1樓：盡心的云云老師
阿膠，口感最好的吃法當屬阿膠糕了，配以黑芝麻核桃紅棗枸杞冰糖等的熬製成塊，純香淡甜可口的， 營養更豐富。尤其自己做的，怪味一點沒有，很香很好吃，有時會忍不住的多吃一片。
阿膠是國寶級別的補品，秘密工藝配方製造，極具補氣養血的功效，自古就被女人青睞。氣血足容顏才紅潤，這點並不是幾大千一套的化妝品能抹得來的，且早保養才能晚衰退，氣血越平衡，人就越健康。
【阿膠糕】
材料：阿膠500克
配料：黃酒500ml，冰糖400克，紅棗500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克。
做法：用小錘子將阿膠隔著包裝稍稍砸碎些，再開啟將小塊的阿膠倒入研磨機，打磨成細細的粉狀。上好的阿膠是深棕色，燈光下看純淨無雜質，敲碎後的斷面非常亮，無異味。
將阿膠粉倒入不粘鍋中，加入黃酒，浸泡一夜後會成果凍狀，酒味也會淡很多。黃酒買10塊錢一瓶的那種即可，20元一瓶的酒味太濃了。
將各種配料準備好。黑芝麻是炒熟的；紅棗洗淨徹底晾乾水份；將紅棗去核後切成棗片。
老冰糖放入破壁機中研磨成粉。將泡了黃酒的阿膠，放小火上熬製，邊熬邊攪拌，至阿膠全部軟化，放入冰糖粉。
小火，不停的攪拌，熬至鍋中冒著黏稠的密集的小泡泡，並能聞到香濃的紅糖味，加入枸杞翻拌拌勻。
再依次的加入紅棗、核桃、黑芝麻拌勻，一直小火操作。都要拌勻後再加入另一樣，越攪拌越粘稠，得耐著性子使點力氣的翻拌均勻。
全部攪拌均勻後即可關火。整個熬製過程中，若是火大了或者攪拌慢而熬糊了，那熬出的阿膠糕就會有苦味的。保鮮盒內刷一層薄油。
趁熱將熬好的阿膠糕全部倒入保鮮盒內，壓實並抹平表面。涼透後冷藏至硬，拿出切片即可，然後再放冰箱冷藏儲存著慢慢食用，最好是單片塑封起來更好存放。
食用方法：每天兩片。
阿膠不能與生蘿蔔同食，乙個是補氣的乙個是洩氣的。
2樓：苦苦的掙扎
阿膠糕的做法
首先呢，準備好阿膠，黃酒，冰糖，核桃紅棗，枸杞，黑芝麻等食材。首先呢就是要處理阿膠，因為阿膠是容易上火的，有火毒，所以要進行處理。首先呢，將阿膠打成粉末狀，隨後呢，胖入黃酒，這樣可以起到乙個去火的功效。
然後把鍋內放入芝麻，枸杞，紅棗等食材進行翻炒，然後，**。把阿膠粉和冰糖精心熬制鮮，放入阿膠粉，然後再放入冰糖進行熬。隨後呢，再把之前超好的芝麻進行放裡，然後進行兒一定注意不要糊鍋，如果胡歌的話就不好吃了，等他完全炒好以後放入乙個容器中，然後等晾涼即可切開食用。
阿膠糕怎麼吃
阿膠糕可以選擇直接吃，這樣的話是七塊進行服用，然後直接嚼著吃，也可以選擇驚喜澳洲將它放入鍋中熬公尺湯的時候放入就可以。阿膠糕還可以放入梨湯進行熬製，再放入梨和冰糖以後把阿膠糕也進行而入，這樣的話可以起到補養的功效。第四呢，可以選擇做阿膠跟阿膠功的話，需要的呢，就是阿膠糕和其他一些蜂蜜等食物進行熬製。
阿膠糕吃多了會胖嗎
阿膠膏在使用的時候是不會變胖的，但是一定要根據按時按量的服用，不可分過多，因為阿膠內涵有著堂這樣的話也是會引起發胖的，但只要適量食用是不會發胖的，而且阿膠糕含有的營養物質都是人體所需要的，只會引起補充營養，不會有其他的不適合肥胖的現象出現。所以，放心食用。
阿膠糕的適宜人群
阿膠膏可以起到補血的功效，對於貧血的人是可以選擇食用的，對貧血的症狀的人是非常好的，而且還符合老年人食用，可以起到延緩壽命，防止衰老的功效，對於一些孕婦和產婦來說也是可以選擇食用阿膠膏的也可以起到補充補養的功效。
阿膠糕的食用禁忌
阿膠糕在食用過程中呢，對於一些經期的女性是不可以食用的。雖然阿膠糕是可以起到補血養血的功效。這個時候阿膠糕起不到任何功效的，還可能會引起一些其他問題，對於感冒期間的人也不要食用阿膠進行補。
