1樓：往事難忘
冬至陽生春又來」冬至是農曆中乙個重要的節氣，也是中華民族的乙個傳統節日。
冬至時節飲食宜多樣化、粗細糧、水果、蔬菜合理搭配、多吃魚少吃內、適當食用高鈣食品。飲食且清淡、不宜吃肥膩、過鹹食品。推薦食品有菜花、鯽魚、香菇、豬肝、雞、大公尺、花生、松子等。
客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，後勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒罈搬到溪流中，用黃黃的細沙洗去汙物，再讓清涼的泉水反覆沖洗，最後置放在陰涼處風乾。
老話講"冬至日以赤小豆煮粥，合門食之，可免疫。"意思是說，冬至這一天，如果一家人團聚著吃赤小豆煮的粥，能夠避免這一年的瘟疫。
潮汕有「冬節丸，一食就過年」的民諺，俗稱「添歲」，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜裡醒來都要問天亮了嗎?然而天好像要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有「冬節夜，囉囉長，甜丸未煮天唔光」的童謠。
餃子由皮包餡製成，餡心可葷可素、可甜可鹹、食用方法有蒸、烙、煎、煮、炸等。餃子皮薄餡嫩，味道鮮美、形狀獨特、百食不厭，深受老百姓的歡迎。民間諺語還有」冬至到、家家戶戶吃水餃」、 「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」。
冬至吃餃子使養生受益萬分，因為這一天人體內陽氣蓬勃生髮、最易吸收外來營養，發揮其滋補功效。餃子製作原料營養素種類齊全、蒸煮法使營養較少流失、此時吃一碗餃子、喝一硫餃子湯、最易讓營養消化吸收。
有關專家介紹,冬至也是養生的大好時機。俗語說「三九補一冬、來年無病痛」,冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。這個時期的養生保健對於身體健康尤為重要。
冬至時節飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品。食宜清淡,不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。冬天陽氣日衰,脾喜溫惡冷,因此宜食溫熱之品保護脾腎。
2樓：大咚咚
冬至（winter solstice），是中國農曆中乙個非常重要的節氣，也是中華民族的乙個傳統節日，冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的乙個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天；中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗，諺語：冬至到，吃水餃，還有關於該節氣的詩詞和影視作品。
冬至為二十四節氣之一，並且是最重要的節氣之一。冬至前是大雪（12月7-9日交節），冬至後是小寒（翌年1月4-6日交節），冬至是12月21日至12月23日交節。
希望對你有幫助
3樓：湯小溪
冬至的意思是一年之中最冷的時候到來了，如了冬至就要入三九天了。冬至大家都吃餃子。
4樓：匿名使用者
冬至是乙個內容豐富的節日，也是節氣中比較受老百姓重視的乙個日子。冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。在今天江南一帶仍有：
吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱「添歲」。冬至吃什麼呢？冬至有什麼飲食習俗？
其實全國各地習俗五花八門，冬至吃的東西也不一樣。下面就跟著小編看看全國各地老百姓是冬至是怎麼吃的吧？
北方人冬至吃什麼
過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。餃子餛飩這類象徵團圓的食物可謂冬至餐桌上的首選。那麼冬至吃餃子混沌是怎麼來的呢？
相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分**。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取「渾」與「屯」之音，呼作「餛飩」。
恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
南方人冬至吃什麼
民間有「吃了湯圓大一歲」的說法。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。湯圓也稱「湯糰」，冬至吃湯糰又叫「冬至團」。
「冬至團」可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯公尺粉圓，然後用肉塊壘於盤中祭祖。
在南方一些地方，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯公尺飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
餃子和湯圓是南北方冬至餐桌上的主角，但是除了這兩個主角外，有些地方的冬至飲食習俗也是很有趣的哦！
冬至是什麼意思？冬至吃什麼
5樓：探蹤尋跡
「冬至」到底是什麼意思？「冬至」節氣有哪些飲食習俗？
6樓：陳貝貝
「冬至」不是「冬天到了」，「冬至」的意思是「冬天的極點」。冬至吃餃子、湯圓。
冬至，又稱冬節、亞歲、長至節。是我國農曆中乙個非常重要的節氣，也是乙個傳統節日。冬至標示著北半球的太陽高度最小，白晝時間最短。
冬至這天太陽直射地面的位置到達一年的最南端，太陽幾乎直射南回歸線，太陽光對北半球最為傾斜，因此冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，並且越往北白晝越短。
在我國北方有「冬至餃子夏至面」的說法，每年農曆冬至這天，餃子是必不可少的節日飯。有各種餡料的餃子：牛羊肉餡、酸菜餡、海鮮餡、韭菜大蔥餡、芹菜豬肉等。
南方地區一般吃湯圓，民間有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫「冬至團」，象徵著團團圓圓。
