量（也就是自己需要的量，水不要太多），繼續烹製，看顏色如何，顏色較淺的話，加入老抽調色，水的濃度要比較稀一些，下一步就要倒入雞蛋了，這裡的雞蛋提前打散，倒入肉醬裡，起到勾芡的作用。看到炒製的濃度粘稠了就可以了！
至於炒麵，就是在上面的基礎上，倒入提前煮好的麵條。
如果想口味更加多樣的話，把雞蛋醬弄好後，放一邊待用，然後重新爆鍋，放入蔥花，西紅柿，小油菜等蔬菜類！炒製出汁後，倒入麵條，進行稍微的烹製，然後在加入之前的雞蛋醬！也是別有一番風味！
雞蛋怎麼做好吃，醃出油鹹雞蛋的家常做法
3樓：刺客丶默殤
醃出油鹹雞蛋的做法
1.準備好鹽和二鍋頭的酒
2.將雞蛋放入酒中沾滿酒
3.再將沾滿酒的雞蛋放入鹽中滾一下，使它全部沾上鹽4.把沾好鹽的雞蛋放入保鮮袋中扎好口，注意不要讓它漏氣5.放在比較暖和的地方15天即可
4樓：我是小小小的哥
材料雞蛋10粒，鹽1杯；水6杯(1比6)，烈酒3湯匙（40巴仙酒精以上）做法1、準備乙個乾燥無油的乾淨密封容器。2、鹽和水倒入鍋裡煮至鹽溶解，完全冷卻待用。3、挑選完好無損，沒有裂紋的新鮮雞蛋。
4、用水輕輕洗去蛋殼上的汙垢，抹幹蛋殼上的水分，另外準備一小碗烈酒，把蛋放入酒中滾一圈(消毒剎菌)，然後讓蛋自然風乾水分。5、把蛋放入容器內，倒入鹽水和3湯匙烈酒，把容器密封並寫上日期，18天就可品嘗到出油的鹹雞蛋。**只需要在（2）裡加入丁香1茶匙，八角2粒，桂皮1小塊就可成為五香鹹蛋了。
小訣竅~為了讓全部雞蛋都能完全浸泡鹽水，建議每隔一星期都用乾淨無油無水分的器具輕輕攪拌。(成品切記忌生水，完全不能碰到一滴生水)~可選用任何酒精成分高的烈酒，這樣鹹蛋才會出油。~製成後撈出，洗去鹹蛋表面的鹽水，存放冰箱內收藏。
~鹽水可重複再用一次。
雞蛋茄汁面怎麼做好吃，小蔥雞蛋茄汁面的家常做法
5樓：匿名使用者
主料bai
麵條80g
雞蛋50g
西紅柿du60g
輔料食油2勺
鹽適zhi量dao
生抽適量
芝麻油適量
步驟小蔥雞蛋茄汁面的版做權法步驟1.準備好雞蛋、西紅柿、香蔥。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟2.西紅柿洗淨、切桔瓣。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟3.香蔥洗淨、切粒；雞蛋磕破於碗中，加少許鹽拌勻。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟4.鍋中油熱，爆香蔥粒。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟5.倒入蛋液，用筷子劃散，盛入碗中備用。。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟6.西紅柿入油鍋炒出茄汁。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟7.倒入小蔥雞蛋。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟8.加入生抽，炒勻。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟9.另起一鍋，煮好麵條。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟10.炒好的茄汁雞蛋倒在麵條中。
