1樓：主播吳謹言
有開過餐飲管理公司的朋友嗎？或者是承包過食堂的有點問題，想請教老師，你今天打算承包食堂，我點事情想其生前被感謝這個如果你想成煲湯的話，沒有什麼問題的呀，有些什麼問題可以直接說一下，化解大家都可以直接給你找到問題的辦法呢？
2樓：仍冬楣
攴飲管理是一項複雜的工作。首先算一筆成本總帳，多少錢能盈利，還要考慮一年四季商品**上下浮動的因素，職工人身意外傷害賠償的因素，以及多種因素考慮周全，再加之優質服務，飯菜質量，食品衛生，**公平合理，消費者滿意，最後簽定合同
我開了一家飯店,有個問題想請教下大家.怎麼才能控制自己店裡的服務員和廚師這些人員不叫他走那.
3樓：匿名使用者
兄弟;想要留住員工只有自己對他們好點,用人性化管理.就那麼幾個人都管不了你就別開了!
3個服務員就早上一起上班,中午歇乙個.每天讓他們論這歇.吃來都是轉錢的,如果他們在你那轉不到錢的話,你
認為他們還會在那幹嗎?
很多方面都要注意.自己去體會.
4樓：匿名使用者
是啊，兄弟，三個人一天12小時的幹，太累了啊。我的酒店每天員工工作八小時，兩個班輪著倒，乙個月4天休息。
象你的酒店情況，建議跟員工朋友式管理，比方，哪天忙了，帶大家出去喝個酒，聊聊天，注意不要在自己的酒店喝酒，你想啊，人家天天在這工作，看著都煩了。
工資待遇按照營業額給予適當的獎勵。
按照樓上的朋友說的在允許的情況下，適當的給予休息。
5樓：匿名使用者
從你說的看,我說是不是你店裡的員工每天的工作時間過長啊,服務員只有3個人,那生意好的時候難道你們忙的過來嗎?收銀員就一人啊,那不是從早上9點到晚上9點,時間太長了吧,怎麼也得有人換班啊!廚房4人還好.
我覺得應該是出在這個工作時間上面,每天12個小時,誰受得了啊
6樓：匿名使用者
1、薪酬待遇，勞保養老等
2、人性關心，以人為本
3、合理的工作時間，節假休息制度
4、舒適的工作環境
5、就算是店也應該有良好的企業文化
6、你自身的修養要高，
7、和員工要培養感情，建立深厚的信任感，互相尊重謝謝
7樓：匿名使用者
樓上的從哪個網頁上覆制了一段就粘過來，太不道德了~~！！！
我也是開餐廳的，也碰到過的你的問題，試了不少辦法，現在用著同行使用最多最不被大家認同但也最有效的方法，——押他乙個月薪水~！！
8樓：匿名使用者
其實那都回有人走的
過年時象外地要回家過年。本地的更留的住還有過年過節的提工資啊什麼的也可以留人
9樓：我找夢想
樓上的朋友
你說的餓那些只有在大餐廳裡才有
我說下我們的經驗嘛
我現在是一家連鎖餐廳的廚師長咯
我看見我的遠工走我也不高心
但是臺他們要走原因出在那裡喃
我們出來混飯吃的講究的就是工資
工資高咯他們就不會走咯
還有就是對他們好
吃好住好
時間上安排好
工資根據銷售額來算
獎金等待遇一頂要高點
只要誰敢說
我保證我這裡的工資比同行好的話
他的員工離開的就回很少咯
酒店管理包括餐飲嗎，酒店管理 和 餐飲管理的區別
酒店管理注重全面性,餐飲管理注重每個細分,各有不同,就好比法律專業的法律課和別的專業的法律課講的深度是不一樣的.餐飲管理是酒店管理的一部分！酒店中有很多個部門 餐飲 娛樂 客房 等等！而餐飲管理只是其中的乙個部分。餐飲管理，根據不同職位有不同的職責！針對餐廳經理而言，就是要管理餐廳員工的工作情況，解...
上海晟哲餐飲管理有限公司怎麼樣，上海的商業和外地的商業有什麼差別？
愛企查 上海晟哲餐飲管理 是2017 07 27在上海市普陀區註冊成立的有限責任公司 自然人獨資 註冊地址位於上海市普陀區中江路388弄2號102室。上海晟哲餐飲管理 的統一社會信用 註冊號是91310107ma1g0gbw9k，企業法人張煒林，目前企業處於開業狀態。上海晟哲餐飲管理 的經營範圍是 ...
在餐飲管理公司（和肯德基，真功夫模式一樣的）做餐廳見習經理，第一次面試後試用5天再面試，該怎麼說
感覺那裡不足或者不懂的直接問問 會給人一種很用心的工作的樣子 我想去應聘餐飲業的主管 助理 見習經理，不知道應聘的時候該怎麼說，應該注意哪幾點 自信最重要，我覺得。我也是在參加經理級得演講比賽，只要具有飽滿的激情和讓人覺得自信的神情，在表達內容上盡量實事求是，展望前景，應該會好點吧！自信 辦事機靈 ...