阿膠糕在食用的過程中，腸胃不好的人也是盡量不要食用的，因為會對身體造成一定的不適，會影響身體的健康。紅膠糕的功效有很多，可以起到美容養顏的功效，但是盡量選擇是以上的人，不要食用，避免出現一些身體不適的狀態。
阿膠糕吃多了會上火嗎
阿膠本身是上火的食物，但是在製作成阿膠糕的時候會進行聚夥這乙個步驟，所以是不會上火的，阿膠糕可以起到補血養血的功效，對身體是非常好的，而對於身體虛弱的人來說是可以使用的，可以很好的補充營養，對身體是非常有效果的。在吃阿膠糕的過程中呢，還可以搭配一些其他的食物和其他的**手法，這樣的話可以更好的起到阿膠補充的作用和營養。
3樓：jq左
【所需主料】
阿膠250g黃酒約500g。
【所需輔料】
個頭飽滿的大紅棗250、黑芝麻約250g、核桃仁約250g、枸杞3兩、桂圓肉3兩、適量冰糖。
【具體做法步驟】
1.先將買來的塊狀阿膠敲成小塊，隨即放入提前準備好的乙個大碗內，倒入準備好的黃酒，再拿保鮮膜密封起來存放上三天左右。浸泡幾天主要是為了把阿膠泡軟，等到時候熬的時候就可以很快化開了。
2.把買來的大紅棗提前去核，切成小丁備用。
3.再把紅棗、桂圓肉、核桃仁、枸杞、黑芝麻依次分開在鍋內炒熟備用，去除多餘的水份，這樣製作出來的阿膠糕更易後期儲存。
4.幾天過後我們將泡好的阿膠連黃酒一起倒入鍋中，再加入冰糖，小火加熱熬製融化，當然在這期間需要我們一直不停攪拌，熬的過程中會越來越稠，熬到一定火候就可以關火了。
5.將所有材料倒入鍋中並迅速攪拌均勻，千萬不要手抖。需要一直攪拌。
6.將攪拌好的阿膠倒入預先鋪了油紙的烤盤內，然後平鋪均勻，再在阿膠上面鋪上一層保鮮膜，再用重物擀壓，使其表面光滑平整。
7.將擀壓好的阿膠糕放涼，放進冰箱冷藏上半小時，再切片放進冰箱儲存即可。
8.這裡建議早晚空腹食用阿膠糕最好，人體吸收效果最好。
4樓：娛樂幸福人生課堂
請假條的格式怎麼寫格式是什麼
自己在家怎樣製做阿膠糕
5樓：白晝明媚
阿膠糕方法如下：
準備材料：阿膠 520克、核桃 210克、棗(幹) 210克、枸杞子 180克、芝麻 180克、冰糖 270克、黃酒 750毫公升。
1、第一步在烤盤上刷油，如下圖所示。
2、然後把準備好的阿膠敲碎，放一旁備用。
3、接著往鍋裡加入適量的冰糖。
4、鍋中放入適量的黃酒，中火開始熬。
5、冰糖熬化後加入雜碎的阿膠，如下圖所示。
6、用鏟子拌勻，熬一小時。
7、一小時後鍋裡加入準備好的核桃、棗、枸杞、黑芝麻，用鏟子拌勻。
8、然後倒入烤盤裡，平鋪冷卻。
9、冷卻後切好，這樣阿膠糕就做好了。
6樓：流星雨夜懂
方法/步驟
1備好原材料：1.阿膠和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大棗需要用剪刀剪成幾半，否則太大3.和田大棗和雲南核桃仁需要提前焙乾（不需要太乾，焙乾是為了提香）
2將事前打粉完成後的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然後攪拌均勻，泡製24小時。（用黃酒泡製這麼長時間是為了讓阿膠的功性能夠充分的發揮出來，很多不良商家是直接熬製的，其實那樣大大降低了阿膠的功效。
）3泡製24小時後，將事前打粉完成後的冰糖倒入鍋中，攪拌均勻。
4大火熬至開鍋，轉小火。（注意：在熬製過程中一定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋）
5小火一直熬製至掛旗（如圖），這一步對於阿膠糕的製作時尤為重要的，這關係到黃酒有沒有充分的揮發，這一步做不好很容易導致做出來的阿膠糕鬆軟。
6將電磁爐調製保溫狀態，放入事前稱量好的核桃仁、大棗、枸杞、巴旦木大杏仁，並攪拌均勻。（注意：這時不要放入黑芝麻，否則攪拌將會非常困難）
7好了，現在就可以放事前稱量好的黑芝麻了，不過也要注意，黑芝麻比較多，分成兩次放入減少攪拌難度。
