1樓：星蘭英童鳥
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞版的再生，還權可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱做「理想的營養庫」。營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，是不少長壽者的延年經驗之一。
最營養的烹飪方法：
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。
由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易營養學專家認為，雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質被兒童消化吸收。
注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
2樓：匿名使用者
主料西紅柿2個雞bai
蛋2個輔料油適量
鹽du適量白糖少許生抽適zhi量
步驟雞蛋番茄dao的專做法步驟11.準備好食屬材。
雞蛋番茄的做法步驟22.西紅柿去皮。（其實最好不要去皮，由於是小孩子吃，所以我去皮了），切成小塊。
雞蛋番茄的做法步驟33.雞蛋放少許鹽打散。
雞蛋番茄的做法步驟44.燒熱鍋後，倒入涼油。倒入打散的雞蛋。
雞蛋番茄的做法步驟55.一面凝結後翻面。用鍋鏟鏟成大小合適的塊。盛出來待用。
雞蛋番茄的做法步驟66.鍋內放少許的油，將切好的西紅柿倒入。
雞蛋番茄的做法步驟77.至西紅柿出水，變得軟軟的，倒入雞蛋。
雞蛋番茄的做法步驟88.翻炒均勻後，倒入一勺白糖，少許的生抽。嚐嚐味道，可以再放少許的鹽。
雞蛋番茄的做法步驟99.如果是拌飯吃，可以適當加一點點熱水。翻炒均勻湯汁比較濃稠後，即可盛出。
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有創意的雞蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料雞蛋 適量 輔料油 適量 鹽 適量 具體步驟 第一步炒鍋清洗乾淨後，將鍋中回的水分擦乾或 答燒乾，然後將油緩緩倒入，倒入的油量根據炒鍋的形狀來定。第二步2.蘿蔔乾清水洗淨切菱形塊 第三步3.煮熱油鍋放入瘦肉煸炒 第四步4.炒至瘦肉水分微乾倒入蘿蔔乾繼續煸炒第五步5.紅薯粉老抽生抽勾兌好 第六步6...
雞蛋怎樣做簡單又好吃
食材明細 麵粉2勺 菠菜適量 雞蛋2個姜適量 鹽1匙花椒粉適量 花生油適量 其他口味煎工藝 十分鐘耗時 簡單難度 菠菜雞蛋煎餅的做法步驟 菠菜雞蛋煎餅的做法步驟 1 1菠菜適量，姜三片。菠菜雞蛋煎餅的做法步驟 2 2菠菜切碎，薑切末。煎餅裡多切些薑末，煎得焦焦的，可香了。菠菜雞蛋煎餅的做法步驟 3 ...