1樓:誰是小魔魚
冰箱裡既缺氧氣,又缺光,所以冰箱裡發的黴都是粉紅的.
發紅色黴是一種紅毒桿菌所致, 這個細菌對人的影響與平常的發黴菌沒什麼區別, 你的東西真能放,趕緊仍了吧
2樓:匿名使用者
第一, 不管什麼色, 發霉肯定是不能吃的了,要 清理乾清.
第二, 說過來發紅色黴是一種紅毒桿菌所致, 這個細菌對人的影響與平常的發黴菌沒什麼區別, 清理乾清就可以..
放心吧.
3樓:匿名使用者
人們食用
了被黴菌侵染的花生、大公尺、食用油醬、麵粉、玉公尺等,往往會引起體內重要臟器的損害,並可誘發癌症。
引起食物變質的主要原因有3方面:
1、微生物作怪。環境中無處不存在微生物,食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中,很容易被微生物汙染。只要溫度適宜,微生物就會生長繁殖,分解食物中的營養素,以滿足自身需要。
這時食物中的蛋白質就被破壞了,食物會發出臭味和酸味,失去了原有的堅韌性和彈性,顏色也會發生變化。
2、酶的作用。動物性食物中有多種酶,在酶的作用下,食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛,就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化,產生一系列的化學反應,氧化後的油脂有怪味,如肥肉會由白色變成黃色。
食物發霉的條件:潮濕、陰暗、不通風、溫暖的條件下容易發霉。
怎樣防止食物發霉?
(1)冷藏(2)放在通風的地方(3)放在乾燥的地方(4)真空包裝(5)近早吃完(6)多放鹽
怎樣防止衣物發霉?
(1)放在通風的地方(2)勤晾曬(3)用真空袋包裝(4)用晾衣架撐起來
4樓:兜裡放糖
不管什麼食物儲放時間過長都會如此,比如饅頭或橘子都會有橘紅色的黴,冰箱裡的溫度部位不同溫度也不同,一般冷藏室分三層,其中中間一層靠近裡面的部分溫度最低,,下面的果菜盒溫度相對較高,所以在存放物品時應根據需要選擇存放位置.1、熱的食物應先將其自然冷卻到接近室溫後,再放入冰箱內。尤其作為冷凍室的蒸發器內絕對不可放入熱水、熱物。
下面是一些存放的知識~
1、冰箱應定期清洗~
2、存放食物不宜過滿、過緊,不要緊貼後壁。要留有空隙,並需經常翻動更換食品位置,延長儲存時間。
3、冷藏熟肉、熟魚、豆製品、麵食、乳酪等時,需將其放入帶蓋的器皿內放入帶蓋的器皿內用塑料食品袋包封起來。
4、對有香味、腥味和易乾耗的食品,最好先用保鮮紙或蠟紙,塑膠袋包好再儲存在箱內,以防止食品香味、腥味擴散和乾耗。
5、儲藏蔬菜、水果時,應先用水清洗,並把水份擦乾後放入箱內下部的果菜盒內。當果菜盒盛不下時,將其裝在塑料食品袋內,再放在箱內格架上,以利保持水份。
5樓:匿名使用者
食物發霉是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多,其代謝產物也有很多種,至今已知的黴菌毒素就有200種左右。最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、曲黴菌、構巢曲黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。
這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、濕度有密切關係。一般來說,25~30°C的溫度,80%~90%的相對濕度,都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。不同的黴菌侵染的食物也有所不同,黃麴黴菌主要侵染花生與玉公尺,雜色曲黴菌與構巢曲黴菌主要侵染大公尺;串珠鐮刀菌主要侵染糧食。
