1樓:狂頂吳老闆玄待
傳統的鑑別方法是聞氣味、看溶化性、看硬脆度、看透光度,表現出氣味清香,溶化內
性好,膠塊容很硬且脆,輕輕一拍就會裂開,透光度良好的阿膠一般被認為是真阿膠。但是隨著現代工藝的引進,很多假阿膠經過深加工之後也能達到此種狀態,因此,傳統的鑑別方法只能鑑優劣,卻無法辨真假了。在這種市場狀況下,很多大企業都做出了相對應的措施,建立了阿膠溯源系統,自建養驢基地等。
東阿國膠堂還與山東省農科院合作,將dna分子鑑定技術引入到阿膠生產質控,用dna來檢測阿膠生產原料是否是驢皮,此技術更加準確。最關鍵的是,消費者還可以查詢到農科院出具的dna檢測報告,更放心。
2樓:ikki哈理解
幾種方法辨別阿膠的真假
怎樣辨別阿膠的真假?
3樓:抱香蕉睡覺
要辨別阿膠真假,可考慮從以下五個方面進行:
1、看外觀
優質阿膠呈琥珀色或棕黑色、有角質樣物質,顏色透亮、外表平滑、沒有氣孔或油孔、邊角無缺損、厚薄均勻。把帶著包裝的阿膠拍在地面等硬物上,優質阿膠破裂程度均勻,且橫斷層的角質面光澤透明。品質較好的阿膠也不會粘手。
2、聞氣味
在阿膠塊前哈一口氣,用鼻子仔細聞,真阿膠有中藥特有的「膠香味」,假阿膠則有股「雜味」,甚至明顯的腥臭味。由於阿膠輔料有豆油,因此優質阿膠有淡淡的豆油味道,溶於熱水後,會散發膠香。而主原料非純驢皮的阿膠溶於熱水後,會散發腥臭味或其他異味。
3、用手掰
**質地脆硬,掰時不會彎曲,容易斷裂,斷面沒有孔隙,用力拍擊就會碎裂成數塊,即「硬而脆」。偽品堅韌,不易打碎,甚至會彎曲。
4、挑年份
古話說:人參要新,阿膠要陳。目前,從阿膠的保質期來看,多是5年,但只要儲存得當,放置在陰涼乾燥處,溫度低於25°C以下,開啟時無腥臭味、霉點,一般都可以使用。
有實驗表明,**阿膠如果儲存得當,經百年而功效不散。
5、查廠商
購買時,一定檢視包裝上是否有生產廠家、廠址,盡量選擇可靠的大品牌。看一下該產品是否有「otc」藥用標誌,或「健字型大小」保健品標誌,如果連食字型大小的標誌都沒有,就不要購買。散裝阿膠碎片更易摻假,最好選購整塊的阿膠片。
4樓:己所欲亞麻籽油
**阿膠的辨別方法:
1外觀顏色:
長方塊,外觀呈棕褐色至黑色,平滑有光澤。質硬脆。無油孔、氣孔及明顯刀紋。側面無泡沫狀膠花。斷面呈棕色,具玻璃樣光澤。碎片對光照呈棕紅色,半透明。
2氣味:真品阿膠有輕微豆油香味,感覺清香微甜,夏日亦不濕軟。假阿膠則有濃郁的腥臭味。
將**阿膠砸碎後,放入杯中,加沸水適量,隨即蓋上杯蓋,放置1-2分鐘,開啟後膠香味濃。或去除膠片外層包裝,用濕熱毛巾包1-2分鐘,開啟後,有膠香味。偽品經以上兩法檢驗,無膠香味,有腥臭味;於水中加熱溶化,液面由一層脂肪油,具肉皮湯味。
3拍打:真品阿膠質地脆硬,掰時不會彎曲,容易斷裂,斷面沒有孔隙;而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷,斷後黏膩、可黏合,斷面有時有小孔。
4水試:煮沸溶解,溶液呈淺棕紅色,混濁,並有白色物質析出,液面有油滴,取膠溶於水中,液澄明,無混濁。**阿膠溶液靜置4小時後不凝集,偽品溶液凝集成糊狀。
5火試:採樣品少許放在坩堝內灼燒,初則迸裂,隨後膨脹融化冒白煙,有濃烈的麻油香氣,灰化後殘渣烏黑或棕色,質疏鬆,呈片或團塊狀,不與坩堝黏結。味淡,口嚐無異物感。
在市場選購的時候如果沒有條件做水試火試等,就採取「一看二掰三聞」的方法,從外觀、氣味、質地方面去鑑別。
5樓:雨點
除了包裝以外:
1、看產品
