1樓：中國農業出版社
核桃仁具有藥用價值，在我國古醫藥書籍中有明確記載。明李時珍《本草綱目》記述「補氣養血、潤燥化痰、益命門、利三焦，溫肺潤腸。治肺潤腸。
治虛寒喘咳，腰腳重痛，心腹疝痛，血痢腸風，散腫毒，…」宋劉翰《開寶本草》載「胡桃（即核桃）味甘、平、無毒。食之令人肥健，潤肌黑髮，取瓤燒令黑，未斷煙，和松脂，研傅瘰癧瘡」。唐化孟銑《食療本草》中說，核桃仁能「通經脈、黑鬚髮，常服骨肉細膩光潤」。
崔禹錫《食經》有「多食利小便，去五痔」記載。《醫林纂要》一書的評價是，可以「補腎、潤命門、固精、潤大腸、通熱秘、止寒瀉虛瀉。」可見，我國人民對核桃的營養價值和醫藥功能，很早就有深入的了解。
核桃本身對內、外、傷、婦、兒、泌尿、**等科的幾十種疾病均有**作用。如核桃油治耳炎、皮炎和濕疹，其製品餾油對黃水瘡等具有顯著療效；油炸核桃仁加醣類**泌尿系統結石已被多處臨床所肯定。
中醫認為，核桃適用於腎虧腰痛，肺虛久咳，氣喘，大便秘結，病後虛弱等症，把核桃焙燒吃，可**痢疾。核桃對大腦神經有益，是神經衰弱的輔助**劑。民間還有核桃仁、生薑同用，治肺腎兩虛、久咳痰喘（包括老年慢性支氣管炎，咳喘、肺氣腫等），對慢性支氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
以核桃隔與芡實，薏公尺仁同用，治腎虛、小便頻數、遺精、陽萎、痘瘡不起漿及慢性化膿病等。核桃油可作緩下劑，並能驅絛蟲。外用**病如凍瘡、瘡癬、腋臭等亦有療效。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂有補腦健腦作用。核桃仁中含量較高的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸對人體有著重要生理功能。谷氨酸在人體內可促進у-氨基丁酸的合成，從而降低血氨，促進腦細胞呼吸，可以用於**神經精神疾病如神經衰弱、精神**症和腦血管障礙等引起的記憶和語言障礙及小兒智力不全等。
精氨酸在人體內有助於蘇氨酸迴圈，在人體肝臟內將大量的氨合成尿素，再由尿排出以解氨毒，所以精氨酸具有解毒、恢復肝臟功能的特殊生理作用。
核桃仁中不飽和脂肪酸主要為亞油酸和亞麻酸，這兩種脂肪酸不僅有較高的營養價值，而且還具有一定的藥用功效。亞油酸、亞麻酸是人體內合成前列腺和pge的必需物質，pge具有防血栓、降血壓、防止血小板聚集、加速膽固醇排洩、促進卵磷脂合成、抗衰老的特殊功效。營養學家提出，每人每日應攝入1～2克的1，ω-3脂肪酸，以降低ω-6和ω-3脂肪酸的比例，可有效防治冠心病、動脈硬化和心肌梗塞，這樣才更有益於健康。
而核桃是ω-3脂肪酸的主要**。
2樓：百度使用者
核桃又名胡桃， 在國際市場上它與扁桃、 腰果、榛子一起，並列為世界四大乾果。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分布在美洲、 歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外，即推中國。
核桃在國外，人稱「大力士食品」、「營養豐富的堅果」、「益智果」；在國內享有「萬歲子」、「長壽果」、「養人之寶」的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。 核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。
祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。
宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑鬚髮，多食利小水，去五痔。」明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。
核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。
核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症0
3樓：郟子民劉杏
核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。《食療本草》記述，吃核桃仁可「通經脈,潤血脈,常服骨肉細膩光滑」。
《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑鬚髮，多食利小水，去五痔。」《本草綱目》記述，核桃仁有「補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風」等功效。
4樓：嚴春叔橋
有健胃、補血、潤肺、養神
久服輕身益氣、延年益壽
5樓：淡沛春賀曠
核桃又名胡桃，是桃科植物胡桃的種仁。有肥健、潤肌、黑鬚髮、抗衰老的作用。核桃仁含脂肪
40%!
