1樓：天使笑笑
雞蛋總共60克，蛋白為100-50-32=18%，所以蛋白質量為60×18%=10.8克
如果乙個雞蛋約重50克蛋白蛋黃蛋殼約佔多少克
2樓：紫璃雲沫
蛋黃：50×32%=16（克）；
蛋白：50×53%=26.5（克）；
蛋殼：50×15%=7.5（克）；
答：蛋黃佔16克、蛋白佔26.5克、蛋殼佔7.5克．
3樓：福德文瀧己
乙隻普通的雞蛋，蛋黃的質量約佔5分之2，蛋清的質量約佔2分之1，其餘的是蛋殼，蛋殼的質量約佔（10分之1
）。如果乙隻雞蛋重40克，它的蛋黃約重（
16）克，蛋清約重（
20）克。
三.下面是雞蛋各部分質量統計圖 蛋殼約佔15% 蛋黃約佔32% 蛋白質約佔53% 1.乙個雞蛋重60g，蛋殼約重多少克
4樓：匿名使用者
雞蛋共重106g/53%=200g
蛋殼約重200g*15%=30g
5樓：精靈2快樂
106/53=200克
200*百15=30克
6樓：櫻雪夢佳熙
60x15%=9g
106÷53%=200g
右圖為雞蛋各部分質量統計圖蛋殼佔15%,蛋黃佔32%,蛋白佔53%,如果乙個雞蛋的蛋白比蛋黃多13.65%,
7樓：玉杵搗藥
樓主的題目有問題呀！
設：雞蛋的總重為x克
依題意和已知，有：
蛋白的重量為：53%x
蛋黃的重量為：32%x
蛋白比蛋黃多：[(53%x-32%x)/(32%x)]×100%=65.625%
也就是雞蛋的蛋白比蛋黃多65.625%。
而樓主卻說：乙個雞蛋的蛋白比蛋黃多13.65%。
這問麼可能呢？
乙個雞蛋重62克，蛋黃佔32%，蛋白佔53%，蛋殼佔15%。蛋黃比蛋白少百分之幾？
8樓：
（62×53%-62×32%）÷（
62×53%）×100%
=[1-（62×32%）÷（62×53%）]×100%=（1-0.6038）×100%
=0.3962×100%
=39.62%
答：蛋黃比蛋白少39.62%
乙個雞蛋重80克，蛋殼15%、蛋白53%、蛋黃32%求1.蛋白重幾克2.蛋殼質量佔蛋黃質量的（）%3.
9樓：匿名使用者
15%+53%+32%=100
80除100=0.8；百分之一為0.8克
0.8乘53=42.4克【蛋白重】
0.8乘32=25.6克【蛋
黃重】0.8乘15=12克 【蛋殼重】
25.6+12=37.6克
100除37.6乘12=31.9%【蛋殼質量佔蛋黃質量】
10樓：匿名使用者
蛋白重42.4克
蛋殼質量佔蛋黃質量的46.875%
11樓：loving嘉年華
42.4克 46.875%
12樓：匿名使用者
蛋白：80*53%=40.24
蛋殼質量佔蛋黃質量：15%/32%=46.875%
13樓：匿名使用者
蛋白42.4克 ，蛋殼是蛋黃的46.875%
14樓：匿名使用者
蛋白為42.4克 比例為46.9
雞蛋中蛋白和蛋黃的比例
15樓：free思戀不是病
雞蛋在形成過程中的比例無法獲得,雞生出來的成品蛋,比例是這個樣子的.
蛋殼 佔整體體積的 11%-11.5 實際重量 7.7克(大概值)
蛋白 佔整體體積的 57%-58.5 實際重量 39.9克(大概值)
蛋黃 佔整體體積的 30%-32% 實際重量 21.7克(大概值)
蛋清與蛋黃的比例大約是 64.78比35.22
資料擴充套件：
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
有人認為溏心雞蛋營養價值高，其實這是很不科學的。從殺菌角度講，烹調雞蛋必須達到70~80度的中心溫度才能殺滅沙門氏菌，當蛋黃凝結時說明溫度已經接近。所以最好是蛋黃剛凝固的時候起鍋，而不建議吃溏心雞蛋。
雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、b族維生素的良好**，還能提供一定數量的脂肪、維生素a和礦物質。乙個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。
16樓：麥翠陽祿霓
蛋黃和蛋白的營養
雞、鴨、鵝等禽類的蛋在營養成分上大致相同，主要由蛋黃、蛋清（即蛋白）和蛋殼構成。雞蛋每個約重
40-50克，鴨蛋50-60克，其中蛋黃佔32%，蛋清佔57%，其餘11%為蛋殼。蛋清中除70%左右為水分外，含蛋白質
13-15%。
蛋類的蛋白質含有極豐富的人體必需氨基酸，而且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體內的利用率最高。蛋中的脂肪絕大部分在蛋黃內，且分散成細小顆粒，
極易被吸收。蛋黃中脂肪和膽固醇的含量都比較高，無機鹽和維生素主要也集中在蛋黃內。無機鹽、鈣、磷和鐵都較豐富，所以蛋黃是嬰幼兒鐵的良好**。
維生素以維生素a、維生素d和核黃素較多。總的說來，蛋黃的營養價值較蛋白高，但對6個月以上的小兒，自然是吃全蛋營養更為全面。
根據統計圖回答問題。 （1） 乙個雞蛋重60克，蛋殼約重多少克？ （2）蛋白重106克，雞蛋
17樓：匿名使用者
（1）60×15%=9（克）
（2）106÷53%=200（克）
（3）53%-32%=21%
（4）食堂某餐產生的蛋殼有900克，求這餐食堂用去多少克雞蛋？
900÷15%=6000（克）
18樓：唯愛琦兒_嶡
（1）60×15%=9（克）
（2）106×53%=200（克）
（3）53%-32%=21%
（4）蛋黃比蛋殼多點百分之幾？（答案不唯一）
雞蛋蛋重與哪些因素有關,雞的蛋重與哪些因素有關
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