1樓：海風烈
我不清楚您所指的復「茉莉花茶」制到底指什麼，是bai用茉莉
花窨茶葉，還是du直接把茉zhi莉花摘下dao來泡著喝。
如果是前者，那麼盛開的茉莉花肯定是不行的，因為我們要求茶葉需在盡可能短的時間內吸收盡可能多的香氣，要知道茶葉是很容易返潮的。茉莉花花蕾初開時香氣最濃，最適合窨茶。若等到盛開時，香味已經變淡，茶葉要吸收足夠的香氣必須要等很長的時間，故而也更容易吸潮，進而發霉變質。
而且我們喝的茉莉花窨茶並不只是用茉莉花窨制的，我們要先用白蘭花將茶葉窨一遍（這叫做「打底」），然後才能用茉莉花窨，如果單純用茉莉花窨茶的話，香味會比較怪異。
如果您是直接把茉莉花摘下來泡著喝，那盛開的花就無所謂可以不可以了，反正茉莉花沒有毒，您想怎麼泡都行。雖然還是初開的花藥用價值更高，香味更濃，但茉莉花都在夜間綻放，我想您也不會為喝一杯香茶半夜爬起來採花的。如果您是直接泡的話，花不必清洗，因為清洗會使很多花香隨水流失，只要保證花上沒有農藥和髒東西就行了。
2樓：我們都是70後
我是做茶葉生意的，對茉莉花茶比較了解。上面2樓朋友回答的很詳細準確，從你的問題看應該是直接泡水喝，可以參照2樓的意見。
3樓：匿名使用者
可以的不過要清洗一下
4樓：隨心亂來
家庭版茉莉花茶的做法
請問把新鮮的茉莉花怎麼處理放在茶葉中做成茉莉花茶
5樓：『第一茶葉網
簡單便捷手工製作茉莉花茶
製作茉莉花茶很講究，盛開的鮮花制出來的花茶不太香，早上露珠剛褪去的花苞製作出來的花茶，只要輕輕轉動精緻的密封罐，清香洩露。我想，人之有情，花草不可能無情，還沒開放的花苞就採下來，於心不忍，於是，往往在花兒盛開的時候採摘。儘管製作出的花茶不是極品，但也比商店**的茉莉花茶香多了。
製作花茶的方法是:
1。把鮮花洗淨，放在高壓鍋裡蒸，噴氣就熄火。把蒸過的花涼一下。
2。預先買好的新鮮綠茶放炒菜鍋裡，小火慢烤。
3。洗淨幾張新鮮菜葉，瀝乾水，放在炒菜鍋裡攪拌，這樣，茶葉裡一些清除不掉的灰塵就會沾在菜葉裡，炒出來的茶葉不容易糊，清潔衛生。
4。把幾粒綠茶拿出來涼一下，用手掐，脆了，將蒸過的花也放進鍋裡一起炒，當花兒也炒香脆的時候，趁熱把它們放過乙個密封的茶葉盒裡，存放乙個星期到乙個月左右，當開啟茶葉盒的時候，滿屋幽香。
6樓：小小熊
製作花茶的方法是:
1、把鮮花洗淨，放在高壓鍋裡蒸，噴氣就熄火。把蒸過的花涼一下。
2、預先買好的新鮮綠茶放炒菜鍋裡，小火慢烤。
3、洗淨幾張新鮮菜葉，瀝乾水，放在炒菜鍋裡攪拌，這樣，茶葉裡一些清除不掉的灰塵就會沾在菜葉裡，炒出來的茶葉不容易糊，清潔衛生。
4、把幾粒綠茶拿出來涼一下，用手掐，脆了，將蒸過的花也放進鍋裡一起炒，當花兒也炒香脆的時候，趁熱把它們放過乙個密封的茶葉盒裡，存放乙個星期到乙個月左右，當開啟茶葉盒的時候，滿屋幽香。
7樓：非著名書法家
花茶的加工工藝窨制是將鮮花和經過精製的茶葉拌和，在靜止狀態下茶葉緩慢吸收花香，然後篩去花渣，將茶葉烘乾而成。茶坯一般選用烘青綠茶,如毛峰。
茉莉花茶的窨制工藝比較複雜，先將花和茶坯進行處理，待到晚上茉莉花開放時將茶葉和鮮花拌和，進行靜置窨花，完成第一次窨制後，將花篩分出來，即起花，烘乾茶葉，再依次進行第二次窨花，第三次窨花～～～高檔花茶進行三五次窨花，最後一次窨花用少量的優質鮮花窨制後，不經烘乾直接進行包裝儲藏，也稱提花。高檔的花茶每次都要用鮮花窨製，低檔的花茶一般窨花一兩次，有時用上一次窨過的花再次窨製，即壓花，香氣不鮮靈，不高長～
8樓：纏綿火炎
茉莉花茶是我國特有的香型茶，是一種再加工茶葉。其可分為：茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶、梔子花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚子花茶、金銀花茶等。
