1樓：匿名使用者
簡單的說，主要是多加茶
再就是選對茶，不是任何茶都可以做奶茶的
個人推薦多用紅茶
2樓：來者v不拒
多放點濃茶。少放點牛奶試試
3樓：江菜菜
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
為什麼我做的奶茶奶香味不重呢？
4樓：匿名使用者
如果自己喝的話可以很好的把茶香和奶香均衡，但是做生意其實都是茶味較奶味回要淡少許的，如果完全答沒茶味是否你用的不是好的紅茶。奶茶用的奶最好是牛奶（奶粉）和奶精都加入，奶精有濃郁的奶香，牛奶有爽滑口感。節省成本的話最好是一次性多調製些，單杯去調製的話成本肯定高。
而且偏甜的奶茶不但不受大多數人喜歡，也會增加你的成本
5樓：匿名使用者
這個食來品方面的問題你自最好還是實在點好 你要是想做的香 原料可以多加點 成本不算什麼 只要你的口碑上去了 一切都好辦 可以提高知名度和聲譽以後在加價嘛 反正大家已經公認你家的最好了 加油 實在點 付出總有回報嘛
6樓：匿名使用者
珍珠奶bai茶1.原料：紅茶，奶精，糖du漿（蜂蜜
）珍zhi珠，冰塊。2.工具：調理棒dao
（或回筷子湯匙）sk杯（答或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。 1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350ml~500ml熱水沖泡，備用。
1/2.每350ml~500ml水配30g奶精（或咖啡知己）。 1/3.
用500**燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。 1/4.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘後撈出用冷水衝瀝後放入糖漿或蜂蜜（風味更佳）中儲存。
1/5.製作適量冰塊。3.
在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300ml~400ml，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最後加入燒製好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！
為什麼自己做的奶茶味道很淡
7樓：鄉村小時尚
因為你只用牛奶對上奶茶粉了，那種港式奶茶是加了蛋奶油的，所以你才會覺得弄弄的奶香！
8樓：匿名使用者
不是你的味淡，而是外面賣的都是各種香味的粉末調的，所以香味更濃郁，但喝起來絕對是不健康的。
9樓：安妮愛吃小炒肉
做奶茶不是放奶粉，而是放煉奶，你放鮮牛奶或奶粉當然沒味道啦
10樓：匿名使用者
新疆奶茶是在鍋裡煮的，先放水和茶葉（磚茶），煮出茶味了，再放點鹽，最後放牛奶，很香，試試？
11樓：可愛燕純
如果放鮮牛奶或奶粉，就沒味道；要放煉奶。
補充：牛奶與茶的融合，就產生了奶氣茶香的奶茶。在中國大陸、台灣、香港、澳門，葉門，中亞國家，印度，英國，新加坡，以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。
如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以**奶茶著稱，台灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。
內蒙古則以草原奶茶為主，用來降火、驅寒。
12樓：捷暉閔婷美
用熱水衝
奶精,待冷卻後在放入果粉.
味道就出來了
為什麼我做的奶茶味道很淡，喝的像水一樣
13樓：真漢子不知道疼
1.鍋中放入適量水和紅茶。
2.用中火燒開，煮5分鐘即可。
3.用過濾網過濾一下。
4.將過濾好的紅茶倒入碗中。
5.將蒙牛純牛奶一盒倒入紅茶水中。
6.混合後倒入茶杯中，即可享用。也可以放到冰箱冷藏，即成冰鎮奶茶。
我做的奶茶為什麼味道都很淡？
14樓：大海浬的泥巴
我也是用立頓紅茶包，
但是我不用奶精，練奶，蜂蜜。我用牛奶+砂糖。不會澀，還挺香。
做法：將立頓紅茶包放入開水裡煮（水依自己量，不要太多，味就不濃了。）煮了約十分鐘倒入500克純牛奶煮開即可。砂糖依自己口味放入。
家裡來客都是給他們煮這個喝挺好的。你試一下。
為何我做的奶茶聞著很香，喝時卻不怎麼有濃香的口感，是什麼原因啊？有誰可以幫幫我？
15樓：知19449賦越
很多年輕人喜歡飲用美味可口的牛奶沖泡紅茶。 其配製方法:先將適量紅茶放入茶壺中，茶葉用
專量屬比清飲稍多些，然後衝入熱開水,約5分鐘後，從壺嘴倒出茶湯放在咖啡杯中；如果是紅茶袋泡茶，可將一袋茶連袋放在咖啡杯中，用熱開水沖泡5分鐘，棄去茶袋。 然後往茶杯中加入適量牛奶和方糖，牛奶用量以調製成的奶茶呈桔紅、黃紅色為度。奶量過多，湯色灰白，茶香味淡薄，奶量過少，失去奶茶風味，糖的用量因人而易，以適口為度。
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