小蔥雞蛋茄汁面的做法步驟11.淋上芝麻油；吃時拌勻。
小貼士1、雞蛋倒入蔥粒中，用筷子劃散比較容易成小塊狀。
2、麵條的配菜豐富多變，可隨個人喜好來做。
6樓：30秒不
寬掛麵bai200g
雞蛋乙個
菠菜一棵
茄汁面du醬兩勺
鹽少許烹飪步驟zhi
炒乙個雞蛋。等麵快熟的時候把湯倒出來，留的量以剛沒過麵條為準，放入菠菜，同時放入茄汁麵醬，這時候要勤攪攪，以防糊鍋，等湯色均勻就可以出鍋了！放上炒好的雞蛋，加點香菜，可以吃了哦！
7樓：我心有海時代
也許會不適應，會無所
8樓：植物網
小蔥雞蛋茄汁面做法步驟：
1.準備好雞蛋、西紅柿、香蔥。
2.西紅柿洗淨、切桔瓣。
3.香蔥洗
回淨、切粒;雞蛋磕破於碗中答，加少許鹽拌勻。
4.鍋中油熱，爆香蔥粒。
5.倒入蛋液，用筷子劃散，盛入碗中備用。
6.西紅柿入油鍋炒出茄汁。
7.倒入小蔥雞蛋。
8.加入生抽，炒勻。
9.另起一鍋，煮好麵條。
10.炒好的茄汁雞蛋倒在麵條中。
11.淋上芝麻油;吃時拌勻。
小貼士：
1、雞蛋倒入蔥粒中，用筷子劃散比較容易成小塊狀。
2、麵條的配菜豐富多變，可隨個人喜好來做。
肉絲炒麵的做法，青椒肉絲炒麵怎麼做好吃
9樓：植物網
青椒肉絲炒麵做法步驟：
1.豬腿肉切成絲後用鹽，料酒和生粉抓勻醃製2小時2.準備青椒絲和榨菜絲
3.準備麵條
4.鍋內水開後加入麵條煮至八分熟熟後撈起
5.瀝乾水分放入盤裡加入適量芝麻油拌勻待涼6.熱鍋溫油先下入肉絲煸炒至熟透撈起
7.再把青椒絲煸炒變色撈起
8.再把麵條下入
9.加入生抽和老抽
10.煸炒均勻至麵條全部沾上醬色再倒入榨菜絲，青椒絲和肉絲煸炒均勻後熄火出鍋
11.撒上蔥花上桌
小貼士1.八分熟的麵條概念就是嘗試一下，麵條中間已經沒有硬硬的芯子即可。
2.豬肉絲一定要上漿過油炒熟最後加入這樣的豬肉絲吃口不會硬邦邦的口感。
3.煮好的麵條撈起後要加入芝麻油拌勻以免黏在一起。
10樓：最愛幻雪寶兒
主料方便麵餅
1塊豬里脊
50g青椒
1個輔料油適量
蠔油適量
速食麵調料包
適量步驟
1.里脊肉切絲，用蠔油和油拌勻，醃製10分鐘；青椒去籽去蒂切成絲。
2.鍋裡倒水燒開，放入方便麵餅和蔬菜包，煮至麵餅8成熟。
3.撈出控淨水待用。
4.炒鍋裡倒少許的油，放入肉絲，開中火，用筷子將肉絲劃散，炒至肉絲變白。
5.放入青椒絲，翻炒1分鐘。
6.放入之前煮好的麵條，同青椒肉絲翻炒均勻，倒入半包速食麵的粉料包。
7.用筷子將調料粉和麵條拌勻即可。
11樓：殿試末名
食材手擀麵400g油適量
雞蛋幹怎麼做好吃，雞蛋幹的家常做法
12樓：傲00氣
主料雞蛋幹400克 輔料油適量鹽適量花生公尺適量香菜適量紅辣椒適量蒜籽適量香油適量老抽適量
步驟香菜拌雞蛋幹的做法步驟11.雞蛋幹切成薄片香菜拌雞蛋幹的做法步驟22.雞蛋幹放入鍋內，大火上汽後蒸5分鐘香菜拌雞蛋幹的做法步驟33.
蒸熟後瀝去水分香菜拌雞蛋幹的做法步驟44.準備香菜、紅辣椒、蒜籽，洗淨香菜拌雞蛋幹的做法步驟55.切碎
香菜拌雞蛋幹的做法步驟66.雞蛋幹澆上少許老抽（生抽也可以）香菜拌雞蛋幹的做法步驟77.將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋乾麵上香菜拌雞蛋幹的做法步驟88.
