電飯煲或酸奶機如何發酵納豆

1樓：匿名使用者

我就用的是酸奶機，微電腦控制的那種。很簡單的。把豆子蒸熟以後攪拌好納豆菌，然後放進酸奶機裡，設定好時間。

我一般都設定24小時，等24小時過去以後，去檢查一下豆子，攪拌後是否已經看到有絲了。如果有的話就差不多了，在室溫下放24小時後就可以放進冰箱了，這樣叫後熟。如果還沒有絲，那麼你就再設定一下酸奶機的時間，具體時間你自己考慮吧。

反正要有絲以後再後熟一下比較好。而且在冬天的時候，需要在酸奶機裡放一點熱水，這樣更保溫，發酵才比較好。

2樓：匿名使用者

豆煮熟,放電飯煲裡,但是不要加熱狀態,一直恆溫在30-35度,最好在電飯鍋的內膽下面放乙個乾燥的抹布,調到保溫狀態,豆的周圍最好再鋪一層煮好的玉公尺上的玉公尺皮,可以加快發酵.這個季節要勤看著點,不要發酵過勁了.

3樓：傑之傑百貨

電飯鍋和酸奶機做納豆成功率很低，除它們的溫度高外，沒有恆溫、沒有濕度，也就是說它們沒有納豆發酵的條件「恆溫、濕度、氧氣」裝置。做納豆還得是真正的大連傑之傑納豆機，做納豆100%成功。

4樓：小猴

還是發酸奶或是公尺酒好些自製納豆值得鼓勵但是覺得雖然同為發酵

納豆比酸奶難啊

酸奶機（或者是納豆機）和電飯煲的區別？請大蝦們指點下，感激不盡

5樓：藍蔔妲

酸奶機是恆溫裝置，一般加熱功能較差，只能維持40到50度左右，不能煮飯的，電飯煲的加熱溫度要高得多，可以煮飯煲湯等等。

6樓：匿名使用者

酸奶機是恆溫裝置，一般加熱功能較差。僅能維持內部液體的溫度，而電飯煲主要的功能則是加熱。