請問吃香菇對身體好嗎

1樓：小皮俠

香菇能多吃嗎？香菇的好處有哪些？

2樓：大山守望者

香菇對大腦有良好

的補益作用

香菇對大腦有良好的補益作用

食用菌大多性味甘平，具有補養之功，對人體有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白質及微量的鈣、磷、鐵外，尚含有一些生物活性物質。食用菌的補養之功有乙個突出的特點，那就是對大腦有良好的補益作用。

以下三種食用菌是我們常見的，三種吃法也適合家庭操作。

香菇香菇能增進食慾，促進發育，增強記憶，對促進兒童智力的發展和延緩老人智力的衰退有著特殊的功能，所以日本有人稱香菇為「益智菇」。香菇含有蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素b1、維生素b2、維生素c、菸酸、鈣、磷、鐵等成分。其中蛋白質含量在菌類食物中是最高的。

氨基酸中有組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等18種氨基酸，其中人體必需氨基酸就有7種。香菇中還含有香菇素、膽鹼、亞油酸、香菇多醣及30多種酶。這些營養成分對腦功能的正常發揮有重要的促進作用。

香菇芹菜炒墨魚：取香菇12克用水泡開，洗淨、切絲；芹菜300克，去根、葉，洗淨，切段；墨魚肉100克，洗淨，切絲。在鍋內加水100毫公升，燒開後加料酒30毫公升，然後把墨魚絲放入鍋中煮一分鐘，撈出備用。

將鍋燒熱，放入熟豬油，燒至七成熱時，放入芹菜翻炒三四分鐘，再加入香菇絲和墨魚絲繼續翻炒2分鐘，撒上精鹽和味精，即可食用。

蘑菇蘑菇味鮮美，能增進食慾，調養胃氣。鮮蘑菇水煎或做菜，可輔助**急慢性肝炎；蘑菇燉湯，可緩解咳嗽氣逆症狀。蘑菇是許多活菌和酵素的集合體，研究發現它能巧妙地作用於生命體的複雜結構，具加強機體結構活性的能力。

若體虛者食用，可增強人體的免疫功能

蘑菇燉豆腐：取嫩豆腐250克，洗淨，切小塊；鮮蘑菇100克，洗淨，切片。把蘑菇和豆腐放入砂鍋內，加精鹽和清水，以浸沒豆腐為宜，中火煮沸後，再小火燉約15分鐘，加入醬油、味精，淋上芝麻油即可。

黑木耳黑木耳所含的磷脂主要是腦磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麥角甾醇，這對腦神經的生長發育有良好的滋養作用。黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，久服可以健腦益智，對於久病體虛、腰膝痠軟、肢體麻木、失眠多夢、眩暈、健忘者可經常食用。

豬腦燉木耳：取豬腦250克，黑木耳10克，浸發，洗淨。把鮮豬腦輕輕放入冷水中漂洗30分鐘，去掉血筋膜，洗淨後把豬腦放入碗內，加入葡萄酒10毫公升、豬肉湯30毫公升、精鹽及蔥、姜少許，蒸10分鐘後取出。

然後，在鍋內加入豬油燒至七成熱時，加入適量蔥、姜煸炒幾下，放入黑木耳翻炒2分鐘，倒入葡萄酒10毫公升，翻炒幾下，再倒入雞湯30毫公升和少量清水，燒開後，放入豬腦和鹽，小火燉20分鐘，盛起倒入盆中，加上味精及芝麻油。味道鮮嫩滑脆，功能滋補健腦，適合用腦過度者保養進補。

3樓：匿名使用者

香菇對身體非常有好處，能增強免疫力，抗感冒。

4樓：章佳楊柳德人

您好：香菇稱增加機體免疫力的「蘑菇皇后」。香菇中含有腺嘌呤，經常食用可以增強機體免疫力。降血壓、降血脂、降膽固醇，有益於腸胃的食物之一，多吃香菇可以遠離便秘困擾。

5樓：甫祺泰嘉

香菇對大腦有良好的補益作用

以下三種食用菌是我們常見的，三種吃法也適合家庭操作。