8充分攪拌均勻後就可以放入事前準備好的盤子裡了（方盤上面鋪上準備好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一層植物油，方便晾乾後取下阿膠糕）
9將阿膠糕趁熱壓平（無論用什麼工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水，否則阿膠糕會粘在工具上不走啦），然後就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~（一般為三天三夜）
10還可以新增枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話放酸棗仁；需要清火的話黃酒換成料酒，新增蓮芯貢菊…… 注意： 孕婦要吃無酒配方的。 糖尿病人不能放紅棗和冰糖。
6歲以下的孩子不能食用阿膠。 脾胃虛寒、痰溼體質、濕熱體質的人也不宜食用阿膠。
7樓：王其煜
人的眼睛就像生活中的乙個小鏡頭
如何熬製阿膠糕？求步驟圖。
8樓：匿名使用者
準備材料：阿膠500克、核桃仁500克、紅棗片(幹)300克、黑芝麻500克、紅糖300克、黃酒750毫公升
1、將阿膠塊打成粉狀，用即墨黃酒浸泡24小時，如下圖所示。
2、將核桃仁炒熟，冷卻，如下圖所示。
3、將黑芝麻洗淨，在平底鍋內小火炒香，冷卻，如下圖所示。
4、紅棗片或者買紅棗去核用剪刀剪成片，如下圖所示。
5、將紅糖倒入浸泡後的阿膠中，在炒鍋坐水燒開然後關火，將阿膠鍋放炒鍋中融化，如下圖所示。
6、將融化後的阿膠放在小火上熬煮至掛旗，如下圖所示。
7、依次新增核桃仁、紅棗、黑芝麻，在鍋內攪拌均勻關火，如下圖所示。
8、準備好平盤，在四周及底部刷油再鋪上保鮮膜，再刷油，便於冷卻後取出，如下圖所示。
9、倒入攪拌好的阿膠糕，用手鋪平，按壓嚴實，如下圖所示。
10、冷卻後放入冰箱12小時後取出切片，如下圖所示。
9樓：白晝明媚
阿膠顆粒和黃酒放入鍋中，加熱放入蜂蜜，熬製到拉絲停止加熱，放入其他食材炒勻，壓平冷藏30分鐘，切片完成。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：核桃仁 50克、黑芝麻 60克、乾棗 20克、阿膠配方顆粒 50克、花雕酒 140克、蜂蜜 適量。
1、黑芝麻和核桃炒香晾涼。
2、阿膠顆粒倒入鍋中。
3、倒入花雕酒浸濕加熱。
4、不停加熱攪拌出現泡泡滴入蜂蜜。
5、熬製到液體拉絲停止加熱。
6、倒入準備好的食材翻炒均勻。
7、壓平冷藏30分鐘。
8、切片，這樣就完成了。
注意事項：阿膠泡製用花雕酒這樣更純味，不要用做菜的那種像料酒一樣的黃酒，味道不好。
10樓：zanier科技
1、提前將核桃炒香。
2、、提前將黑芝麻炒香。
3、提前將阿膠粉用黃酒浸泡一夜，讓其祥化。
4、放於火上熬製，要一邊熬一邊不停地攪拌，防糊底。
5、熬到出旗，這時有一點了但還不行，繼續熬製。
6、用筷子挑起到出旗時就熬好了。
7、加入核桃、黑芝麻攪拌均勻。
8、倒入紅棗、枸杞、桂圓攪拌均勻。
9、準備好乙個裝料的盒，底鋪上層薄膜，倒入攪拌均勻的阿膠糕，上面再鋪一層薄膜。
10、找乙個圓的筒或瓶子將其擀平（因為沒找到可用的能擀的東西，我就直接用手按了，把他們全部按平按勻為止）。
11、晾制一夜，第二天揭出兩面的薄膜，開始切片，先切成長條片。
12、然後再把切好的長條片從中間切成短片。
13、切好了，感覺怎麼樣。
14、切好的阿膠糕，是不是看上去還不錯喲。
15、取出幾片單獨拍下，因做的少做的片片較薄，如果有深的盒子可以做得較大些的片 手機拍的又是晚上拍的效果不是很好，不過很香很好吃喲。
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