1樓：教主依依
滷豆皮：
主料：豆皮300g
調料：花生油50克,鹽5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,雞粉2克,大蔥15克,姜10克,豬油（煉製）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克。
步驟：1. 豆腐皮切成3厘公尺長、1厘公尺寬的長方形片；
2. 豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出；
3. 用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4. 紮緊袋口放在開水裡煮20分鐘，去掉汙物和黑色浮沫；
5. 然後，把香料袋放在燉鍋裡，加入開水，用慢火熬1小時；
6. 待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鐘後撈出，涼後碼盤即可。
滷蛋滷串滷豆皮怎麼做如何做好吃
2樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
雞蛋 20個
豆腐串 20個
千張豆腐皮 500g
八角 10個
小茴香 2湯匙
花椒粒 1湯匙
孜然粉 適量
冰糖 2塊
乾辣椒 適量
醬油（味極鮮） 1大勺
鹽 適量
－ 步驟 －
1.雞蛋煮好後剝皮（我用的新鮮雞蛋，不好剝皮，可以將雞蛋放進冰箱冷藏幾天再煮，就容易剝皮了），上面劃兩道口子能更好入味，放入鍋中，倒水能夠沒過雞蛋。八角，小茴香，花椒粒，乾辣椒裝入料包和冰糖一起下鍋。
加入醬油，開大火煮。
2.醬油用味極鮮，沒有可以用普通醬油代替，不過味道沒這個好。
3.同時將豆腐串下鍋煮，煮軟即可。
4.豆皮切條打成節狀。
5.水開後放入煮好的豆腐串和豆皮。
6.大火煮15分鐘後放入孜然粉，轉小火煮。孜然是提味的關鍵，根據個人口味，孜然越多越好吃。
7.小火煮時間越長越入味，越好吃，出鍋前加入適量的鹽即可。
滷豆腐皮的做法大全竅門，如何滷豆腐皮 求滷豆腐皮的做法
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怎麼做豆腐皮滷 把豆腐皮放進滷裡涮著吃如題 謝謝了
綠柳素鴨 原料 腐皮 常用調料適量 做法 用黃豆芽湯 白糖 醬油 麻油熬製成素鴨滷。選用金黃色豆腐皮，在素鴨滷中浸泡後，摺疊成鴨脯形狀用竹籤簽好，油炸後取出。回軟壓緊，再澆滷。待滷汁吸收後，即可食用。特色 色澤金黃，鮮香油潤，清爽不膩，鹹中帶甜。糖醋藕絲 原料 食用油 花椒 紅醋 白糖 醬油 雞精 ...
辣滷海鮮滷螃蟹怎麼做辣滷海鮮滷螃蟹怎麼做呢？
蟹的具體做法如下 準備食材 螃蟹10只，啤酒一瓶，陳皮，生薑適量，白糖15g，花椒粒3g，鹽5g，香葉，八角，桂皮各5g，老冰糖10g，生抽5g，還可以適量放一些辣椒。1 浸泡 吐泥 清洗螃蟹 2 螃蟹吐泥的時候，準備鍋，放入姜，啤酒一瓶 3 將洗淨的螃蟹 肚皮朝上放入蒸鍋。4 蒸螃蟹用啤酒，直接放...