1樓：浪子心丶
地溝油實際上是乙個泛指的概念，是人們在生活中對於各類劣質油的統稱。
地溝油可分為三類： 一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油； 二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油；三是用於油炸食品的油使用次數超過規定後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。 執法人員檢查時，使用食用油酸敗快速檢測試紙，對比所檢測油的過氧化值、酸價是否超標，一但超標就能確定是問題油。
1、「地溝油」會導致消化不良：在煉製「地溝油」的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的「地溝油」後，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等症狀。利益+黑心=地溝油
2、「地溝油」會導致腹瀉：「地溝油」的製作過程注定了它的不衛生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們噁心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
3、「地溝油」會引發強烈腹痛：「地溝油」中混有大量汙水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分。所有的「地溝油」都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實，而食用了含鉛量超標的「地溝油」做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。
4、「地溝油」可導致胃癌、腸癌：令人作嘔的煉製過程，是地溝油毒素滋生的原因。「地溝油」是對從酒店、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。
潲水油中含有黃麴黴素、苯並芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。
2樓：匿名使用者
地溝油是從下水道裡掏出來的，都是個飯店的泔水整合的。
什麼是地溝油？地溝油的危害有哪些？
3樓：北京智雲達科技股份****
危害主要包括以下幾種：
消化不良
地溝油中有很多種毒性很重的物質，砷就是其中之一，如果食用一定量了，一般就會出現頭痛頭暈乏力等，更多的是嚴重影響消化道疾病導致消化系統紊亂
腹瀉一般的地溝油都是從排汙水道裡提煉出來的，也有煉製爛動物肉及爛的動物內臟得到的，這就注定了地溝油是沒有衛生可言的，甚至油裡面的有毒微生物都是數以萬計的，吃了這樣的油能不腹瀉才怪了
腹痛地溝油中含有各種各樣的洗滌劑和化學清洗物質，所以地溝油中鉛的含量是驚人的高，那些黑心作坊根本不知道怎麼去淨化地溝油，反而會增加很多其他的化學物質，鉛進入體內後會引起腹部絞痛及貧血，嚴重的會鉛中毒損肝臟功能
致癌從地溝油的**分析，一般都是**於酒店餐館的排汙道，這裡面含有黃麴黴素和苯並芘，黃麴黴素的毒性比砒霜高100倍還多，極易導致臟器的癌變，如腸癌胃癌腎癌肝癌乳癌卵巢癌等
「地溝油」一旦流入市場，消費者要學會感官鑑別。根據經驗，食用油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑑別。
一看看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
二聞每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
三嚐用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。
四聽取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。
五問問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。
另外，利用金屬離子濃度和電導率之間的關係，通過檢測油的電導率即可判斷油中金屬離子量。多次實驗表明，潲水油電導率是一級食用油的5倍至7倍，由此可以準確識別出潲水油。
地溝油的成分是什麼？怎麼檢測
4樓：北京智雲達科技股份****
地溝油(實際上是乙個泛指的概念)，是人們在生活中對於各類劣質油的統稱，是一種質量極差、極不衛生的非食用油，長期食用可能會引發癌症，對人體的危害極大。其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。
目前國內地溝油檢測尚未有檢測地溝油的統一標準。但是「地溝油」的製作工藝往往導致其理化性質的變化。「泔水油」和「過菜油」等往往在高溫狀態下長期反覆使用，與空氣中的氧接觸，發生水解、氧化、聚合等複雜反應，致使油黏度增加，色澤加深，酸價和過氧化值公升高。
地溝油是質量極差、極不衛生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。執法人員檢查時，對比所檢測油的過氧化值、酸價是否超標，一旦超標就能確定是問題油。此外「泔水油」中的主要危害物—黃麴黴素的毒性則是砒霜的100倍，對人體的危害尤為嚴重，因此也是一項重要的檢測指標。
用地溝油燒的菜和正常油燒的有什麼區別？
5樓：林林
「川菜和湘菜用『地溝油』最厲害」，因為川菜中像水煮魚、水煮牛肉、火鍋之類，都專需要大量的油來制屬作，但是一盆水煮魚往往只賣十幾二十元，**那麼便宜，它們靠什麼賺錢？很多餐館都在用油上做手腳。 川菜和湘菜之所以多使用「地溝油」主要是他們的菜品大多以辣為主，「『地溝油』有一種怪味，因為顧客點的菜大多是辣的，往往就將『地溝油』的怪味蓋住了，客人在吃飯時根本發現不了」，客人在餐後感覺嗓子會有一種澀澀的不舒服感，多半是點的菜中含有「地溝油」。
因為我天天都在飯店吃!
6樓：浮雲之鷂
基本上你吃不出copy來 , 所謂的地溝油 就是bai 從新煉製du ! 吧 異味 跟 顏色都 糾正
zhi回來了 ，膽識有dao害物質 全都存在． 想分辨是不是地溝油． 看 油的顏色 ，地溝油的顏色 炒出來菜 如果不放辣椒，也會有淡淡的紅色， 細微的雜質顏色
7樓：ぃぃぃぃぃ屑兒
根據經bai驗，食用植物油一般
du通過看zhi，聞，嘗，聽，
dao問五個方面來識別
回。 一看。看透明度，純答淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
二聞。每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。
有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。 三嚐。用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。
口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。 四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。
燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。 五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告
8樓：一轉語
地溝油吃多了 口裡有乾澀感
如何辨認地溝油，地溝油做出的菜有什麼味道
9樓：奮發有為的帥哥
一詢價。價廉未必物美。地溝油售價一般較低，消費者在市場上遇到**比正常油價明顯低的油就要警惕；
二降溫，由於泔水中有大量動物油，地溝油中也就含有動物油，動物油易固化結晶，經測試，地溝油製成的食用油低於17攝氏度就會固化結晶；
三聞嘗，地溝油生產的食用油常有辛辣味。
吃了地溝油燒出來的菜，有什麼感覺?
