1樓：玉墨青春
加了巧克力源就降低了本身巧克力bai的密度du如果加多了那麼就成巧克力醬了。
有2個方法zhi可以dao
用一再加些巧克力進去使其密度變高從新凝固。二進冰箱冷凍或冷藏使其凝固。
記得下次稀釋巧克力想讓它變的絲滑不要加牛奶，因為牛奶加進巧克力後巧克力色澤變的暗淡，質地會變得黏黏糊糊的。起不到稀釋的作用。稀釋巧克力一半用黃油和鮮奶油。
牛奶巧克力其實不是鮮牛奶和巧克力混合。你加了巧克力就降低了本身巧克力的密度如果加多了那麼就成巧克力醬了。
有2個方法可以用一再加些巧克力進去使其密度變高從新凝固。二進冰箱冷凍或冷藏使其凝固。
不要用牛奶，牛奶裡有水，有水不能凝固，最好用奶粉。
2樓：金髮廚子
老大呀！！！！不要加牛奶呀！！！！巧克力不能加入水性物質！
以後不會凝固了！！！做熱巧克力吧！！熱牛奶衝巧克力喝吧！！！！
下次做東西多看看介紹！！！不是進口的吧～～～～太奢侈了呀！但願是國產的！！！
3樓：天空已泛藍
因為沒加凝固劑呀!不是所有的巧克力天生就是固體的,要有新增劑的,加凝固劑就會凝固,比如加瓊脂之類的凝固劑.
比如果凍 也是由液體加凝固劑以後變成固體的.
4樓：中原土著
在整個製作過程中，都不要讓巧克力進水~因為，進一點兒水，都可能使巧克力凝固不了
加凝固劑
5樓：匿名使用者
才乙個小時呢好吧，你就不能有點耐心...
自己做的巧克力為什麼不能凝固
6樓：可愛燕純
原因如下：
1、加了巧克力就降低了本身巧克力的密度。
2、如果加多了那麼就成巧專剋力醬了。屬
有2個方法可以用一再加些巧克力進去使其密度變高從新凝固。方法如下：
1、放進冰箱冷凍或冷藏使其凝固。
2、稀釋巧克力不要加牛奶，因為牛奶加進巧克力後巧克力色澤變的暗淡，質地會變得黏糊。起不到稀釋的作用。
3、稀釋巧克力一半用黃油和鮮奶油。
7樓：匿名使用者
其實不用加牛來
奶的源 最後不要放在微波爐 你最好把幾塊巧克力（不用切碎 折成幾半就好了）放在容器裡然後拿到電磁爐上加熱，不需要任何新增調料，巧克力就會慢慢融成醬 不停攪拌 防止燒糊。這些巧克力醬涼了之後會自動凝固的
8樓：梅森巧克力店
做巧克力不能直接加水的，牛奶加太多也不容易凝固，不管是加淡忌廉還是黃油，比例都不能加太多，原料可以選擇可可液塊，比可可粉好用
9樓：匿名使用者
巧克力在35度左右會融化，人的體溫是37度左右，抓久了也會化的
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