東阿牌阿膠呈規則的長方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色澤均勻,正面印有產品名稱,字型端正清晰,呈暗紅色;膠塊背面有兩道規則分割道,質硬而脆,手掰,稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上,會裂成數塊,斷面光亮,並對光照射呈棕色半透明,無油孔、氣孔。假阿膠一般色澤烏黑或明顯發黃,膠塊多不規則,表面粗糙無光澤,大小、薄厚不一,正面產品名稱用漆、顏料等印製,字色多為鮮紅色,字跡多模糊、歪斜,字上多有龜裂;背面多無分割道,有分割道者也不規則,大多質硬而不脆,有的可彎曲,不易折斷,拍打不易碎,斷面灰黑色,不光亮,容易發軟粘合。
2、認品牌
「東阿阿膠」是山東東阿阿膠股份****擁有的馳名商標,山東東阿阿膠股份****是一家上市公司,其****000423,其廠址為:山東省東阿縣阿膠街78號,沒有分廠,所有與山東省東阿縣阿膠街78號地質不符的均不是山東東阿阿膠股份****生產的產品。
3、聞氣味
東阿阿膠,對膠塊表面輕哈一口氣,鼻聞具有阿膠淡淡的清香味,粉碎後,鼻聞具有阿膠獨有的清香味。假阿膠則無清香味,而是腥臭或異臭味等怪味。
6樓:匿名使用者
先從外觀顏色,長方塊,外觀呈棕褐色至黑色,平滑有光澤,質硬脆,無油孔;另外從氣味區分,真品阿膠有輕微豆油香味,感覺清香微甜,夏日亦不濕軟。假阿膠則有濃郁的腥臭味。**的阿膠砸碎後,放入杯中,加沸水適量,隨即蓋上杯蓋,放置1-2分鐘,開啟後膠香味濃郁。
偽品無膠香味,有腥臭味,於水中加熱溶化,液面由一層脂肪油,具肉皮湯味。最好去正規的地方去購買,這樣也比較放心。
7樓:百度文庫精選
內容來自使用者:wk1968fhh
三種簡單辨別阿膠真偽的方法
1、觀其色:**阿膠為長方形或方形塊,呈棕黑色,斷面光亮,對光照呈棕色半透明狀。
2、聞其味:**阿膠有自然的膠香味。如有腥臭味,則為假貨。
3、品其味:**阿膠的碎片放入口中,味道微甜,有滑膩感,無其他異味。
教你怎麼吃阿膠
一、阿膠的簡單吃法
1、直接吃:阿膠可直接放到嘴裡含化,只是口感不太好。
2、牛奶沖服
將百年堂阿膠打成粉或直接取阿膠原粉,每次取百年堂阿膠粉一匙(約3~9g)放入杯中,依個人口味,加入熱牛奶、豆漿等(80°C以上)邊加邊攪拌,使阿膠粉充分溶化後服用,口感香甜綿軟,回味悠久。
3、阿膠加蜂蜜沖服:首先把阿膠塊打成粉末狀,然後用熱水(80°C以上)沖服,最後根據自己的口感加上蜂蜜,一杯香噴噴的阿膠蜂蜜茶就做好了!
4、阿膠黃酒(即阿膠凍)
取百年堂阿膠250g砸碎,加黃酒250ml浸泡2天,成海綿狀,加冰糖250g、水100g、置鍋內加蓋蒸化,冷後或置冰箱內即成凍。
5、阿膠粥:取糯公尺100g,冰糖50g做成粥,候熟入阿膠15g稍煮,攪令烊化即成。阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻,開一滾即可。
不要將阿膠塊直接加入粥內,這樣容易糊鍋底。根據自己合適的口味可以加點枸杞、紅棗之內的。營養更豐富哦。製作:
8樓:芳志火
實在是不太懂怎樣辨別阿膠的真假的,不清楚也不太了解的。
9樓:我愛黃安然
老百姓要分出真假好難,大品牌大廠家大公司大藥房去購買,不貪便宜,應該都是真的!
10樓:下午圖看看
優質阿膠呈琥珀色或棕黑色、有角質樣物質,顏色透亮、外表平滑、沒有氣孔或油孔、邊角無缺損、厚薄均勻。把帶著包裝的阿膠拍在地面等硬物上,優質阿膠破裂程度均勻,且橫斷層的角質面光澤透明。品質較好的阿膠也不會粘手。
11樓:子棋行洲
最快最簡單的方法就是取一小塊用火燒 聞味道
12樓:明新衛生所
現今進行掛什麼售什麼造假技術也是非常先進及發達的~~~~我方的唯一方法是以廠家進行直接性的進料~~~才可盡可量的避免............!直接性的切段造假行的路徑!途徑!!!!