熱鍋放少許玉公尺油及香油香菜拌雞蛋幹的做法步驟99.放一小勺花生公尺炸香香菜拌雞蛋幹的做法步驟1010.在香菜面上撒少許食鹽，將花生公尺及熱油澆上去
香菜拌雞蛋幹的做法步驟1111.香噴噴的香菜拌雞蛋幹做好了
13樓：匿名使用者
1、香豆腐乾過開水焯一下,橫剖二后切絲
2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺開水調成蒜薑水,花生醬加2勺水調開3、芝麻微波爐20秒2次轉熟
4、把所有調料(除了醋),全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻,最後滴入醋拌和.
雞蛋薑湯怎麼做好吃，雞蛋薑湯的家常做法
14樓：匿名使用者
原料：雞蛋、紅
糖（或白糖任意）、生薑、紅棗
做法：1：鍋裡放水，**燒水。2：燒水等待期間，把薑洗乾淨，切絲。
3：水開後，將薑絲（可加入2到3顆紅棗）放入水中，繼續煮。
4：薑絲煮5分鐘左右，放入紅糖，繼續煮。5：
將雞蛋敲在碗裡（注意碗稍微大點，便於衝入薑糖開水）。6：用筷子將雞蛋攪散，稍作攪拌即可將爐灶停火，將鍋裡的薑絲撈去（用其他用具擋住薑絲也可，以免薑絲流入碗中。
7：薑糖開水衝入碗中，無需攪拌（開水衝入時會將雞蛋沖散，即為蛋花），薑糖水衝雞蛋即成。
15樓：匿名使用者
你好材料：雞蛋2個，老薑約50g，白酒10ml，清水300ml。
做法：1、老薑去皮剁碎。2、鍋裡放油燒熱，放入老薑煎出味。
3、把雞蛋打入鍋裡，使之均勻分布在薑碎的周圍。4、煎至8成熟，倒入清水大火煮開。5、倒入白酒攪勻，讓湯在鍋裡繼續滾2分鐘即可。
茄子和雞蛋怎麼做好吃，熟雞蛋怎麼做好吃？
主料茄子400g 雞蛋2個 輔料油適量 鹽適量 雞精適量 青蒜適量 姜沫適量 醬油適量 步驟1.茄子三個洗淨，無需去皮 據說蔬菜中皮的營養價值最高 2.茄子切片，大概四五公釐厚，太厚了不那麼容易熟，但是費油少點兒。3.雞蛋擱容器裡打散，將茄子片入蛋液蘸上蛋液。4.鍋內放油燒熱，將粘了蛋液的茄子煎至金...
自家滷雞蛋怎麼做好吃自製滷雞蛋怎麼做好吃
滷雞蛋怎麼做？用雞蛋把皮拍碎，放入蔥薑八角桂皮香葉，加入生抽鹽，加入清水沒過雞蛋，來點茶葉。材料雞蛋來 自7個 桂皮 2小塊 花椒 10克 八角 2個 丁香 2個 香葉 5片 五香粉 5克 生抽 2大匙 老抽 1小匙 水 500毫公升 食鹽 1小匙 滷雞蛋的做法 1先把雞蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不僅...
炒香春雞蛋怎麼做好吃，煮雞蛋怎麼做好吃
30秒不 1.先把香椿芽摘洗乾淨。2.切成碎末。3.把雞蛋磕到碗裡。4.放入鹽攪拌均勻。5.鍋裡放油，倒入雞蛋液快速翻炒。6.炒到蛋液成形即可。7.盛入盤中，即可享用。 材料香椿，雞蛋，鹽 做法1.香椿洗淨晾乾切碎置於盆中，雞蛋打散攪拌後倒入盆中，放入適量鹽，攪拌 2.炒鍋置於火上，放寬油，油熱，將...