1樓:月光謝幕
的做法1.豆腐製乾洗淨,焯水一分鐘晾乾或者擦乾
2.取一塊豆腐乾,上下兩邊各擺放一根竹籤,先切豎刀,切到豆腐乾厚度的三分之二處即竹籤的位置,每一刀間隔約2公釐;切完後翻面切斜刀,同樣切到三分之二處
3.切完後拉開的豆腐乾是原來的兩倍長,風乾1小時,可以用竹籤撐開,也可以放漏籃中晾乾
4.起油鍋,油熱後放豆腐乾,炸至兩面金黃撈出瀝乾,再用廚房紙吸去多餘的油分
5.準備好所有的配料
6.滷鍋坐水,水開後放入所有配料,加適量鹽、生抽和老抽(我另外加了少量老滷汁,沒有也可以不加)
7.放入豆腐乾,再次燒開後轉小火滷約20分鐘,關火原湯浸泡2小時以上(時間越長越入味),吃的時候可根據自己喜歡刷上辣椒醬
香滷蘭花豆腐乾怎麼做好吃
2樓:匿名使用者
主材豆腐乾
配料八角、桂皮bai、香du葉、花椒、小茴香、zhi丁香、豆蔻、蔥、姜、蒜、冰糖
dao調味料
鹽、生抽、老抽、辣椒醬
做法1、豆腐乾洗淨,焯水一分鐘晾乾或者擦乾。
2、取一塊豆腐乾,沿上下兩邊各擺放一根燒烤用的竹籤,先切豎刀,不要切斷,切到豆腐乾厚度的三分之二處即竹籤的位置停下,一塊豆腐乾可以豎切12刀,每一刀間隔約2公釐。切完後翻面,切斜刀,同樣切到三分之二處,斜切約16刀。
3、切完後拉開後的豆腐乾是原來的兩倍長,風乾1小時,可以用竹籤撐開,也可以放漏籃中晾乾。
4、起油鍋,油熱後放豆腐乾,炸至兩面金黃撈出瀝乾,再用廚房紙吸去多餘的油分。
5、準備好所有的配料。圖中的香料不齊沒關係,只有八角和桂皮也行。
7、放入豆腐乾,再次燒開後轉小火滷約20分鐘,關火原湯浸泡2小時以上,時間越長越入味。吃的時候可根據自己喜歡刷上辣椒醬。
3樓:0o夢世輪迴
用料主料bai
豆腐乾7大塊
du調料
食鹽1小勺
冰糖1塊蔥1根
姜zhi2片蒜
3瓣八角
1個花椒
dao1小把
桂皮內1塊
生抽1小勺
老抽1小勺
香葉3片
茴香容1小把
丁香1小把
豆蔻1個
辣椒醬1小勺
香滷蘭花豆腐乾的做法
1.豆腐乾洗淨,焯水一分鐘晾乾或者擦乾
2.取一塊豆腐乾,上下兩邊各擺放一根竹籤,先切豎刀,切到豆腐乾厚度的三分之二處即竹籤的位置,每一刀間隔約2公釐;切完後翻面切斜刀,同樣切到三分之二處
3.切完後拉開的豆腐乾是原來的兩倍長,風乾1小時,可以用竹籤撐開,也可以放漏籃中晾乾
4.起油鍋,油熱後放豆腐乾,炸至兩面金黃撈出瀝乾,再用廚房紙吸去多餘的油分
5.準備好所有的配料
6.滷鍋坐水,水開後放入所有配料,加適量鹽、生抽和老抽(我另外加了少量老滷汁,沒有也可以不加)
7.放入豆腐乾,再次燒開後轉小火滷約20分鐘,關火原湯浸泡2小時以上(時間越長越入味),吃的時候可根據自己喜歡刷上辣椒醬
滷炸豆腐乾怎麼做好吃
斷章取憶 用料主料 豆腐1塊調料蔥 適量姜適量八角 適量桂皮 適量滷肉 湯 適量 香葉適量 滷豆腐乾的做法 材料集合圖 1.豆腐切成長方形的塊 2.平底鍋置火上，放油燒至5成熱，把切好的豆腐塊，平鋪在鍋裡，小火煎至四面金黃 3.把滷肉湯放在鍋裡融化開，加蔥段 薑片 八角 香葉 桂皮，大火燒開，小火熬...
滷香乾燒肉的做法，滷香乾燒肉怎麼做好吃，滷香
步驟滷香乾燒肉的做法步驟11.豬肉洗淨切成2大段滷香乾燒肉的做法步驟22.壓力鍋裡水燒開後加入滷料包，尖椒，豬肉慢慢的燉 滷香乾燒肉的做法步驟33.滷好了之後取出要用的量滷香乾燒肉的做法步驟44.把滷肉切成厚片，香乾也切成厚片滷香乾燒肉的做法步驟55.青紅椒，洋蔥洗淨後切成塊滷香乾燒肉的做法步驟66...
滷豆皮怎麼做
滷豆皮 主料 豆皮300g 調料 花生油50克,鹽5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,雞粉2克,大蔥15克,姜10克,豬油 煉製 5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克。步驟 1.豆腐皮切成3厘公尺長 1厘公尺寬的長方形片 2.豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出 3.用布袋將大料 茴...