1樓:du知道君
蘿蔔紅燒肉抄
的原料:帶皮五花肉襲
bai600克、白蘿蔔一根
蘿蔔du紅燒肉的配料:八角(大料)zhi1-2個、桂皮1小塊dao、姜3片克、香蔥2根
蘿蔔紅燒肉的調料:冰糖5粒、料酒1湯匙(15ml)、老抽1湯匙、生抽1湯匙(15ml)、鹽1小匙
蘿蔔紅燒肉的做法:
1、準備所需材料。
2、盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分鐘。
3、五花肉放入熱水鍋裡焯一下,撈出。
4、撈出後晾涼,切成均勻的方塊。鍋裡放一點點油,放入五花肉塊小火慢慢煸炒。
5、小火煸炒至五花肉表面微微變色出油,將多餘的油倒出,盛出五花肉待用。
6、鍋洗淨,放入1湯匙(15ml)的油,放入冰糖煮至冰糖液顏色變深。
7、倒入炒過的五花肉塊,翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽。
8、翻炒均勻。
9、加入沒過肉量的開水,大火燒開後撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮。
10、放入砂鍋中用小火燉煮(或者直接用炒鍋煮)。
11、待肉煮至六七成熟時(約40分鐘),加入切塊的白蘿蔔同煮。
12、燉至蘿蔔軟熟,轉大火收稠湯汁,加少許鹽調味,撒蔥花即可。
紅燒肉燉蘿蔔乾的做法,紅燒肉燉蘿蔔乾怎麼做
2樓:挖兔美搭軟體
食材主料
五花肉200g
蘿蔔乾300g
輔料玉公尺油
3湯匙冰糖
1湯匙八角
3個桂皮
1個香葉
5片大蔥1根姜
3片精鹽
1茶匙醬油
2湯匙料酒
2湯匙步驟
1.蘿蔔乾提前泡水,沖洗乾淨後,切成小段,2.五花肉切成小塊,
3.鍋中倒油,下冰糖炒至糖變成褐色,
4.倒入五花肉塊,翻炒上色,關火,
5.將上色後的五花肉倒入炒鍋中,加入燉肉佐料,6.加入1壺熱水,沒過肉,再加入醬油,
7.加入料酒,大火燒開,轉中火燉15分鐘,8.加入蘿蔔乾,再燉30分鐘,
9.加入鹽,
10.燉至湯汁收濃後關火。
小貼士蘿蔔乾泡水後要多清洗幾遍,這樣鹽分能被更好的清洗出去,最後出鍋前可酌量加鹽。
紅燒肉怎麼做好吃，蘿蔔紅燒肉的家常做法
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