1樓：小薇薇
1、芥菜簡介
薺菜（學名：capsella bursa-pastoris），十字花科，薺菜屬植物，
一、二年生草本植物。又名護生草、地菜、小雞草、地公尺菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫「禾杆菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。
2、芥菜價值
芥菜拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、「牧人的錢包」，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是「牧人的錢包」。薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於**產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。
傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是乙個很好的選擇！在山東魯南地區（以滕州使用最為廣泛）有一種叫做菜煎餅小吃，經常使用薺菜作為一種材料與其他混合加上雞蛋，口味鮮美，具有良好的口感。
2樓：匿名使用者
薺菜概述：（capsella bursa-pastoris）又名野菜、護生草、菱角菜。十字花科，薺菜屬，一、二年生植物。
原為野生菜，近年已人工培育，成為栽培蔬菜。薺菜以嫩莖葉供食 ，味清香鮮美常將它作菜餡或作豆腐羹、炒肉絲、燒湯、也可曬成幹，但味較差。長期食用薺菜有明目、清熱、止血、利尿、治痢這功效。
特性：薺菜基生葉叢生，塌地，葉羽狀**，不整齊，頂片特大，葉片有毛，葉柄有翼。開花時莖高20厘公尺--50厘公尺，總狀花序頂生和腋生、花小，白色，兩性，萼片4。
短角果，扁平，呈倒三角形，含多數種子，平均千粒重0.1415克。薺菜屬耐寒性植物，喜冷涼的氣候，在嚴冬能忍受短期零下8℃的低溫。
種子發芽最適溫度為20℃--25℃，薺菜在2℃--5℃時發芽要經10--20天。在種子萌動或幼苗生長時通過春化階段，高溫長日照條件下通過光照階段，才能開花結籽，營養生長要求在12℃--20℃和較短和日照條件。若溫度過，光合作用減弱，異化作用增強，則植株營養不良，生長勢衰弱造成葉小質差。
因此薺菜在7--8月份高溫條件下生長勢差，以10-11月的氣候條件生長最適宜。
品種：按其葉形可分為板葉薺菜和散葉薺菜兩種。
主要是做餡，包餃子，餛飩
薺菜是什麼菜？
3樓：匿名使用者
薺菜是一種生長於田野、路邊及庭園間的野菜。
每年開春3、4月的時候，就有勤勞的主婦去山間田野挑薺菜來吃，最常見的做法就是薺菜餃子、涼拌薺菜和清炒薺菜。
薺菜高30～40厘公尺，主根瘦長，白色，直下，分枝。莖直立，分枝。
根生葉叢生，羽狀深裂，稀全緣，上部裂片三角形；莖生葉長圓形或線狀披針形，頂部幾成線形，基部成耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，或近於全緣，葉兩面生有單一或分枝的細柔毛，邊緣疏生白色長睫毛。
4樓：小薇薇
1、芥菜簡介
薺菜（學名：capsella bursa-pastoris），十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。又名護生草、地菜、小雞草、地公尺菜、菱閘菜、花紫菜等，地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫「禾杆菜″，河南、湖北等地區叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。
2、芥菜價值
芥菜拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、「牧人的錢包」，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是「牧人的錢包」。薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於**產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。
傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是乙個很好的選擇！在山東魯南地區（以滕州使用最為廣泛）有一種叫做菜煎餅小吃，經常使用薺菜作為一種材料與其他混合加上雞蛋，口味鮮美，具有良好的口感。
這是什麼野菜？開黃色小花，有人說是薺菜，有人說是苦菜，到底是什麼菜。
5樓：雙菓時間
很明確告訴你這既不是薺菜更不是苦菜
6樓：匿名使用者
黃鵪菜
7樓：匿名使用者
這個既不是薺菜，也不是苦菜。
8樓：匿名使用者
哈哈，這個是薺菜不是苦菜，能吃的，就是太乾旱的地方長不大，不太好吃。
薺菜是什麼，薺菜到底是什麼？
美味新吃法 春天的薺菜味道清香 鮮嫩可口，正是吃的好時候。薺菜水餃吃膩了，今天來個薺菜蛋餅。入口軟糯，還有淡淡的野菜清香。做法又特別簡單，是居家必備的快手早餐。薺菜是野菜中的珍品,有止血消炎 明目 清涼解熱 利尿的作用，沒有吃過的朋友別錯過哦。 學名 capsella bursa pastoris ...
薺菜和平常的蔬菜有什麼區別薺菜和薺薺菜有什麼不同
泥胡菜和薺菜在外觀上的區別 一 花瓣區別 泥胡菜的花瓣為紫色，也有的是紅色，呈細絲狀，長度約為1厘公尺左右。薺菜的花瓣通常是白色的，呈十字的形狀開放，呈倒卵形，直徑大概是2 5公釐左右。二 葉片區別 泥胡菜葉片為倒披針形，或者是倒披針狀橢圓形，長度一般是7 21厘公尺左右，頂裂是三角的形狀，有7 8...
薺菜長什麼樣，薺菜長什麼樣子
薺菜備辯是十字花科植坦握物 來自百仿信缺度 薺菜被稱作春菜。就是稼軒公也是把薺菜花當作春天猛明的真正使者的。但據我在坎培拉觀察，薺菜其實對氣溫的要求很低，一年四季都可以生長的。條件是要有水。城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。辛稼軒在枝迅告這裡昌譽既是抒情，又是寫實，薺菜的生命力確實超乎一般人的想象。我...