1樓:佳尼斯
發霉的食品是不可以吃的。食物發霉也就是食物霉爛變質,這個過程中會產生專各種有毒物質,這屬些物質會給人的身體健康帶來很大的傷害的。
食用冬蟲夏草的目的是獲取營養,但發了黴的冬蟲夏草的營養成分已被破壞,也可能含有有毒成分了,再食用就得不償失了。
霉變食物中含有黃麴黴毒素,而這黃麴黴毒素是不會輕易被高溫所殺死的,所以哪怕是將食物洗乾淨,再加上高溫加熱,黃麴黴毒素也不易去除。一旦發現霉變的食品,大家一定要堅決丟棄。黃麴黴毒素的主要成分是脂溶性的,而非水溶性的。
因而,它在水中的溶解度很低,且裂解溫度為280°C以上,一般的水洗和烹調加工溫度不能將其破壞,所以,水洗加熱可以祛除毒素是一種錯誤的理解。
黃麴黴毒素被世界衛生組織(who)的癌症機構劃定為一類致癌物,有很強的毒性與致癌性,其毒性比砒霜大68倍,對肝臟器官損害嚴重,容易對食品造成汙染,從而危害人類的健康。黃麴黴素主要存在於霉爛的食物中或穀物、玉公尺、花生中,該菌在溫暖,潮濕的環境下易於生長繁殖。
建議多吃一些青菜,水果以及蔬菜等,這些食物都是能夠降低黃麴黴素毒性的。
幹蓮子有的沒發霉有的卻發霉了還可以吃嗎
沒發霉的可以吃，發霉的就不可以吃了。發霉的食物中含有毒成分，食用對身體不好，還會產 版生毒素，權 所以出現發霉時要放棄，不能再吃的。在儲存蓮子時要注意很多技巧，最好是在真空包裝裡存放，如果沒有的也要放到乾燥的地方，防止受潮嚴重，或是乾燥過度等，也容易出現長蟲或是發霉。不能吃。因為，蓮子發霉後，會產生...
發霉的冬蟲夏草還能吃嗎，冬蟲夏草有點發霉還能吃嗎？要怎麼處理？
對於發霉的冬蟲夏草，首先需要檢驗其發霉的程度，方法為從中部折斷觀察斷面的顏色，斷面顏色越白，表明品質受損越小如出現發霉現象不太嚴重，你可以通過洗淨曬乾的方式對冬蟲夏草進行處理，最後再盡快吃掉。斷面顏色越黃，表明品質受損越大，食用斷面顏色已經為黃色的冬蟲夏草是否對人體有害，目前無權威性臨床實驗告知，因...
發霉的西紅柿可以吃嗎，西紅柿壞了一小塊，還可以吃嗎？
不可以吃了，因為發霉的地方會產生致癌物質分散到各個水果的部位的。會引起腸胃不適，影響身體健康。一般食物發霉變質最好不要食用，可能含有一定的有害細菌，毒素，此外部分食品可能含有黃麴黴毒素，有高致癌作用。番茄營養豐富，具特殊風味。具有 消除疲勞 增進食慾 提高對蛋白質的消化 減少胃脹食積等功效。拓展資料...