13樓:絕世的陽陽
**問題 和品相問題
14樓:左手半夏右手花
一、看包裝
:在東阿阿膠包裝上的「阿膠」二字手摸有明顯的凹凸感,包裝盒不覆亮光膜,列印批號手摸凹凸感不明顯。膠塊4塊一板,鋁箔上產品批號、有效期採用壓印,壓在鋁箔的乙個側面,包裝印刷很清晰也很精緻。
二、檢查包裝盒內是否有拉環設計:
真品「東阿阿膠」在開啟鐵盒包裝後,右上角會有乙個鐵拉環,購買後可以檢查拉環是否可以拉開。
三、聞香味
**阿膠有膠香味,應該直接聞膠塊,最好是打碎成粉聞,假阿膠則有腥臭味,差異很大。
擴充套件資料
阿膠糕作用
阿膠糕的主要成分是阿膠、核桃、黑芝麻和紅棗。阿膠糕屬於藥食同源產品,採用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、新疆大棗等藥食兩用的天然原料精製而成。
具有補血補氣、固本培元、理氣解鬱、調經止痛之效。古人食用阿膠糕,早年間主要是為了美容養顏,但是食用的過程中,發現對調節月經、緩解痛經、改善睡眠、提公升免疫力等都有好處,這些都是很長時間之後才發現的。
中國經濟網-網購阿膠謹防受騙 網上現辨別東阿阿膠**攻略
15樓:蘋果綠養生網
對於阿膠這種食物,我們大家都是會選擇吃阿膠來滋補身體了,可以幫助我們起到很強的補血功效了,但是現在很多黑心的商人都是會製作假阿膠來進行售賣的了,如果我們買到了這樣的阿膠,不僅不會有好處,反而是會傷害我們身體了,那麼如何辨別呢,來看看吧。
阿膠假貨橫行 如何辨別真假阿膠
優質阿膠呈琥珀色或棕黑色、有角質樣物質,顏色透亮、外表平滑、沒有氣孔或油孔、邊角無缺損、厚薄均勻。把帶著包裝的阿膠拍在地面等硬物上,優質阿膠破裂程度均勻,且橫斷層的角質面光澤透明。品質較好的阿膠也不會粘手,因此我們在挑選阿膠的時候就要注意了,要通過上面的介紹來幫助我們更好的挑選阿膠了,可以讓我們的身體更健康了,對於我們的身體健康很有好處哦。
聞氣味在阿膠塊前哈一口氣,用鼻子仔細聞,真阿膠有中藥特有的「膠香味」,假阿膠則有股「雜味」,甚至明顯的腥臭味。由於阿膠輔料有豆油,因此優質阿膠有淡淡的豆油味道,溶於熱水後,會散發膠香。而主原料非純驢皮的阿膠溶於熱水後,會散發腥臭味或其他異味。
用手掰**質地脆硬,掰時不會彎曲,容易斷裂,斷面沒有孔隙,用力拍擊就會碎裂成數塊,即「硬而脆」。偽品堅韌,不易打碎,甚至會彎曲,所以我們在挑選阿膠的時候就要注意了,我們完全可以通過這種方法來幫助我們更好的吃到阿膠了哦,對於我們來說是非常有好處的。
古話說:人參要新,阿膠要陳。目前,從阿膠的保質期來看,多是5年,但只要儲存得當,放置在陰涼乾燥處,溫度低於25°C以下,開啟時無腥臭味、霉點,一般都可以使用。
有實驗表明,**阿膠如果儲存得當,經百年而功效不散。
阿膠假貨橫行 如何辨別真假阿膠
在經過了我們上面的介紹之後,大家一定能夠對阿膠有更多的了解了吧,我們可以發現阿膠這種食物在我們食用的時候是有很多挑選方法的了,我們完全可以通過上面介紹的這些方法來幫助我們更好的挑選優秀的阿膠了哦。
如何辨別阿膠糕的真假，阿膠糕如何辨別真假
敬千葉全筠 第一招 認品牌 李時珍 本草綱目 記載 阿膠，本經上品，弘景曰 出東阿，故名阿膠 由此可見，阿膠以產自山東省東阿縣最為正宗道地。目前市面上銷售的阿膠品牌繁雜，在購買阿膠的時候一定要選擇大品牌，大企業，上市公司生產的產品，阿膠和其它藥品一樣，為特殊商品，包裝上必須註明註冊商標 第二招 看包...
如何辨別東阿阿膠的真假，如何辨別東阿阿膠真假
1 看 只要過低 的阿膠基本是都是假冒偽劣阿膠。2 看品牌 正宗東阿阿膠產品包裝的左上角有 第一您可以看包裝盒，我們現在東阿阿膠換了新的包裝主要是鐵盒和精裝版。手摸鐵盒有凹凸感。第二您可以看膠塊，正宗東阿阿膠膠塊表面平整光滑，無氣孔油孔，質硬而脆，黑如瑩漆，通透如琥珀。質地溫潤，內斂幽深。第三您可以...
怎麼才能分辯出東阿阿膠的真假，東阿阿膠真假難辨啊，如何快速辨別？
主要有三種鑑別方法 一 看 正宗的東阿阿膠膠塊表面平整 沒有氣泡 擦膠紋理清晰整齊 黑如瑩漆 光透如琥珀，內斂幽深 質感細密溫潤。二 聞 您先對著正宗的東阿阿膠哈氣，然後聞一下，是一種淡淡膠香味，然後再對著假的阿膠哈氣，聞一下是一種腥臭刺鼻讓人反胃的氣味。三 嘗 正宗的東阿阿膠固元膏，入口時帶有淡淡...