1樓：敬千葉全筠
第一招：認品牌
李時珍《本草綱目》記載：“阿膠，本經上品，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。由此可見，阿膠以產自山東省東阿縣最為正宗道地。
目前市面上銷售的阿膠品牌繁雜，在購買阿膠的時候一定要選擇大品牌，大企業，上市公司生產的產品，阿膠和其它藥品一樣，為特殊商品，包裝上必須註明註冊商標
第二招：看包裝
**阿膠外包裝經過專業設計，圖案、標識紋路清晰，印刷精美，品名“阿膠”二字有明顯的凹凸感。採用一次性撕開包裝，沿包裝盒正面左側鋸齒線撕開，可見一組16位的防偽數碼，按說明書通過撥打**、編寫簡訊或上網查詢三種方式按提示輸入該數碼，便可知真偽。一般假阿膠外包裝印刷粗糙，常有錯字、漏字、註冊商標®標註錯誤等現象，有的假阿膠也有防偽標誌，但幾乎所有的防偽**都打不通或提示輸入錯誤，真假阿膠放在一起，則一目瞭然。
第三招：看產品
**阿膠呈規則的長方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，正面印有產品名稱，字型端正清晰，呈暗紅色;膠塊背面有兩道規則分割道，質硬而脆，手掰，稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上，會裂成數塊，斷面光亮，並對光照射呈棕色半透明，無油孔、氣孔;假阿膠一般色澤烏黑或明顯發黃，膠塊多不規則，表面粗糙無光澤，大小、薄厚不一，正面產品名稱用漆、顏料等印製，字色多為鮮紅色，字跡多模糊、歪斜，字上多有龜裂;背面多無分割道，有分割道者也不規則，大多質硬而不脆，有的可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發軟粘合，有油孔、氣孔等。
第四招：聞氣味
**膠塊初開啟包裝，對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎後，鼻聞具有阿膠獨有的清香味。假阿膠則無清香味，而是腥臭或異臭味等怪味。
第五招：觀溶液
**膠塊砸碎後，取適量放入透明的玻璃杯中，加入沸水適量，攪拌溶化後，放置1～2分鐘，膠液無可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微特有的膠香味，無任何異臭味;假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液內常見明顯顆粒狀異物。
一是看外觀：真品為長方形塊狀，色如瑩漆光透如琥珀，表面光滑且有縱的粗布紋狀條紋，表面光滑有光澤，對光看時邊緣是半透明的；假品塊形規格不一，色如墨黑或血紅，沒有光澤，表面不平滑甚至有凹洞。
二是用手掰：真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙；而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷面黏膩，斷面有時有小孔。
三是聞氣味：正宗阿膠有膠香味，假阿膠有腥臭味，或者將一小塊阿膠放入熱水杯中，蓋上蓋子兩分鐘後，杯中的阿膠就會散發出膠香味，無味或腥臭味都是偽品。
2樓：蒼茫中的塵埃
你好 阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不溼軟。火試：
取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結；水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液麵有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁；拍打：手持用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。
阿膠的偽品一是牛皮膠，質硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液麵無油滴；二是雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液麵有少數油點；三是骨膠，表面不透明無光澤，有氣泡所致的小孔洞，側面有不規則的皺紋，質硬不易打碎，氣微臭；四是明膠類，平滑光亮，質脆，氣微或具墨汁樣臭。火試後變為白色片狀粉，不黏結。
此外，阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝整合糊狀。