10樓：匿名使用者
我能吃出來是不是地溝油，地溝油相當於是「老油」，第二次回鍋炒菜了，吃到嘴裡感官上:舌頭會有點膩（有感覺的），有點巴喉嚨，甚至胃會不舒服（飯後），菜的味道也會發生改變（地溝油也分很多種），我身邊的女同學也能吃出來，為什麼回覆的人都說吃不出來？
11樓：你愛我惜
這個當時是感覺不出來的！你想呀，地溝油曾經的飯店裡，基本都是！還不是最後因為查環保把煉油廠查處封禁以後，從他們嘴裡得到銷售渠道在哪才知道都吃了！
12樓：雪絨花兒飄飄
一時半會兒沒什麼感覺，常吃會造成腸胃各種疾病。
13樓：匿名使用者
偶爾吃地溝油燒出來的菜沒什麼感覺，身體上不會有什麼反應的。
14樓：匿名使用者
看看餐廳的衛生狀況和檔次，還有菜端上來的樣子，一般都是地溝油，其實檔次再高都是。我是這麼認為的。但是我乙個在本市一家四星級酒店做廚師，他聽說到處都是地溝油以後非常無奈的笑了，說他做過的酒店，從來就沒見過什麼地溝油，都是買來的色拉油，而且衛生如果沒做好，都要受罰的，誰還敢說什麼地溝油。
15樓：匿名使用者
老油吃起來應該是很香的感覺，吃是吃不出來的，反而比新油更香，但對身體沒什麼好處，危害極大，建議少上館子和叫外賣，否則就有可能中招
16樓：匿名使用者
吃了地溝油燒出來的菜，有什麼感覺?幾年前曾經有乙個地溝油的大案件，當時法庭內外就辯論地溝油的鑑定方法，當時沒有明確的化學分析方法與成分對照確定地溝油，現在是否有標準及化學分析方法了，不得而知。
17樓：sophia遼寧
我覺得地溝油做的菜應該吃不出來油和菜本味的那種香，而且往往為了遮醜，菜裡會放很多調味品提味兒，所以菜裡的調味品會很多，味道很濃。個人觀點，僅供參考。
18樓：愛貓
吃不出來，他們放了各種各樣的調味料，是吃不出來的，用地溝油一般會放很多的油，反而會吃的很香，吃地溝油的炸餅油條還是能吃出來的，它有一種澀的一種感覺，還是自己在家吃完飯吧。乾淨衛生，珍惜身體健康。
19樓：匿名使用者
這個不是很敏感的人感覺不出來。現在普遍外面的飯店用油都不好。為了節約成本，提高鮮味。不知道有多少亂七八糟的化學物品給你吃到肚子裡去了。要乾淨衛生原汁原味只能自己好好找食材自己做
20樓：吳永存
吃了可定會生病，地溝油國家明令禁止使用的，
21樓：匿名使用者
會拉肚子
如果是很便宜的餐館炒出來的菜又很多油的話絕大部分就是地溝油了
22樓：時間一去
吃不出來，盡量不去飯店吃飯，自己做菜吃才放心
23樓：折翼天使
能有什麼感覺！就乙個字香！要不然人家還不生產地溝油了呢！
24樓：匿名使用者
額，沒吃過，不過我知道，感覺一定不會太好。嘻嘻
25樓：尋遍宇宙覓知音
噁心，嘔吐，拉肚子，有中毒的傾向。
26樓：匿名使用者
還有copy菜端上來的樣子，一般都是地溝bai油，其實檔次du再高都是。我是這麼認為的。但zhi是我乙個在dao本市一家四星級酒店做廚師，他聽說到處都是地溝油以後非常無奈的笑了，說他做過的酒店，從來就沒見過什麼地溝油，都是買來的色拉油，而且衛生如果沒做好，都要受罰的
怎樣檢測地溝油，如何測試地溝油
辨別地溝油有妙招，不知道就可惜了 1詢價。價廉未必物美。為和正規油競爭，地溝油售價一般較低，消費者在市場上遇到 比正常油價明顯低的油，一定要謹慎購買。2降溫。由於泔水中有大量動物油，地溝油中也就含有動物油，動物油易固化結晶，經測試，格林公司用地溝油製成的食用油低於17度就會固化結晶。3看。看透明度,...
地溝油有什麼危害，地溝油有什麼危害
地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，長期食用可能會引發癌症，對人體的危害極大。由於存在不小的經濟 仍有人鋌而走險銷售地溝油。地溝油就是多種病毒結合體.摻雜著多種危害 後果可想而知 地溝油放大以後才知道地溝油危害到底有多大 地溝油有什麼危害？地溝油就是飯店裡用剩下的廢油,比如飯渣還有其他被排在水道裡...
個人如何鑑別地溝油，怎樣識別地溝油？
辨別地溝油有妙招，不知道就可惜了 廣義地溝油泛指以泔水 隔油池油 劣質肉內臟和皮 餐廚復炸油等為原料，經簡單加工 提煉出的油。食用地溝油對人體來說存在很大的風險。經過煎 炒 炸等烹調過程的油會含有一些含苯環的物質，這些物質有機會導致腫瘤的發生。在煉製 地溝油 的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗 氧化...