1樓：匿名使用者
應該是菜油，不過一般炸多久都不換的 少吃點
肉嘛 生意好的是定的 一般的路邊攤是 超市 菜場賣剩下的 便宜點撒
2樓：海灘的風鈴
一般用的都是調和油，營養豐富而且**便宜。
調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的公尺糠油、玉公尺胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。
現在調和油只有企業標準，沒有國家標準。調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。
3樓：匿名使用者
他們是跟別人拿的，信不信由你！
4樓：資中第一人
你好，我在燒烤攤幫忙做過事，基本都是用大豆油，大豆油便宜，基本看油黑得差不多了才會換油
5樓：匿名使用者
是大豆油，或者調和油
6樓：匿名使用者
很髒很髒的油嘛!笨!
在路邊擺攤炸串的那些攤位一般都用什麼油炸呀？有內行的朋友說一下嘛，聽朋友說不是什麼很好的油，如果用
7樓：窮孩紙
一般都是反覆使用的菜籽油，他們的油是不會倒掉的，撈去沉澱物後就會繼續使用。至於賠本。。。對小商販來說少賺了一毛就是虧本了。
8樓：北冥有魚
是的，不能用正規的油，有那種鴨油或者動物油不僅**便宜而且會增加炸品的香味。
9樓：匿名使用者
這個怎麼說呢～就算是好油，反覆用也不好！
10樓：王瑞玄
就算用好油也反覆用了好多次了，油是不能重複用，同樣致病。**低的就不用
11樓：游泳的咕嚕
路邊攤吃的是口味，吃健康的不要去了
12樓：吃核輻射的
地溝油，或炸過n多次的油，吃多了，致癌！……
13樓：中國夢之碧海
肯定不是好油，即使是超市油，炸那麼多遍肯定對健康不益
14樓：手機使用者
前面人說的都對。可信賴。
15樓：煙圈
都是扯淡，沒乾過的都瞎說，炸不同的東西，不同的油，就是豆油，和色拉油，用油炸出來的東西影響口感的，油不對，炸出來有異味，不好吃
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