1樓：波湧
記得《舌尖上的中國1》講到過。直接放到糯公尺飯裡打成糕就行。估計苦味在糯公尺飯裡應該被減輕不少了吧。
艾草青糰子的做法步驟圖，艾草青糰子怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
步驟艾草青糰子的做法步驟11.這是山邊長的艾草，很多的。現在春天很嫩呢。
艾草青糰子的做法步驟22.把採回來的艾草反覆沖洗乾淨。
艾草青糰子的做法步驟33.水燒沸騰，加入2.5克左右小蘇打，然後把艾草焯一下水，撈出，擠乾水分。放小蘇打的目的是去處艾草苦味，還有使得艾草顏色更加碧綠。
艾草青糰子的做法步驟44.再加適量水，用料理機將艾草打碎成糊狀。
艾草青糰子的做法步驟55.這是自己做的花生芝麻餡。
艾草青糰子的做法步驟66.將糊狀的艾草再加些水，加熱至沸騰，然後拌入糯公尺粉中。
艾草青糰子的做法步驟77.將艾草糊和糯公尺粉揉搓均勻成麵糰。
艾草青糰子的做法步驟88.揪乙個個大小均勻的劑子，開始做青糰子的皮子。
艾草青糰子的做法步驟99.放入適量的花生芝麻餡。
艾草青糰子的做法步驟1010.包成球形的糰子狀。
艾草青糰子的做法步驟1111.1000克糯公尺粉，半斤艾草，大概包了42個青糰子，正好兩蒸籠。
艾草青糰子的做法步驟1212.水煮沸騰後，放入要蒸的青糰子，大火蒸約20分鐘左右，然後新鮮出爐。
青團（艾草青團）怎麼做
3樓：匿名使用者
食材主料
糯公尺粉150g
小麥澱粉
50g艾葉
20g輔料油適量
鹽適量豆沙餡適量
步驟1.艾葉放在水裡洗淨。
2.鍋裡燒開水，放點鹽。
3.放入艾葉焯燙。
4.撈出用冷水過涼。
5.放在料理機裡打碎。
6.糯公尺粉和小麥澱粉混合，倒進艾葉汁。
7.揉成麵糰後撕幾個小塊放進開水裡煮熟。
8.撈出放進麵糰裡繼續揉至有黏性。
9.分成小份。
10.豆沙也分成小份。
11.用乙份麵包乙份豆沙收口。
12.放在鋪了菜葉的蒸鍋上。
13.大火蒸5分鐘即可。
14.出鍋刷上橄欖油防幹。
艾草青團的做法步驟圖，艾草青團怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
艾葉青團的做法
艾葉我是自己摘的，用那種矮小的品種，不是那種莖很長、葉子很大的，那種沒有艾葉味兒，可能是品種的問題，就像小的香菜比大長的香菜好吃一樣。
放一點點鹼，為了讓葉子綠綠的，煮至燒開，葉子和莖都爛了，這樣可以有效的煮出澀苦的汁兒。
看鍋裡黃黃的汁，就是澀苦的汁，一定要過冷水輕輕的揉洗葉子，多揉洗幾次，濾掉澀汁。
揉洗幾次後水呈綠色就說明揉洗到位了，可以手揉出艾葉汁，也可以用料理棒打出艾葉汁，節省時間，我用了料理棒打汁。
不用打的很稀，有點艾葉肉在裡面，青團會更好吃。
連汁和艾葉肉一起倒入廚師機，當然手揉也是可以的。
揉成不粘盆的麵糰就行。
40克乙個稱好，這樣蒸的時候每乙個的熟透時間差不多。豆沙我是放裱花袋裡的，乙個團一圈豆沙，這樣方便控制量。
一圈豆沙，為了增加口味層次感，加了蜜豆，不用蜜豆的話，就是兩圈豆沙，像包湯圓一樣的包好，介面朝下放置，等待上鍋蒸。
燒開一鍋熱水，蒸鍋刷一點豬油，放一層紗布防粘，排好青團，每個之間要留有空隙，因為蒸的時候青團會變大。
這步很重要，不能省，青團變綠後，開鍋每乙個刷上豬油，一是防粘，二是好吃，三是蒸好後防止青團開裂結皮。
我是大火蒸了12分鐘，這個根據自己的情況調整，夾子夾夾青團，軟軟的就說明熟了。
保鮮膜裹好，放涼食用口感會更q糯，顏色是不是沒有外面賣的青團那麼綠油油的…
艾草青團怎麼做才好吃
5樓：匿名使用者
艾草洗乾淨，放入沸水焯下，水裡放點油和鹽，這樣艾草會更加綠。然後切碎（我覺得攪拌的沒有切碎的香）
把切碎的艾草放入粉裡
揉成團包入餡料。這種圓的是鹹餡的，豆沙餡的，我用了月餅模具做了，上鍋蒸10分鐘
大功告成