7樓：萌萌噠的瘦呆萌
冬至（winter solstice），是中國農曆中乙個重要的節氣，也是中華民族的乙個傳統節日，冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的乙個，時間在每年的公曆12月21日至23日之間。
冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，幾乎直射南回歸線（南緯23°26'）。這一天北半球得到的陽光最少，比南半球少了50%。北半球的白晝達到最短，且越往北白晝越短。
如中國最南端——曾母暗沙（北緯2°33』）這天的白晝達11小時59分，海口市約為10小時55分，杭州市為10小時12分，北京約9小時20分，而號稱「中國最北端」的黑龍江省漠河縣（北緯52°58『）也僅有7小時34分。冬至過後，夜空星象完全換成冬季星空，而且從冬至這天開始「進九」。而此時南半球正值酷熱的盛夏。
比較常見的是，在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說：「冬至到，吃水餃。
」而南方則是吃湯圓，當然也有例外，如在山東滕州等地冬至習慣叫做數九，流行過數九當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。
8樓：匿名使用者
冬至是乙個內容豐富的節日，也是節氣中比較受老百姓重視的乙個日子。冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。在今天江南一帶仍有：
吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱「添歲」。冬至吃什麼呢？冬至有什麼飲食習俗？
其實全國各地習俗五花八門，冬至吃的東西也不一樣。下面就跟著小編看看全國各地老百姓是冬至是怎麼吃的吧？
北方人冬至吃什麼
過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。餃子餛飩這類象徵團圓的食物可謂冬至餐桌上的首選。那麼冬至吃餃子混沌是怎麼來的呢？
相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分**。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取「渾」與「屯」之音，呼作「餛飩」。
恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
南方人冬至吃什麼
民間有「吃了湯圓大一歲」的說法。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。湯圓也稱「湯糰」，冬至吃湯糰又叫「冬至團」。
「冬至團」可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯公尺粉圓，然後用肉塊壘於盤中祭祖。
在南方一些地方，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯公尺飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
餃子和湯圓是南北方冬至餐桌上的主角，但是除了這兩個主角外，有些地方的冬至飲食習俗也是很有趣的哦！
9樓：塵心
1、冬至是二十四節氣之一，冬至前是大雪，即12月7-9日交節，冬至後是小寒，即翌年1月4-6日交節，而冬至是12月21日至12月23日交節.冬至又稱為冬節，亞歲等，在春秋時代，我國已經利用土圭觀測太陽從而測定出冬至這個節氣。冬至是北半球全年中白天最短，黑夜最長的一天，素有陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至的說法。
2、「冬至大如年」對冬至的重視程度從這句話即可看出，其實這句話是從前開始有的，在我國古代民間廣泛流傳著「冬至大如年」、「冬至大似年」、「大冬如大年」、「冬肥年瘦」或「肥冬瘦年」的俗諺，所要表達的意思是冬至的禮俗隆重如同新年(春節)，甚至有過之而無不及，是曰「冬至節亞賽年節」;「冬肥年瘦」則指而在春節時各種飲食已消耗不少，「肥」不如冬至。到了唐代，冬至由原本大於春節，發展成冬至與歲首(春節)並重。冬至是我國特有的節日，它不僅僅代表二十四個節氣中的乙個，更多的是預示著準備進入寒冬，要國人屯好衣服等預備迎接，而在這個節日，很多家庭會選擇吃團圓飯，一家人聚在一起聊聊春節如何安排，最近的狀況等，是乙個有著重大意義的節日。
1、冬至一般需要祭祀祭祖，像家人團聚在一起先拜拜祖先再吃團圓飯，還要到墳墓前掛紙，俗稱「掛冬」。
2、最為突出的是冬至的飲食習俗，俗話說「冬至餃子夏至面」，意思為北方吃餃子，南方煮湯圓。
北方之所以有吃餛飩的習俗是因為乙個關於匈奴的傳說，因為當時匈奴首領名字與餛飩音相似，北方百姓受其騷擾甚多，百姓恨他，於是有了這一在冬至這個祈求團圓平安的節日吃餛飩，希望能避開匈奴干擾的習俗。另外北方還有冬至吃狗肉的習俗，據說是漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，於是後人仿效以求來年有乙個好兆頭。
而在南方有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯公尺飯的習俗。人們在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。當然餃子和湯圓也是南方慶祝冬至必不可少的習俗，還有「冬至丸」即磨糯公尺粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、蘿蔔絲等作餡，包成團，稱作「冬至團」，並饋贈親友，也有在早餐全家聚食的，取團圓的意思。
有的地方冬至宴客以魚肉臘味蜆菜合煮，眾人環鍋而食，稱之「圍爐」。
3、另外還有賀禮(拜賀、送寒衣)、數九的習俗，所謂的數九就是冬九九，一般認為從冬至日起數到九九八十一日，天氣就暖和了。
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