1樓：匿名使用者
這種雞蛋的母親吃的是新增有化學色素的飼料，所以蛋黃硬。以後買普通雞蛋，別再買什麼土雞蛋笨雞蛋了，土雞笨雞都沒有了哪兒來的蛋
2樓：路子遊
時間長了，變質了。如果是買了不久的話，去退掉，買了很久的話就沒辦法了。
3樓：月下小蝶
可能是假雞蛋。有的假雞蛋蛋皮很脆，和普通雞蛋不一樣。有的和彈力球一樣。
4樓：劉士明
變質雞蛋 建議退貨
5樓：
變質了吧？沒看過那種雞蛋……→_→
雞蛋黃硬是什麼原因?煮了的雞蛋蛋黃就像彈力球一樣非常有彈性，普通的蛋黃非常鬆軟，把這種雞蛋開啟攪勻
6樓：喬天蓉賈雙
這種雞蛋的母親吃的是新增有化學色素的飼料，所以蛋黃硬。以後買普通雞蛋，別再買什麼土雞蛋笨雞蛋了，土雞笨雞都沒有了哪兒來的蛋
雞蛋黃煮出來很硬就像彈力球什麼原因
7樓：匿名使用者
煮熟的蛋黃變硬、有彈性，原因比較多，如雞蛋放的時間比較長，尤其是在低
8樓：全民健身樂園
你好，根據你的描述個人感覺應該是假雞蛋，因為正常雞蛋如果煮熟以後蛋黃是非常容易破碎的，建議以後在購買蛋類食品的時候先觀察一下蛋的尖頭上有沒有小孔，如果有的話就可能不是真蛋，希望能對你有用！
9樓：白月般
時間久了唄，應該控制在十分鐘到十五分鐘就好。
10樓：起不吃飯一會吧
煮的時間太長了。都硬了
雞蛋蛋黃怎麼跟個彈力球一樣
11樓：奇偶水平
煮熟的蛋黃變硬、有彈性，原因比較多，如雞蛋放的時間
為什麼雞蛋黃會像彈性球一樣捏不碎，詳見上傳圖？
12樓：匿名使用者
之所以雞蛋還會向彈性球一樣捏不碎，有可能是你購買的這種雞蛋是一種人造蛋。
13樓：沒有調兒
可能是雞蛋有問題，如果雞蛋**沒有問題，那麼造成「彈簧蛋」最有可能的原因就是低溫儲藏，和凍豆腐一樣，在低溫下長時間儲藏，就會造成蛋白質脫水變性，比較有韌性。因此，雞蛋煮熟後，蛋黃像彈力球一樣彈力十足。
14樓：哎你好自孤
假如雞蛋蛋黃會發生
這樣的事情的話
有可能是這個雞蛋是假的
不可能是真的雞蛋
沒有這麼好的彈性
而且可能是人造雞蛋
15樓：匿名使用者
假的雞蛋黃嗎，肯定捏不碎。
16樓：黃元琪
開始我也以為是超市買的雞蛋會那樣，結果家裡母雞偷吃了公雞的飼料，後面幾天生的蛋裡面就有捏不碎的蛋黃
雞蛋煮熟後蛋黃不散是什麼原因還有點彈？
17樓：鵝子野心
如果雞蛋**沒有問題，那麼造成「彈簧蛋」最有可能的原因就是低溫儲藏，和凍豆腐一樣，在低溫下長時間儲藏，就會造成蛋白質脫水變性，比較有韌性。因此，雞蛋煮熟後，蛋黃像彈力球一樣彈力十足。
「彈簧蛋」的形成還可能與低溫有關，比如外界氣溫低或儲存溫度低，導致雞蛋煮熟後很有韌性，這也是為什麼「彈簧蛋」易出現在北方冬季的原因。
18樓：匿名使用者
那應該是假雞蛋吧電視以前播過
煮熟的雞蛋黃發生變形是什麼回事
19樓：裙底風飄飄
經過冷凍，雞蛋的物理結構必然出現一定變化，煮熟後從液體變成固體，雞蛋蛋黃就會產生彈性。這如同如豆腐冷凍後，失去水分變成蜂窩狀，成為「凍豆腐」，都是同樣的道理。
專家認為，如果是氣味、顏色沒有變化的正常雞蛋，出現彈力有韌勁的現象，大部分應該是在運輸和儲藏過程中冷凍造成的，對人體沒有任何毒害，營養上也沒有降低，人們可放心食用。
雞蛋如果出現了質量問題，通常會變味，這是檢驗雞蛋能否食用的乙個很好的方法，不過雞蛋出現像彈力球一樣的情況，並不會降低營養或者危害身體健康，大家可以放心食用。
煮雞蛋 雞蛋熟後雞蛋清很硬 像膠皮
20樓：愛新覺羅氏
我教你個方法 首先
雞蛋百分之百的是假的 我買過一次這樣的雞蛋根本就不是他們說的煮的時間長了 煮的時間長短自己還不清楚嗎還用上這提問來嗎 明天六一國家就會出台乙個食品安全政策 你可以問你的朋友從什麼地方買的 然後找到他 去投訴他 你可以拿到十倍價款賠償了
去有關部門檢舉他吧
21樓：阿土有有
您的第乙個問題，「雞蛋清硬的像膠皮」，這中情況形成的原因是，雞蛋煮製時間過長，蛋清的粘液蛋白脫水形成膠皮狀，導致無法咬動。第二個問題「生雞蛋開啟後雞蛋黃已經散」，這中情況是由於雞蛋放置過久或因儲存不當造成的，雞蛋有散黃樣，就是不新鮮或開始壞了，為是健康還是請選擇丟棄。另外雞蛋散黃呈粘液狀太，並不是假蛋。