另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應加以鑑別：龜膠,表面棕色略帶微綠，上面有黃色“油頭”，對光視之潔淨如琥珀、質堅硬；鹿膠，表面黑棕色，對光視之半透明，一面有黃白色多孔性薄層，質脆易碎，斷面紅棕色，具玻璃光澤。
3樓：平陰小雪
幾種方法辨別阿膠的真假
4樓：秋霞姐
看含膠量，好阿膠糕含膠量達30%；真阿膠能拉絲，好阿膠能溶解
阿膠糕如何辨別真假
5樓：日天日地
阿膠糕的辨別方法：
1、質地偏脆
阿膠糕主要是由驢皮熬製而成的，在辨別真假的時候，可以用手取下一小塊來輕輕敲擊，若直接碎掉的話則說明是真品，若質地較硬的話則說明是假貨。
2、溶於水中
真正的阿膠在放入水中後的半小時就會融化，並散發出陣陣的膠香味，假的而驕糕在放入水中後不易融化，且會散發出一種說不出來的獨特臭味，讓人難以忍受。
6樓：豆村長de草
1、憑口感。真食物阿膠糕的口感很好，越嚼越香後味是香甜，越吃越想吃；假貨的很硬，很難吃，有股說不出的味道，吃過**的一嘗就能分辨真假。
2、脆度。阿膠是用驢皮熬製而成的膠塊,質地比較脆,用手拍擊就可以將它碎開。且小塊的阿膠放入熱水中,半小時之內就會溶化。
而一旦再將溶於熱水中的阿膠冷藏,會結成果凍狀。阿膠糕主要是由驢皮熬製而成的，在辨別真假的時候，可以用手取下一小塊來輕輕敲擊，若直接碎掉的話則說明是真品，若質地較硬的話則說明是假貨。
3、觀察表面。真阿膠糕與假阿膠糕在顏色，形狀等細節上都有著一定的差別，如真品顏色是棕黑色，假的則是灰色；珍品形狀是長方形扁塊，且邊緣整齊，假的則是偏正方形且邊緣歪斜。
**：假品：
7樓：aa微湖來客
你好阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不溼軟。火試：
取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結；水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液麵有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁；拍打：手持用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。
阿膠的偽品一是牛皮膠，質硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液麵無油滴；二是雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液麵有少數油點；三是骨膠，表面不透明無光澤，有氣泡所致的小孔洞，側面有不規則的皺紋，質硬不易打碎，氣微臭；四是明膠類，平滑光亮，質脆，氣微或具墨汁樣臭。火試後變為白色片狀粉，不黏結。
此外，阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝整合糊狀。
另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應加以鑑別：龜膠,表面棕色略帶微綠，上面有黃色“油頭”，對光視之潔淨如琥珀、質堅硬；鹿膠，表面黑棕色，對光視之半透明，一面有黃白色多孔性薄層，質脆易碎，斷面紅棕色，具玻璃光澤。
8樓：匿名使用者
一、看包裝產地，目前阿膠市場，東阿出產的阿膠最為地道。
二、看外形，**阿膠外形規則，長方形扁塊，不變形，存放得當，不變形。
三、看色澤，**阿膠是琥珀色的半透明邊緣，表面光澤，打成碎塊後，碎塊斷面也是光亮的，邊緣也是呈現光亮半透明。
四、看質地，質脆易碎，可以用手拍擊做實驗。
五、聞香味，將一小塊阿膠放入熱水杯中，蓋上蓋子2分鐘後，杯中的阿膠就會散發出膠香味，無味或腥臭味都是偽品。
六、看可溶性，將小塊阿膠放入熱水，半小時就會溶化，否則即偽品。
七、看凝凍性，**阿膠燉化後，再冷藏，會結成果凍狀，不成形的就有問題。
9樓：通訊阮盼晴
1、**：大家都知道阿膠**如何，幾十元的東西，想想也知道如何。
2、原料：原料直接影響口感，紅棗不好，味道酸澀，核桃仁不好味道發苦，芝麻皮糙厚，味道發澀。假冒阿膠，膠皮味很重，直接危害身體。
好的阿膠糕應該是色香味俱全，色澤均勻，聞著有淡淡的酒香，品嚐時細膩柔滑，回味甘醇，不會有阿膠的重驢皮味。
隨著人們對事物特性的深入研究，夏季在減少傳統配方里的阿膠時，加入清熱強心的蓮子心，或者滋補美容的玫瑰，不但保留傳統阿膠糕的功效，還能起到清熱去火，美容養顏的功效。也有將冰糖換成枸杞，既減少糖分的攝入，又能滋陰明目，加入酸棗仁，能還改善睡眠。
