1樓:手機使用者
問題分析:
你好,如果黃豆發霉了是不能再吃的,否則就會引起胃腸炎的。
意見建議:
因為黃豆發霉了就容易滋生細菌,如果吃了就容易引起胃腸炎,所以建議最好不要吃發霉的食物。
黃豆表面有發霉跡象,還能吃嗎?
2樓:清溪看世界
黃豆表面有發霉跡象是不能吃的,因為發霉的豆子會含有黃麴黴毒素,吃了之後會致癌。其實食物發霉之後是不建議再使用的。黃豆是特別容易發霉,而黃豆發霉之後是含有大量的黃麴黴毒素。
其實黃麴黴毒素的主要成分是屬於脂溶性的,並不是水溶性的,在水中的溶解度較低,裂解溫度要達到280°C以上,水洗以及烹飪加工的溫度不能夠將其破壞。而黃麴黴毒素會,致癌。
3樓:燕趙風人
如果只是小斑點叫泥臉豆沒長時間發霉一般只影響表皮,一般都還食用,如果黴菌已經形成孢子、在手上能留下黴菌的痕跡,就不能吃了
4樓:匿名使用者
絕對不可以食用。很可能含有致癌物質黃麴黴毒素b1.
黃豆發霉了還能食用嗎
5樓:匿名使用者
因為黃豆發霉了就容易滋生細菌,如果吃了就容易引起胃腸炎,所以建議最好不要吃發霉的食物。
6樓:宸宇
黃豆鑑別:一、看。
二、嘗。三、儀器鑑別。
曬乾、乾燥的黃豆,不易發霉。黃豆發霉,一般在黃豆表面會有一些灰綠色的小點或細絨毛,用肉眼容易識別。
有些霉變的黃豆經技術處理,不容易辯認。怎麼辦呢?哪最直接、最簡單的辦法是:
放嘴咬破,好黃豆生香,霉變黃豆苦、霉氣重。這種辦法雖然不衛生、不科學,但簡單。對於鑑別小數量的黃豆還是有效的。
至於大批量的黃豆,應借助於現代科學儀器鑑別更為妥當。
7樓:寇才英利馳
首先,發霉的食物含有大量的黴菌,會導致消化道菌群混亂,食物中毒,甚至引起急腹症,危及生命。
其次,食用發霉的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。
第三,發霉的食物多含有黃麴黴素,這是一種世界公認的頭號致癌物質,長期攝入黃麴黴素,會導致多器官癌變。
煮熟的黃豆發霉了能吃嗎?
8樓:遇見若陽
不能吃的。
發霉的食物不能食用。真菌中的黃麴黴毒素為致癌物質,該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌,致癌所需時間最短為24周。
預防真菌汙染食物,應注意:
1、家藏花生、玉公尺、白薯幹、稻公尺、小公尺等一定要曬乾曬透,存放在乾燥通風環境中。
2、發霉的花生、薯乾、蘿蔔乾等應剔除丟棄,人畜家禽均不能食用。
3、花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌汙染時,應請防疫站檢查,允許後才能發放、銷售或食用。
擴充套件資料
食物儲存不當發生霉變。食物在儲存一定時期以上,過了保質期的食物,容易發霉,產生一級致癌物黃麴黴毒素,它能導致肝癌,這在臨床上已經獲得證明。糧食儲存不當,也會發生霉變。
烹飪食物方法不當。食物的燻製、燒烤、醃製不當,烤焦或者烤煳的食物,都會產生亞硝酸鹽。
9樓:匿名使用者
發霉了都,當然不能吃啦,還是換了吧,求採納
10樓:
發霉的東西有致癌物,盡量不要吃。
11樓:匿名使用者
不可以,小心中毒拉肚子。
12樓:紀誠季鵑
發霉的黃豆煮熟也不能吃,因為發霉的食品已經變質,裡面滋生出大量有毒有害的物質,食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒,危害身體健康。
13樓:queen中
能吃 四川農家多少人做 發霉了在加調料放幾天在曬太陽 幹了香得很的!