假雞蛋的狀態是蛋白和蛋黃完全溶於一體，根本區分不出蛋白和蛋黃，更談不上散黃了。
22樓：知為力
是人造雞蛋。人造雞蛋據行內人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。
其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入製成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。
人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是乙個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的新增劑、輔助劑，而國家標準對新增劑用法、用量都有明確規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麼好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麼原料。
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、痴呆等
如何識別人造雞蛋
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
3、"人造蛋"開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃。
建議向工商，衛生，質檢部門投訴
23樓：偶係漂亮娃娃
我來回答一下你這個問題。
目前，在世界上，當然包括中國，還沒有能力製造足以亂真的假雞蛋。即使有能力製造足以亂真的假雞蛋，其成本也非常高，國內部分地區有售的一種豆製品人造雞蛋，是沒有外面的蛋殼的。與真正的雞蛋有非常明顯的區別，所以那種食品不能被稱做假雞蛋。
實際上真正製造裡面為液態蛋白包裹液態蛋黃，外面為光滑蛋殼的假雞蛋，是一種本末倒置的做法，每只雞蛋的成本在養雞廠那裡只相當於100克玉公尺。養雞廠老闆的眼中的每乙隻雞都是用來生產雞蛋的機器。不法份子與其動用高科技製造**低廉的假雞蛋賠本還要受人唾罵，還不如放下屠刀去養雞做個良民萬元戶。
市場上雖然並沒有假雞蛋銷售，但確有不法商販販賣已過期變質的真雞蛋，變質的雞蛋和沒有變質的雞蛋的區分方法很簡單，可以在街上隨便拉住乙個過路的老大媽問一下，她們最常用的方法就是－－－輕輕搖晃一下，有液體在裡面滾動的就是變質的，反之則是正常的。
之前見過一些香港二流弱智**甚至還大篇幅報道大陸假雞蛋氾濫的文章，那些報道與北京某電視台播出的紙皮餡肉包子如出一轍，都**於不負責任記者的憑空捏造。
◎偶係漂亮娃娃◎偶係漂亮娃娃◎偶係漂亮娃娃◎偶係漂亮娃娃
24樓：要孝心
那就是雞蛋不新鮮了！最主要的！
你問問你朋友是從哪弄的雞蛋，有可能是被母雞孵過了的。我們家裡面有時也會出現這種雞蛋。以前聽老人們說過這樣的說法，說夏天到了，蚊子會吸裡面的蛋清，吸過之後，蛋會變瀉。
25樓：匿名使用者
排除雞蛋本身的問題
有可能是你煮的時間太長了
可以試驗一下將水燒開
然後再將雞蛋放入
26樓：匿名使用者
假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等造成。
蛋清是將海藻酸鈉加進水造成溶液後，不斷攪拌而製成的。而蛋黃的主要成份同樣是海藻酸鈉液，再加入如檸檬黃一類的色素後，放進模具中，然後放入氯化鈣溶液中凝固而成。
蛋殼則是由碳酸鈣加上其他原料加入模具中成型的。
由於假雞蛋的製作成本只是售價的25%左右，因此在大陸可算是禁之不絕。在北京、山東、廣東等各地都有發現。
假雞蛋不單沒有任何營養價值，長期食用更有機會引致記憶力衰退、痴呆等嚴重後果（可能是因為明礬含鋁）。
假雞蛋外表、顏色和重量都和真雞蛋差不多，但沒有雞蛋應有的腥味。而在照蛋燈下，假雞蛋的氣室是看得出來的，和真雞蛋不同。這是由於假雞蛋的蛋皮和蛋清中間有空隙。
假雞蛋煮熟以後，蛋黃不單捏也不碎，而且非常有彈性，甚至可以當桌球般打。而且，假雞蛋的味道當然不好吃。