50%，其中主要為
亞油酸、
甘油脂，
含蛋白質15%
左右，碳水化合物
10%，此外，尚含有鈣、磷、鐵、鋅、鎂、胡蘿蔔素、維生素a、b1、b2、c、e
等。核桃仁的藥理作用如下：
降血脂作用:核桃仁可減少膽固醇在腸道中的吸收，促進膽固醇在肝內分解，並隨膽汁排出體外，因而使膽固醇減少，具有預防心臟病的作用。一天吃
3個核桃，約
30g，患心臟病的危險減少約
10%。
降血壓作用核:桃仁所含的黃酮類成分有降血壓作用。
增加白蛋白:常食核桃仁可使血清白蛋白含量增多，體重增加。
抗衰老作用:核桃仁中含鋅、鎂等元素，具有調節體內新陳代謝，延緩機體的衰老
過程等作用，維生素c和
e是抗氧化
劑，能對抗「自由基」對細胞的損傷
作用，因而也具有抗衰老的作用。
6樓：縱興有宜念
核桃又名胡桃、羌桃、合桃等，享有「長壽果」之美譽，是理想的滋補食品。所含的脂肪蛋白質量多質優，還含有糖分、多種維生素、鈣、磷、鎂。鉀。
錳、路等礦物質，以及躁質、纖維素、戊聚醣等。據分析：500克核桃肉的營養價值，相當於雞蛋2500克，牛奶4750克或豬肉1500克，可見，核桃的營養值價是相當可觀的。
《醫學衷中參西錄》分析道：「核桃為滋補肝。腎，強筋健骨之要藥。
故善治腰痛腳痛，一切筋疼痛。為其能補腎，故能因齒牙、烏鬚髮、治虛勞喘嗽、氣利歸元、下焦虛寒、小便頻數、女子崩帶諸症。其性又能消堅開瘀，治心腹疼痛，砂淋、石淋阻塞作病，腎散不留滿水，，小便不利。
」核桃味甘，性溫、平、無毒。入食之體健、潤膚黑髮。補腎助附。
補肺斂肺、潤腸通便、補氣養血。潤煤化痰。有健腎、補血、潤肺、益胃之功效，對腎虧腰痛，肺虛久咳、氣喘、大便秘結，病後虛弱以及頭暈、失眠、食慾不振、全身無力等症均有一定療效。
核桃對大腦神經有益，是神經衰弱的輔助**劑。長期從事腦力勞動或體力勞動過度的入，食用核桃可補腦健腦。患有神經衰弱的人，堅持每天早晚各吃2－3個核桃，有明顯的療效。
核桃中含有大量的維生素e等，能增強人體細胞的活力，對防止動脈硬化，延緩人的衰老具有獨到之處。
現代醫學研究表明，核桃仁中的脂肪含有豐富的不飽和脂肪酸，其中不飽和的雙健具有與其他物質相結合的能力，能促進膽固醇的代謝，利於提高大腦功能。核桃仁中含的鋅、錳、鉻對維持人體心血管的健康，保持內分泌和生殖功能的正常有重要作用。含的磷質，能調節人腦神經的作用。
核桃還有防癌、抗癌的功能。下列驗方供參考：治腰腿痛。
用核桃仁15克、杜仲12克、補骨脂10克，水煎服；治氣喘。核桃仁15克、生薑3克、人參10克，方法是桃仁與生薑一齊入口細嚼慢嚥。若患者氣虛的，用人參煎湯送服，早晚各服1次；治尿路結石。
核桃仁120克、粳公尺100克，加適量水煮成稀粥，分1－2次食。核桃仁用食油炸酥後，加適量白糖共研成糊，用粳公尺稀粥常送服之；治咳嗽。用核桃仁乙個，熱咳用白糖送服，寒咳用適量生薑送服，每日3次；治肝腎虛，頭暈。
頭痛。核桃仁、首烏各匕克，天麻6克，魚頭或豬腦1個，水煎，吃白喝湯；治便秘。
7樓：壬迎蓉閆俊
核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、b族維生素、維生素e、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。
功效：本湯地因貧血，營養失調所引致的脫髮有療效。
核桃的功效與作用？
8樓：蘋果旺旺小饅頭
1、保護腦部。核桃含有磷脂，磷脂在人類大腦中承擔著傳遞資訊的重要功能，大腦裡有充分的磷脂，有利於智力發育，補充腦力，提高記憶力，所以食用核桃可以幫助我們保護腦部。
2、降低膽固醇。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量較微，所以有控制人體血脂濃度，提高高密度脂蛋白含量的作用，所以食用核桃有利於控制人體膽固醇，降低膽固醇，可以幫助我們預防高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血栓和中風等極易由高血脂引發的疾病。
3、滋補五臟，潤膚烏髮。核桃油脂含量較高，食用核桃，攝入油脂，有利於滋補人體五臟，強腎益脾，還可滋潤**，助於**抗氧化抗衰老，以及補充頭髮營養，改善髮質，保持頭髮烏黑亮麗。
擴充套件資料
吃核桃的注意事項：
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
核桃皮作用，核桃皮的功效與作用
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芝麻核桃粉的功效與作用，芝麻核桃粉的功效
芝麻核桃粉主要是補腦益智的作用，簡單的判斷，如果你早上的眼袋比較重，精神比較頹廢提不起勁，而且小便次數較多，一般屬於陽虛 如果你容易口腔唇上長瘡，大便乾燥，小便較黃，晚上煩躁不安，甚至盜汗，則很有可能是陰虛。以上只是一般的判斷，可以借鑑。如果是前者，吃核桃芝麻和羊肉是比較好的，後者需要滋陰清火以安神...
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