阿膠糕是好東西，但不能把它當做包治百病的靈丹妙藥。作為一種保健品，根據季節、體質、年齡、環境等因素合理食用。給合適的人吃，合適的方法吃，才能起到滋補養肝、美容養顏、強身健體的作用。
10樓：藍藍藍欣怡
最重要的，憑口感。真食物阿膠糕的口感很好，越嚼越香後味是香甜，越吃越想吃；假貨的很硬，很難吃，有股說不出的味道，吃過**的一嘗就能分辨真假。
真阿膠糕都是上等的原料；假貨裡面有的會出現塑料.核桃皮.壞核桃.沙子等雜質。
11樓：匿名使用者
1.驢皮膠味道完全就不一樣的，聞著也會腥，阿膠顏色琥珀色的2.你收到以後先聞氣味，沒有腥臭味，帶著獨有的膠香氣，不會有腥臭味和異味
3.好的阿膠熬出來的口感香甜軟糯，不會難吃也不會硬4.拿到用開水泡開，輔料清晰可見的就是好阿膠
12樓：檸檬愛美
阿膠糕實際上是用驢皮經過加工，加入紅棗等補血材料，實際上吃阿膠糕是沒有排毒之說的，相反吃阿膠糕是養血的。女性經常吃阿膠糕具有補氣血的功效，但是也因人而異。部分人可能體內熱氣旺盛，食用會長痘，但不是排毒。
如果你吃完臉上長痘，建議你停止繼續吃阿膠糕。飲食方面多吃清淡的食物，多吃蔬菜水果，一些刺激性的食物要忌口，比如辛辣、油炸食物。作息規律，早睡早起。
希望我的回答能幫助到您。如需獲得更多權威醫美知識，盡在檸檬愛美檸檬愛美
13樓：匿名使用者
一、看**：只要過低**的阿膠本都是假冒偽劣阿膠。
二是看包裝。**阿膠的外包裝印刷清晰、精美，品名、標記有凹凸感，外貼有防偽標誌。偽品阿膠外包裝印刷較粗糙，字型筆畫紋路模糊、粗糙，無防偽標誌，常有錯字、漏字現象，且常有生產批號編制錯誤等
三是查產品。首先要看膠塊的性狀。**阿膠呈規則的長方形，膠塊大小、厚薄均一，塊形方正、平整，膠塊表面平整光亮、色澤均勻，呈棕褐色，“色如琥珀，黑如塋漆”。
偽品一般烏黑，膠塊不規則有臭味等異味，表面粗糙無光澤，膠塊大小、薄厚不一，塊重差異大，有油氣孔。其次要看膠塊上的品名。**阿膠膠塊正面印字用醫用氧化鐵紅印製，字跡端正清晰，呈暗紅色，而偽品一般用漆等物印製，字跡模糊、字型歪斜，沒有壓痕，容易掉色或抹去。
其三看透光性。**阿膠對光透視，呈半透明琥珀色或棕色，偽品對光透視色澤較暗或不透光。其四看質地。
**阿膠質硬而脆，若用手掰，不彎曲，稍用力即斷。如果將膠塊在手中用力拍在硬物上，裂成數塊，斷面光亮，無油孔、氣孔及明顯刀紋。偽品阿膠質硬而不脆，可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發軟黏合
四是聞氣味。對著膠塊輕輕一哈，**阿膠有清香味，偽品有臭味。**阿膠砸碎後放入杯中，加沸水適量立即蓋上杯蓋，放置1～2分鐘，輕輕開啟，膠液澄清，無肉眼可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微豆油和阿膠香味，味甘鹹，氣清香，無任何異臭味。
偽品不易溶化，有的出現不溶化的絮狀物，溶化後膠液渾濁，常有肉眼可見顆粒狀異物，水溶液有刺鼻的腥臭味等.
五是要看商標。
**阿膠為長方形或方形塊，呈棕黑色，斷面光亮，對光照呈棕色半透明狀。
聞其味：**阿膠有自然的膠香味。如有腥臭味，則為假貨。
品其味：**阿膠的碎片放入口中，味道微甜，有滑膩感，無其他異味。
請採納，謝謝
阿膠糕怎麼辨別好壞，如何辨別阿膠糕的優劣
親 您好 阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日回亦不濕軟。火試 採樣品答少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結 水試 煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液面有油滴，取膠溶於水中，液澄...
怎麼自做阿膠糕，如何自製阿膠糕？
1 在乾淨的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉 考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異 加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗 桂圓肉 核桃肉 冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。2 大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。3 選...
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