1樓：命中註定的
用料酸奶＋雞蛋（來原味酸奶）190克源
紅糖30克
鹽3克全麥粉（王后的）300克
黃油20克
酵母5克
豆沙餡兒＋果仁適量
步驟 1
所有材料除了餡料外放入麵包機內，先放酸奶＋雞蛋，然後對角放紅糖＋鹽，接著放全麥粉，黃油切片加入，麵粉中間挖個小坑加入酵母。
步驟 2
混合均勻揉麵程式結束後進行一次發酵（約一小時發酵到2倍大左右），取出接著揉麵排氣，然後按需求分麵糰。（我分了3個50克的漢堡胚加三個橢圓胚）
步驟 3
漢堡胚揉至滾圓即可，橢圓胚若不加餡料揉成橢圓形即可，若加料則擀開，中間加入餡料，加豆沙餡兒。
步驟 4
或者加果仁餡兒（果仁餡兒最後切成小丁或末）。
步驟 5
表面噴水然後割包撒麵粉。
步驟 6
放入烤箱進行二次發酵約一小時左右。
步驟 7
烤箱上下火170度20分鐘左右，上色後加蓋錫紙。
步驟 8
三種口味（無餡料，豆沙餡兒，果仁餡兒）。
步驟 9
二發後割包也可以，但我個人感覺二發前割包易操作一些，花型也好掌控一些。
全麥麵包怎麼做才好吃
2樓：
全麥麵包的n種吃法，減脂期變著花樣造，哈哈！
3樓：吉寒天
自製全麥麵包怎麼做？
4樓：奶牛小廚
用自己做的全麥麵包，開始健康的一天吧
淡奶油全麥麵包的做法，淡奶油全麥麵包怎麼做好吃，淡
5樓：雲南新東方烹飪學校
材料：全麥bai麵包粉270克、du淡奶油100克、酵zhi母4克、鹽3克、細砂糖dao50克、牛奶60克、雞蛋1個
做法：版
1.混合所有原權料，麵包機揉至完全。麵糰放在溫暖處等待發酵。
2.麵糰發到2.5倍大。麵糰排氣後分成3份，靜置15分鐘。
3.麵糰擀開。翻面、摺疊。旋轉90度，再次擀開，翻面後捲緊。
4.擺入吐司盒，等待發酵。吐司坯發至9分滿，表面刷蛋黃液。
5.烤箱預熱175度，下層，上下火烤40分鐘。
6.烤好的麵包立即脫模，晾涼後即可食用。
全麥麵包的做法步驟圖，全麥麵包怎麼做好吃
6樓：佳徽訊號
全麥麵包無糖無油版的做法步驟
全麥麵包無糖無油版的做法**11. 將所有東西放進麵包機裡揉麵 不要把鹽和酵母放在同乙個位置 揉麵30分鐘 不用出膜 光滑就好了 然後發酵1個小時左右 膨脹到2倍大就行
全麥麵包無糖無油版的做法**22. 排氣 使勁揉 靜置10分鐘 鬆鬆面~
全麥麵包無糖無油版的做法**33. 分成四等分
全麥麵包無糖無油版的做法**44. 大概就是這麼大
全麥麵包無糖無油版的做法**55. 先擀平 然後卷起來 然後再擀 重複二至三次 然後就卷起來放進烤盤
全麥麵包無糖無油版的做法**66. 放進烤箱二次發酵 記得放碗水 防止過乾
全麥麵包無糖無油版的做法**77. 二次發酵大概30-60分鐘 又變大了 在上面拿刀劃口子 刷一層水 撒上燕麥 烤箱預熱180度 15-20分鐘
全麥麵包的做法，無糖全麥麵包怎麼做好吃
7樓：畸心的豬
主料高筋麵粉
220克
全麥粉40克
酵母5克
無糖改良劑
15克輔料鹽2克
溫水125克
蛋液30克
黃油21克
核桃仁50克
杏仁片少許
步驟 1.無糖全麥麵包製作原料
2.將水和酵母混合，用小勺攪拌至酵母完全溶化3.將麵粉、全麥粉、無糖改良劑、鹽一同放入容器，混合均勻4.
將酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的麵糰5.將黃油加入繼續揉幾分鐘，使黃油完全吸收6.將揉好的麵糰揉圓放置，案板上自然鬆弛30min。
7.將麵糰擀開均勻的撒上核桃仁，捲起同模具同樣寬度的麵糰卷，放入模具。
8.將製成型的麵糰放在烤箱中層，底下放一盆開水，進行最後醒發9.約醒發40min，模具的7分滿，取出，刷蛋液，劃口，撒杏仁片。
10.放進烤箱 烤製
11.烤好後，立即取出脫膜，，置涼後，方可切片小貼士做麵包一定要掌握好烤箱的溫度，還要預熱一下烤箱一般設定模式：快熱烤，170度，中上層，預熱15-18分鐘，烤製35-40分鐘
全麥麵包的做法，具體步驟，全麥麵包怎麼做才好吃
主料 全麥麵粉bai 水 幹酵du母 糖 輔料 橄欖油 鹽 zhi水 燕麥片 1.將所dao有材料揉和專成麵糰。在案板上用力屬揉10分鐘左右，到麵糰表面光滑 2.蓋上保鮮膜，放在28度左右發酵1.5個小時3.發酵好的麵糰排氣，分割成兩份，滾圓，醒發15分鐘4.將醒發好的麵糰按扁，從中間向兩端擀成長條...
怎麼區分真全麥麵包和假全麥麵包
暮紫淺淺 全麥麵包很少是真的，一般好點的是在麵粉里加一點麥麩粉，多數連麥麩粉都不加，直接加色素讓麵包成褐色。真正的全麥麵包一般口感比較粗糙，顏色是褐色，有小麥的特殊香味，不會像一般麵包那麼柔軟細膩。一般只有一些高檔餅屋才能買到。全麥麵包外表的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但...
全麥麵包和什麼做好吃，全麥麵包有多少種吃法
全麥麵包的做法bai 材料du 全麥麵包粉400克，zhi糖dao30克，鹽5克，黃油20克，奶粉10克，雞蛋乙個，酵母內5克，冰水230克 做法1 把除黃 容油之外的所有材料合在一起揉成團，再加入黃油，揉到光滑 細膩。2 在室溫下發酵大約乙個小時至兩倍大時取出，排氣，分成兩個麵糰，靜置十分鐘。3 ...