一般消費者可以用以下的方法分辨雞蛋的真假：
雖然不明顯，但假雞蛋殼較明亮。
蛋殼比較粗糙。
由於水份會從凝固劑中溢位，因此搖動時會有聲響。
沒有真雞蛋的腥味。
敲擊時假雞蛋聲音較悶。
開啟後，蛋黃和蛋清會融在一起。
煎假雞蛋時，沒有攪動下蛋黃也會自動散開。
除了以上方法外，還有臭雞蛋、澱粉和臭豆腐混合蒸熟後而造成的假雞蛋。這種假雞蛋開啟後只有一塊黃色的膠狀物而沒有蛋黃。
27樓：匿名使用者
都說什麼呢？有點廚房經驗嗎？這很明顯是煮的時間太長了，知道不？不信你們回家煮2個試
28樓：小巫皮皮
雞蛋開啟以後蛋黃散了是因為雞蛋放的時間太長了，這樣的雞蛋已經沒什麼營養了，建議丟棄
儲存雞蛋的方法：買來新鮮雞蛋放到冰箱冷藏櫃儲存，一次不要太多，夠乙個月吃就行
煮雞蛋方法：在水中放少量鹽巴一起煮，煮完讓雞蛋自然冷卻，切忌用冷水冷卻，因為這樣細菌侵蝕雞蛋，減少了雞蛋的營養價值。
29樓：夜殺神
扔了吧，不知道你看沒看新聞，有乙個老太太買了雞蛋和你的情況差不多。但她的是蛋黃很硬，像彈力球。從五樓扔下去都彈得很高，但是還不是彈力球的成份。
有可以是假雞蛋，也有可以和雞吃的東西有關吧，你最好別吃了。
雞蛋都是營養的東西，怎麼會讓它出現這樣的品種呢，多傷胃呀。
30樓：尋找海角天涯
很不好意思，你朋友買到假雞蛋了
你看看這個新聞就明白了。
31樓：人稱萬事不通
母雞孵過一段時間的的蛋回那樣。
不過沒有：生雞蛋開啟後雞蛋黃已經散開了
的情況。。。
應該是人工蛋
32樓：匿名使用者
你買到假雞蛋了，強烈建議你別吃，會吃出病來的。
假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等造成蛋清是將海藻酸鈉加進水造成溶液後，不斷攪拌而製成的。而蛋黃的主要成份同樣是海藻酸鈉液，再加入如檸檬黃一類的色素後，放進模具中，然後放入氯化鈣溶液中凝固而成。
蛋殼則是由碳酸鈣加上其他原料加入模具中成型的
33樓：匿名使用者
的確有假雞蛋，是人造的，至於雞蛋清較硬，可能是煮的時間過長，或者吃的時候太涼，建議出鍋後用冷水冰一下就吃，雞蛋煮到中間的蛋黃略微呈液狀是最好的，不單口感好，也有利於吸收，我也很喜歡吃煮雞蛋，呵呵
34樓：匿名使用者
你那個雞蛋散了黃，可能已經變質了，那樣的就不能吃了，吃了會不好的。
35樓：匿名使用者
最好不要吃，現在人造雞蛋比較多，建議拿相關單位去化驗下
36樓：匿名使用者
我到覺得這種雞蛋很像是以前小的時候，家裡母雞孵小雞以後，選出的那種沒有受精的蛋
37樓：匿名使用者
雞蛋開啟後蛋黃散了也有可能是雞蛋壞了
38樓：匿名使用者
很明顯 ，假雞蛋阿， 味道聞起來就不對，你朋友也挺缺德的阿，不曉得是有意還是無意哦
為什麼雞蛋蛋黃是白的，為什麼我開啟雞蛋蛋黃裡面有白色的東西？還能吃嗎？是怎麼回事？急
1 蛋黃是白色，是因為飼料種類對蛋黃顏色產生影響。2 雞蛋的蛋黃呈淡白色，與餵養的食物有關，是體內代謝造成的，可以放心食用。3 其實家禽本身並不能自己合成類胡蘿蔔素，只能通過攝食飼料而獲得。所以可能和生蛋的雞飼料的具體成分有關，應該影響不大的。擴充套件資料 1 蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質...
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誰知道這是什麼水果，口感像雞蛋黃，有點黏，核很大，表皮老闆說
鱷梨，又名油梨 樟梨 牛油果，是熱帶地區的一種珍稀水果，目前栽培較少內 拉丁文名 persea americana mill.屬於被容子植物門的山欖科牛油果屬常綠喬木，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形 橢圓形 卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形 急尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色，幼時上...