1樓:覺覺
還可以吧 只要找到好的地段 包子衛生好吃 **適中 能招來回頭客 生意會越來越好
開家小籠包子店賺錢嗎?
2樓:大鹿萌欸
賺不賺錢要看你的手藝如何了,還有你的店鋪的地理位置也一樣重要,如果你的店一天賣不到250塊錢那麼就是要關門大吉了,上了300乙個月才有2000到3000左右的淨利潤,要是營業額越高那利潤也越高2個人做的話 一天做400到500塊錢左右就夠忙了,生意再好的話就要請人了
3樓:匿名使用者
肯定掙錢的,一年幾十萬應該沒問題。
盡量開在人多的地方。
包子成本低,貨真價實就能有一半的利潤。
好肉,好菜,好麵,掌握好火候,勤勞就行,沒多少技術。
4樓:匿名使用者
如果你的小籠口味比較好,而且周圍有**,應該賺錢的。
5樓:李hy沫
我也同問,想自己去學,然後開家,你開店了嗎?現在?
6樓:安安快長大
看你開在什麼地段,然後做包子的手藝如何。現代人生活節奏快,早餐基本在外解決,小籠包是早餐很好的選擇,你可以試試,建議增加其它小吃,單一的小籠包選擇太少。
7樓:路客西
這個世界上可能沒有比小籠包暴利的了。一屜5塊錢,你知道一斤肉能出多少屜嗎?哈哈,我經常在家做,簡單的很。
外面賣的小籠包子為什麼那麼好吃?他們是怎麼做的?
8樓:匿名使用者
小籠包子
一、發面:
有兩種發面的方法
1.用面肥發面(通常叫大鹼發面)
把面肥用水先泡開然後把麵倒進去合勻,醒8小時待麵發起是原來的1倍,然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點, 一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發面(通常是快速發面法)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成麵糰稍醒.大約1小時左右.
3.待麵醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花卷.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)
二、製作包子餡兒
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡(羊肉。牛肉)大蔥一顆,姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起,在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精(雞精)攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料:麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇乙個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量,自發麵一小時前弄好待用,料酒少量。
做法:將蔥薑香菇加水三分之一杯),料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽,再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。
答案補充 蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點, 一定要用涼水把包子放進去蒸。
包子餡不能太含水,否則會影響包子發酵,形成底部死面。
注意事項:包子包好蒸之前醒發5分鐘,天涼時間稍長點,鍋內加的水適量就行,太少會乾鍋,太多沸騰時會粘上上面的包子把皮燙壞。鍋蓋必須密封較好,蒸的時候不要揭蓋,走氣了包子就蒸不好了!
小包子蒸10-15分鐘,大包子蒸18-25分鐘,素的蒸時間比肉的時間稍短幾分鐘!
9樓:匿名使用者
陷放了好多的豬油當然好吃了! 我還沒吃過很棒的小籠包
10樓:安徽新東方烹飪學校
主料:小麥麵粉:250克 雞蛋:4個 蝦仁:100克 韭菜:50克
輔料:麥芽酵母粉:5克
烹飪步驟
1.準備食材:麵粉250克,雞蛋4個,蝦仁100克,韭菜50克,酵母粉5克。 調料:胡椒粉5克,五香粉5克,鹽5克、料酒一湯匙。
2.先將酵母放在盆中加水溶解,然後往盆中倒入麵粉,用手揉成麵糰。
3.將揉好的麵糰放置在溫暖的環境下5小時以上,發酵到原來的兩倍大小,內有蜂窩狀即可。
4.將麵糰取出,再次用力揉搓,並搓成長條狀,揪成大小一致的麵糰,然後用擀麵杖擀成麵皮。
5.將洗淨的韭菜切碎,幹蝦仁用水泡發,雞蛋磕入碗中打散。
6.鍋中倒油,油溫六成熱下雞蛋液,煮熟滑散撈出,然後將韭菜、蝦仁、雞蛋放入碗中,加入五香粉、鹽和香油和勻。
7.用筷子夾取餡料包入麵皮中,以「一提、二拉、三推」的手法逆時針捏出褶子,用同樣的方法包出三個包子。
8.最後把蒸鍋中的水燒開,把包子放入籠屜蒸熟即可。
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給你說一個家常的吧 小籠包餡的種類實在太多了 1瘦肉 四兩 肥肉 一兩 麵粉 九兩 滾水 半杯 椰菜或紹菜葉 數片 2調味料 鹽 酒 各半茶匙 生抽 生粉 各兩茶匙 姜茸 一茶匙 清水 四湯匙 麻油 胡椒粉 各少許 3沾汁料 薑絲 半湯匙 食醋 兩湯匙 做法1 瘦肉及肥肉同剁爛，加入調味料攪至起膠狀...
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