當食物被黴菌侵染後,由於黴菌大量繁殖,分泌代謝產物,使食物霉變。
人們食用了被黴菌侵染的花生、大公尺、食用油醬、麵粉、玉公尺等,往往會引起體內重要臟器的損害,並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體,危害健康,對霉變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。(1)如花生、豆類等發生霉變長毛,應及時揀除,不要讓霉變的籽粒再擴大侵染。
大量花生、豆類發生霉變,可用1%的碳酸氫鈉溶液浸泡,這樣就能除去98%以上的毒素。(2)醬油發生霉變應先煮沸,然後再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。(3)大公尺發霉主要發生在公尺糠層中,若能將公尺粒上的公尺糠盡可能除去,則可大大減小毒素對人體的危害。
據試驗,淘公尺時用力搓洗兩遍,便可除去67%的黴菌毒素。當大公尺被煮成粥或燒成飯時,又可除去約1/5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼,解毒作用將更好。
(4)如年糕、月餅發霉,因黴菌主要侵染其表層,一般只需將發霉部分切除或洗淨即可食用。(5)玉公尺的霉變主要發生在胚部(玉公尺臍),只要把玉公尺粒放在水中攪拌,即可除去80%以上的毒素。(6)如果食油被黴菌汙染,只要將油放在鍋裡加熱,等鍋內的油冒出青煙時,再加入炒菜需放的鹽,此時鍋內的油溫可從120°C上公升到180°C,半分鐘後再倒入要炒的菜。
用這種方法,可除去95%的黴菌毒素。但是,如發現霉變範圍較大,黴菌及其毒素已侵入深層,那麼就難以去除黴菌及其毒素,這樣的食物也就不宜再食用了。
如果食物發霉了,最好就不要吃了.為了健康就「浪費」點吧
6樓:lin曉曉
發霉的糧食、飼料可以使人類和動物發生
肝癌,食管癌和胃癌的發生也與黴菌素汙染食物有關。而發霉糧食的急性中毒可引起...人工合成的色素大多數來自煤焦油,這些煤焦油系列著色劑最有可能致癌,不少國家已禁止使用,如紅色1號、2號、4號,5...
7樓:匿名使用者
發霉後,在桔子皮上看到紅色、黃色、粉色或黑色等不同顏色的斑點,當然不能吃了。
8樓:匿名使用者
(對黴的顏色、黴的生長等問題,師生經過一番推測討論後得出:黴的生長跟食物的營養成分有關;黴的顏色與生長時間有關,也可能與種類有關。)
建議:給冰箱通風,清理食物,食物不要放在冰箱中時間過久。
9樓:
微生物細胞在合適的環境條件下,會不斷獲取外界的營養物質。這些營養物質在細胞內發生各種化學變化,有些被作為能源消耗了,有些變成了細胞自身的結構組分,如果變成細胞組分的物質多於被消耗掉的,細胞物質的總量就會不斷增加,結果細胞個體就會長大,在達到一定程度時,就會繁殖,即由乙個細胞變成兩個,兩個變成四個,......,最後發展成乙個群體。由於微生物大多為單細胞生物,體積極小,因此,除了特定的目的外,在微生物的研究和應用中,生長通常都指群體的生長。
由千萬個微生物細胞組成的細胞團,我們叫做菌落。不同的菌落會體現出不同顏色(以下略),建議對您的冰箱進行消毒,理由:您的冰箱已經被某種或某幾種細菌霸佔了,以後放進去的東西都會不同程度地被汙染
10樓:美美不打人
這應該問你自己的吧.你自己放的東西問別人。
建議把冰箱的電先停了。把裡面擦乾淨然後開啟清清空氣什麼的。
裡面應該還有什麼毒什麼的。
11樓:是你感動了我
如果經常出現這樣的情況 可能是你沒有設定好冰箱的溫度 導致的 看好說明書 沒有事的
12樓:匿名使用者
頭一次聽說....
我也來看看...,
哥們你吃了沒有?
