冬至吃什麼蔬菜，冬至節氣適合吃什麼蔬菜

1樓：杜騰躍

冬至節氣適合吃的蔬菜：捲心菜，菜花，芹菜，紅薯，豆芽菜。

冬季我們要多吃一些新鮮蔬菜：

捲心菜，富含維生素c、維生素b1、葉酸和鉀，捲心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便秘。

菜花，富含豐厚的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a 75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比多見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

芹菜，中醫以為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、醣類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，推進胃液排洩，增進胃口，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道幽香。

紅薯，系糧食中養分較為豐厚的食物。因為紅薯能供給人體很多的黏液蛋白、糖、維生素a和維生素c，因而具有補虛乏、益力量，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等成效。因而，常吃紅薯能避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮，避免膠原病的發作。

豆芽菜，黃豆、綠豆中富含很多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，並且新增了維生素的含量，有利於消除疲憊。豆芽中的葉綠素能夠防治直腸癌。

2樓：今天又雨沒下雪

海帶、百合、洋蔥、山藥、燕麥、菠菜、油菜、大白菜等。

海帶味鹹而寒，無毒，具有軟而緊的松結，祛痰平喘，通經益水，祛脂降壓的功效。海水性屬陰冷涼，在此生長海帶本身就具有極強的抗寒能力，因此冬季食用海帶，可以增加人體的抗寒能力，而長期食用海帶還具有暖腎氣的作用。補充富含鈣和鐵的食物可以提高身體抵禦寒冷的能力，而海帶是人類攝取鈣和鐵的寶庫。

海帶做法很多，冷拌、肉炒、燉湯都可以，如海帶燉肉、三絲海帶、海帶豆腐湯，都是很好的搭配。值得注意的是海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷會引起中毒，因此，海帶應浸泡24小時並經常換水後再食用海帶，海帶可以降低砷含量，達到食品衛生標準。

百合百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和少量維生素、生物鹼。它潔白如凝露，潤色如瓊玉，醇厚可口，營養豐富，為補品，補品與清潤，填滿無奈之火，清不傷身。最好是有弱火病。

百合含有百合苷，具有鎮靜催眠作用。事實證明，每晚睡前喝百合湯可以改善睡眠質量。

在乾燥易肺的炎熱冬天，潤肺清肺當然少不了百合。莉莉用水浸泡一整夜,第二天將莉莉一起水砂鍋,然後加半碗水,煮半小時,直到莉莉已經腐爛了,到皮核心切雪梨和冰糖,然後煮30分鐘。

3樓：雙子新鮮橙

冬至適合吃洋蔥、山藥、燕麥、菠菜、油菜、白菜等蔬菜。洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

洋蔥含有辣味素，可以有促進食慾的作用，還可以解油膩，對於冬至節氣來說是不錯的養生之選。

山藥有「神仙之食」的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥含有的纖維素非常的豐富，而且還可以**脂肪的沉積，對於保持血管彈性有很好的作用，還可以有預防動脈硬化的效果。

燕麥具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。

冬至時節吃的食物有哪些

4樓：小文心捷

餃子啊包子元宵，冬至的時候全國人民大概就吃這些吧