但以目前市場上來說茉莉花為住，玉蘭花次之，還有少量的各種鮮花窨制的花茶。福建茉莉花茶是我國茉莉花茶中的佳品，約於明朝年間已開始發展，據史料記載，福建在宋代時已栽種茉莉花，並以它作窨製花茶的原料。
福建茉莉花茶是以烘青綠茶、玉蘭鮮花打底，配以茉莉鮮花，按配花量、窨次，加工生產的。福建茉莉花等級茶主要以烘青茶坯為主。還有以炒青、龍井大方、碧螺春、福鼎大白毫、精針茶王、白牡丹、銀針、毛峰等各種工藝茶窨製的高階花茶。
與同類花茶相比屬茉莉清香型，純正福建茉莉花茶香氣清雅，濃郁而不帶刺激感，馥郁芬芳，鮮靈持久，富有茉莉鮮花之香感，口感柔和，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明，為其他花茶所不及的。
其茶葉可分為等級茶和特種花茶（或以窨次劃分）。等級茶一般是指烘青綠茶和玉蘭、茉莉鮮花作原料，有一窨一提、兩窨一提、三窨一提的加工工序窨製而成的茉莉花茶。特種花茶是指經過四窨一提、五窨一提、六窨一提的加工工序，利用名優綠茶及工藝茶和優質茉莉鮮花做原料，精心加工窨制的茉莉花茶。
茉莉花茶 用茉莉花配合烘青綠茶大量窨制為茉莉花茶,始於我省福州地區。在咸豐年間,福州茉莉花茶就暢銷華北、東北一帶,二十世紀初,揚名海外。後來,蘇、皖也有部分地區產製。
茉莉花茶即指用茉莉花窨制的花茶。茉莉花開季節採摘含苞待放的大花苞用於窨茶，茶坯則選用各檔次名優綠茶，進行不同等級不同次數的窨制。茉莉花茶是花茶大宗產品，產區遼闊，產量最大，品種豐富，銷路最廣。
茉莉花茶共同的特點是：外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。茉莉花茶多採用名茶做茶坯，各具名茶外形特色(如扁片形，直條形，捲曲形)，鮮花則採用品質上等的伏季茉莉花
9樓：鄒公尺
沒那麼複雜吧……還要自己炒？
我家裡種了茉莉花，看了林清玄的書，於是自己製作起茉莉花茶
茉莉花茶主要起薰香的作用，可以改變茶的質量。買來的粗茶一般茶色渾濁，可以以這種茶做原料。將茶一層茉莉花一層交替疊放，然後去蒸，涼，炒，曬。就ok了。
茉莉花茶是酸性還是鹼性茉莉花茶是紅茶還是綠茶
茉莉花茶泡出來的茶是鹼性，茉莉花茶屬於花茶，既不是綠茶也不是花茶。不過茉莉花茶的基茶採用的是綠茶。所以在口感上有綠茶的味道。酸性與鹼性食物 1 所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉 鈣 鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆 豆腐 ...
綠茶和茉莉花茶的作用，喝茉莉花茶的好處與壞處？
綠茶是不發酵茶，由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚 咖啡鹼保留了鮮葉的85 以上，葉綠素保留50 左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶 清湯綠葉，滋味收斂性強 的特點。綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老 防癌 抗癌 殺菌 消炎等均有特殊效果，為發酵類茶等所不及。茉莉花茶是將...
茉莉花茶是涼性還是熱性茉莉花茶是涼性還是熱性
茉莉花茶是屬於寒性的。茉莉花茶的味道香淡，有理氣止痛 溫中和胃 消腫解毒 強化免疫系統的功效，並對痢疾 腹痛 結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。但茉莉花茶屬寒性，而人的體質是溫性，所以還是少喝寒性的茉莉花茶，否則的話，會影響到我們的身體健康。平時在飲用寒性的茉莉花茶時，可以加入一些紅棗 枸杞來...