13樓:寒露
酪氨酸酶,有毒性不大。
14樓:哦為什麼啊
一般食物是先白色 再 青色 黑色 褐色 紅色
冰箱裡的一種食物發霉後,其他食物還能吃嗎
15樓:低調額低調額
分析如下:
1、如若是沒有防護的放在一起,那麼都是不可以吃的。
2、如果是分開放的就還可以,黴菌是會傳染的。
冰箱不是萬能的,放入冰箱的東西超過保質期也一樣會變質。
任何食品裡面都有微生物,冰箱提供低溫環境,是抑制減緩微生物的生長,從而延緩食品的變質 ,並不是就是一直不變質。
食品放入冰箱有的適合冷凍,有的適合冷藏,一定要分類放好,注意保質期,盡快縮短儲存時間。
擴充套件資料
物理加工防霉
(1)殺菌處理
殺菌的方法很多,目前用得較多的是加熱殺菌,對於大多數黴菌,經80攝氏度殺菌20分鐘即可以殺滅。有人用微波處理廣式月餅2.5分鐘,月餅中心溫度即達140攝氏度,即可實現80天不長黴。
黴菌抗射線能力較弱,所以用放射性同位素放出的射線,也是殺滅黴菌的較好方法。但是,加熱只能殺死黴菌,難以除去黴菌毒素,因為黴菌毒素十分耐熱。如黃麴黴b1,須加熱到280攝氏度才能完全被破壞殺滅。
(2)造成缺氧、低溫、乾燥環境
黴菌一般是好氣性微生物,生長繁殖需要有氧氣的環境。瓶(罐)裝食品通常採用的防霉方法有以下幾種:滅菌後,真空儲存或儲存於缺氧或充氮、充二氧化碳的容器中;"加入脫氧劑;將食物夯實,進行脫氣處理;
加入油,形成食品與空氣的隔離層等等,這些都可以防止大多數黴菌繁殖。另外降低溫度,降低水分活度,提高糖、鹽濃度,也可以起到防止黴菌生長繁殖的作用。
16樓:匿名使用者
一般我們說發霉的食物是不能夠食用的。因為黴菌是在不斷生長,不斷擴大,在生長的同時由於食物中存在著介質能夠讓黴菌自由的發生遷移(即介質遷移)。所以發霉的食物不能食用。
其他的食物要看你的儲存條件:是否密切接觸?共同存放下是否為密閉環境?
密切接觸的食物最好不要食用,若要食用需謹慎。
如答案對你有用,請給最佳,謝謝!
17樓:巧公尺樂
如若是沒有防護的放在一起,那麼都是不可以吃的,如果是分開放的就還可以,黴菌是會傳染的。
冰箱不是萬能的,放入冰箱的東西超過保質期也一樣會變質。
任何食品裡面都有微生物,冰箱提供低溫環境,是抑制減緩微生物的生長,從而延緩食品的變質 ,並不是就是一直不變質。
食品放入冰箱有的適合冷凍,有的適合冷藏,一定要分類放好,注意保質期,盡快縮短儲存時間。
18樓:匿名使用者
其他的,只要沒有發霉,就可以吃。
19樓:amy黃慧
可以的吧 但是要是吸收味道的那種就難說了
20樓:匿名使用者
只要沒發霉,就可以吃
為什麼我放在冰箱裡的食物會變質發霉呀??
21樓:匿名使用者
有可復能是細菌滋生了。制細菌的微生物在冰箱bai冷藏室裡也滋生,只不過它du的增值速度比zhi在冰箱裡的細菌慢而已dao,所以食物時間久了也會發霉。溫度一般高於150攝式溫度才能使部分細菌完全死亡,而低溫只能減緩細菌的新陳代謝,不能殺死細菌。
冷藏室的溫度只可減緩黴菌的生長,而不能殺死黴菌,時間長了自然就發霉了。
22樓:我比你更愛電腦
蕉:在抄12°C以下的環境貯存,會使其襲發黑腐爛。
鮮荔枝:在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。
黃瓜:在o°C的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。
西紅柿:經冷凍,區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。
麵包:麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫「變陳」。
「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快。
黃瓜青椒:黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。
因為冰箱裡存放的溫度一般為4°C至6°C左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10°C至12°C,青椒為7°C至8°C。故不宜久存。
火腿:若在冰箱中貯存,其中的水分極易結冰,從而促進了火腿內脂肪的氧化作用,火腿質 量就會明顯下降,使保持期限大大縮短。
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