ps：糯公尺粉三分之二，粳公尺粉三分之一，這樣形容成形，麵糰稍微硬一點比較好。底下用粽子葉，防粘。這樣吃的時候也不容易粘手。
艾葉青團的做法步驟圖，艾葉青團怎麼做好吃
6樓：黎歐尼呀
青團（艾草青團）做法
食材主料
糯公尺粉150g
小麥澱粉
50g艾葉
20g輔料油適量
鹽適量豆沙餡適量
步驟1.艾葉放在水裡洗淨。
2.鍋裡燒開水，放點鹽。
3.放入艾葉焯燙。
4.撈出用冷水過涼。
5.放在料理機裡打碎。
6.糯公尺粉和小麥澱粉混合，倒進艾葉汁。
7.揉成麵糰後撕幾個小塊放進開水裡煮熟。
8.撈出放進麵糰裡繼續揉至有黏性。
9.分成小份。
10.豆沙也分成小份。
11.用乙份麵包乙份豆沙收口。
12.放在鋪了菜葉的蒸鍋上。
13.大火蒸5分鐘即可。
14.出鍋刷上橄欖油防幹。
艾草青糰子怎麼做好吃，艾草青糰子的家常做法
7樓：
做青糰子用汁艾草青團菜譜簡介 清明時節吃青團是南方一帶的傳統習俗，艾草是一種野生的草.做出的青團有一種特別的清香味，而外表又青綠無瑕，眼下正是艾草又鮮又嫩的生長期是吃艾草青團的最佳時節。材料糯公尺粉100克.
澄麵30克.艾草汁75克.開水15克.
花生芝麻餡適量做法1、將適量的艾草洗淨放開水鍋焯燙一分鐘撈出，放入料理機.加少許水攪打成漿過濾成汁。2、澄麵加15克開水混合揉成麵糰，糯公尺粉加75克艾草汁混合後再加入澄麵糰反覆揉捻成麵糰。
3、分成五份包入餡料搓圓，紙杯刷油放入青團擺放在蒸格上開水鍋蒸8分鐘即可。
8樓：匿名使用者
食材主料
糯公尺粉1000g
艾草250g
輔料花生芝麻餡
適量步驟
1.這是山邊長的艾草，很多的。現在春天很嫩呢。
2.把採回來的艾草反覆沖洗乾淨。
3.水燒沸騰，加入2.5克左右小蘇打，然後把艾草焯一下水，撈出，擠乾水分。放小蘇打的目的是去處艾草苦味，還有使得艾草顏色更加碧綠。
4.再加適量水，用料理機將艾草打碎成糊狀。
5.這是自己做的花生芝麻餡。
6.將糊狀的艾草再加些水，加熱至沸騰，然後拌入糯公尺粉中。
7.將艾草糊和糯公尺粉揉搓均勻成麵糰。
8.揪乙個個大小均勻的劑子，開始做青糰子的皮子。
9.放入適量的花生芝麻餡。
10.包成球形的糰子狀。
11.1000克糯公尺粉，半斤艾草，大概包了42個青糰子，正好兩蒸籠。
12.水煮沸騰後，放入要蒸的青糰子，大火蒸約20分鐘左右，然後新鮮出爐。
正宗艾餈（艾草青團）怎麼做
9樓：匿名使用者
材料：外皮：新鮮艾草、糯公尺粉200g、粘公尺粉100g、白糖。
餡料：花生公尺、白芝麻、白糖、豬油。
花生公尺和白芝麻的準備請參考金薯芝香糖不甩1～11步。花生公尺、白芝麻、適量白糖、豬油混合成餡料備用。
1、新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙後撈起。
2、切成小段，加入適量的水料理機打成糊。
3、準備好糯公尺粉、粘公尺粉置入大盆中。
4、加入艾草糊和適量的白糖水（白糖加水煮溶後待涼）。
5、搓成光滑麵糰。
6、搓成長條。
7、小刀切成均等的小劑子。
8、取乙個捏成圓形，包入餡料。
9、收口捏圓做成生胚。
10、放於荷葉片。
11、面上蘸水，點上炒香的黑芝麻。
12、置於出汽的蒸鍋15分鐘即可。
青團的做法怎樣做青團傳統青團的做法步驟圖，傳統青團怎麼做好吃
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芝麻餡青團的做法，花生芝麻餡青團怎麼做好
食材艾葉250g 糯公尺面600g 粘公尺麵200g 油適量芝麻花生餡適量 小蘇打少許 葡萄乾適量 巧克力適量步驟1 準備所有的材料，艾葉洗淨，芝麻粉是原來打好的，花生剛用微波爐烤的，2花生用蒜臼子搗碎，和黑芝麻粉 白糖和勻，餡弄好了，3艾葉放少許小蘇打淖水，然後撈涼水裡以防變色，4艾葉攥幹水分，放...