1樓：夜璇宸
麵條一般用小麥麵粉與水製成。以下介紹雞蛋麵條的做法：
主料：小麥麵粉300g、雞蛋110g
輔料：水100g
一、所有材料放入容器裡。
二、用力揉成團，蓋上保鮮膜，醒30-60分鐘（夏天放冰箱冷藏）三、取出醒好的麵糰，切成塊
四、使用壓麵機進行下一步程度，先從1檔開始壓麵五、反覆壓幾次，然後摺疊，把麵條壓實一點，壓至自己喜歡的厚度六、壓出合適寬度的麵條，撒上少許乾粉，防粘，完成。
2樓：蘋果旺旺小饅頭
做麵條一般用到麵粉、水和鹽這幾種材料，下面是具體做法：
準備材料：
麵粉100g，水45g，鹽一小勺
1、將所有材料準備好。
2、麵粉加些鹽攪拌均勻。
3、用筷子將麵粉攪拌成絮狀。
4、換手揉成麵糰。
5、接著將麵糰揉成光滑的狀態。
6、麵糰放溫暖處醒二十分鐘備用。
7、20分鐘後將麵糰擀成略扁的麵片。
8、壓麵機開最大檔位壓1~2次。
9、然後選擇中間檔位壓1~2次。
10、最後選擇小檔位壓成光滑的薄麵片即可。
11、壓麵機選擇圓面檔，放入麵片壓成麵條。
12、做好的麵條均勻撒上乾粉防粘即可。
3樓：匿名使用者
當然用麵粉啊，或者摻
、，可以加雞蛋。要是自己吃的話最好買
，就是機器壓出來的，口感差不太多，如果自已做的話比較麻煩，新手做出來恐怕不好吃。
4樓：匿名使用者
用麵粉，或者摻玉公尺麵、蕎麥麵，可以加雞蛋。
1、麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
2、麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀製或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
5樓：匿名使用者
當然用麵粉啊，或者摻玉公尺麵、蕎麥麵，可以加雞蛋。要是自己吃的話最好買切面，就是機器壓出來的，口感差不太多，如果自已做的話比較麻煩，新手做出來恐怕不好吃。
6樓：昆德拉的假面
中筋或高筋麵粉(高筋會更勁道) 淡鹽水半碗 植物油適量
做麵條需要用什麼麵粉？
7樓：老巫婆你送後
做麵條要用抄高筋麵粉。
做麵條準備襲材料：高筋麵粉bai、雞蛋du、純淨zhi水步驟：
1、雞蛋、面dao
粉、鹽放入麵包機桶內。
2、加水，把麵攪成團。
3、面成團後，取出來，如果不夠硬可以用手再搓一下。
4、用擀麵杖把麵擀扁，塗抹一些麵粉。
5、然後用壓麵機壓一下厚度。
6、最後再壓成麵條狀。
7、手工麵條就完成了。
8樓：雪月森林
做麵條用高bai筋粉。
麵條du講究zhi筋道爽口dao，高筋粉中麵筋含量最
版高，因此做出的麵條最有嚼勁，權
煮時不易軟爛。麵粉加入約1/3的冷水，攪拌均勻，醒麵20分鐘後壓成麵片，然後分幾次在家用壓麵機上壓成約1公釐厚的麵片，切條即可。煮麵時，可在水面加一湯匙油，麵條就不會粘，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。
三招教你輕鬆和面：
1、掌握水溫
一般情況下，冬天和面要用溫水，其它季節和面則要用涼水。要說的再具體一些，就是要通過調整和面用水的溫度來調節麵糰的溫度，要讓和面的整個過程中，麵糰的溫度始終保持在30度左右，包括和好的麵糰。
2、注意餳面
麵糰和好以後必須要放置一段時間再用，這個過程就叫做餳面，它是進一步促使麵筋生成的必備步驟。餳面的時間長短也是有講究的，冬季至少要餳30分鐘左右，夏季則可以適當縮短些時間。
3、越揉越筋道
麵糰餳發完成後，還要經過揉製，就是用雙手將麵糰反覆地用力按壓，這一步驟不僅能讓整個麵糰的質量變得更加均勻，還能促使蛋白質生成更多的麵筋。
用麵條機怎麼做麵條才會有勁道，用麵條機做麵條怎麼做才有勁到
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