發霉的大公尺還能吃嗎?
14樓:夏風吹過無痕
不建議食用,原因如下:
一、不建議食用原因
一般起眼和起筋,聞起來有異味的大公尺都是不能食用的,因為所含的黃麴黴素已經嚴重超標。黃麴黴素被稱為「最強致癌物」,往往就隱藏在發霉的食物裡,這種毒素會導致人體肝臟受損,發生中毒現象,嚴重者還會引發死亡,所以大家不得不防。
一旦出現霉變大公尺中毒的現象,可馬上服用維生素c、維生素b、葡萄糖水,這樣可以緩解體內的黃麴黴毒素,多喝水可以加快黃麴黴毒素的代謝,症狀嚴重的千萬不要輕忽大意,應該馬上送醫院就診。大公尺發霉主要和儲存的溫度和濕度有關,所以買回家的大公尺盡量放在通風、透氣、乾燥的地方,如果家庭有真空幫浦及真空袋,也可以將大公尺倒入真空袋中保證大公尺的乾燥,這樣黴菌也不易生長。
1、色暗:大公尺色澤發暗、無光澤。
2、發潮:大公尺表面微顯潮潤,俗稱「出汗」。
3、發軟:大公尺水分增加,硬度降低,用手搓或牙嗑時清脆聲減弱。
4、起毛:大公尺濕潤,沾糠粉或公尺粒上未碾盡的糠皮浮起,顯得毛糙不光潔。
5、起筋:大公尺側面與背面的溝紋呈白色,繼續發展成灰白色,猶如筋紋。
6、起眼:由於大公尺胚部組織較鬆,富含蛋白質和脂肪,黴菌先從此侵蝕,使胚部變色俗稱「起眼」。
7、異味:大公尺原有的香氣減弱或消失,出現一種糠酸味。
所以,當自家的大公尺出現了起筋,溝紋形成白線,公尺胚變色嚴重,聞起來有明顯霉味時,就說明這些大公尺已經霉變,不能食用了。
黃豆發霉能吃嗎
15樓:匿名使用者
肯定不能吃,有黃麴黴素生成,這個是高致癌物。
發霉的黃豆還能吃嗎吃起來有點苦,黃豆發霉了還能食用嗎
不能吃 copy黴菌的種類很多,大多數黴菌是有毒的。例如發霉的公尺 麥 玉公尺 大豆 花生公尺等都會引起急性中毒 慢性中毒或誘發癌症。有人認為霉變的食物,經過蒸煮炸就可以吃了,這是一種錯誤認識,黴菌在高溫作用下,可能被殺死,但黴菌產生的毒素的致癌物是不能除掉的,所以,千萬不要去吃霉變的食物。發霉的食...
麵粉發霉了還能吃嗎，麵粉發霉了還能吃麼
你好，朋友 個人認為麵粉發霉了建議不要吃，麵粉發霉通常是由於黴菌引起的，這些細菌會對身體造成不同程度的損害，引起身體器官不同部位的衰竭，甚至會誘發癌變 為了自己的健康 就不建意在食用了 以免給自己身體帶來傷害，謝，謝。你好，麵粉發霉了，說明它在空氣中存放的時候空氣潮濕度比較高，所以才導致發霉，這種情...
蘑菇發黴了還能吃嗎，發黴的蘑菇能吃嗎
結果是已收到 一抓緊放在日光下暴晒一下，進行乾燥處理。第二如果只是表面有白色黴斑，內部沒有變質，食用時用清水沖洗掉黴斑雜質，還可以食用。另一種說有的人看到只有食物表面發黴，以為剮掉或切掉黴變部位後，就可以食用了，其實，黴菌的 毒素 已經滲透到食物的內部，黴變的食物是致癌物。夏天香菇會返潮，變味發黴後...