1樓：匿名使用者
全世界葡萄酒品種繁多，一般按以下幾個方面進行葡萄酒的分類：
（一）按酒的顏色
1．紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等。
2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀製，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。
3．桃紅葡萄酒：用紅葡萄經過短期浸漬發酵釀成的葡萄酒，一般顏色為粉紅色。
（二）按酒內糖分
1．幹葡萄酒：亦稱幹酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在0.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。
幹酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅遊和外貿中需要量較大的種類。幹酒由於糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，通過對幹酒的品評是鑑定葡萄釀造品種優劣的主要依據。另外幹酒由於糖分低，從而不會引起酵母的再發酵，也不易引起細菌生長。
2．半乾葡萄酒，含糖量在4-12克/公升之間，歐洲與美洲消費較多。
3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/公升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。
4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/公升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發酵尚未完成時即停止發酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發酵後另行新增糖分。
中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。
（三）按含不含二氧化碳
1．靜酒：不含co2的酒為靜酒。
2．氣酒：含co2的葡萄酒為汽酒，這又分為兩種：
（1）天然氣酒：酒內co2是發酵中自然產生的，如法國香檳省出產的香檳酒。
（2）人工氣酒：co2是用人工方法加入酒內的。
（四）按釀造方法分類.
1．天然葡萄酒 完全用葡萄為原料發酵而成，不新增糖分、酒精及香料的葡萄酒。
2．特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒，又分為：
（1）利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15％～22％的葡萄酒。
（2）加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基，經浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而製成的葡萄酒。
（3）冰葡萄酒 將葡萄推遲採收，當氣溫低於-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然後採收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。
（4）貴腐葡萄酒 在葡萄成熟後期，葡萄果實感染了灰葡萄孢黴菌，使果實的成分發生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。
（五）按飲用方式分類
1．開胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我國常見的開胃酒有「苦艾酒」。
2．佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些乾型葡萄酒，如乾紅葡萄酒、幹白葡萄酒等。
3．待散葡萄酒 在餐後飲用，主要是一些加強的濃甜葡萄酒。
除了以上的分類方法外還有葡萄蒸餾酒（一般稱白蘭地）和加香（新增芳香性植物）葡萄酒如「苦艾酒」。
（六）按酒精度：
一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常見的幹白和乾紅葡萄酒的酒精度一般為11-13，如果你看到有酒精度為13%的乾紅，不要猶豫，立即買回去好了，因為對於此類葡萄酒，酒精度能達到13%，絕對是極品。目前在部分超市偶見進口自智利的葡萄酒，標明酒精度達15， 但估計不會有人問津。
你最想知道的就是戀愛時喝哪種葡萄就最合適。這只能因人因情而異，大致如下：
1、從顏色方面，以紅色為宜，會增添約會是的浪漫氣氛；
2、從糖份來說，不能選擇太甜的，攝入糖份可以讓人鎮靜，但同時也容易使人產生惰性，建議選擇不加糖的原汁葡萄酒；
3、從含不含二氧化碳來說，當然是選香檳，更容易使酒香瀰漫到空氣中，增添氛圍，酒體中分布均勻的小泡也更使約會的感覺變得朦朧和曖昧；
4、按釀造方法來看，就要根據各人的口感了，如果你女友平時不喜歡喝酒的話，就選擇天然的好了，如果是交際型的，那平時經常喝酒，就選含白蘭地的法國乾紅；
5、另外佐餐的菜餚和餐具也要講究，自己去看參考資料吧。
2樓：匿名使用者
分類方法很多。根據含糖量分有：幹、半乾、半甜、甜。
根據是否含氣（二氧化碳含量）分平靜、起泡、高泡、低泡。
色澤：紅、白、桃紅；
根據葡萄的品種、產地等也有分類。
戀愛約會時喝什麼葡萄酒好？
3樓：深圳酒一搜文化傳媒
簡單易飲的小甜水，義大利阿斯蒂起泡酒moscato d』asti，它是世界上最著名的起泡酒之一，地位僅次於法國香檳。酒精度只有5%，不僅有浪漫的氣泡，而且清香怡人的甜味，讓人無法拒絕。
4樓：海誓山盟為狗屁
你喜歡什麼就喝什麼，沒有非要一定喝固定的
5樓：匿名使用者
推一款莫斯卡托起泡酒，適合這種浪漫的氛圍～
情人節約會喝什麼葡萄酒好？想要那種比較適合女生喝的，求大神推薦。
6樓：
甜白，顏色好看，口感甜好喝，關鍵酒精度比一般葡萄酒還高。。。
紅酒在什麼時候喝最好呢？
7樓：羅二狗
女人多喝紅酒有什麼好處呢?
8樓：一座城巨蟹
一. 紅酒最好是在午後或睡前喝。具體如下：
1.午後。大概是下午2點以後，此時胃中分解酒精的酶濃度較高，能快速分解紅酒中的酒精，讓血液中的酒精濃度不會太高，進而損傷身體的器官。
2.睡前。紅酒由於是有葡萄釀造，其中還有還含有葡萄多酚和睡眠輔助激素——褪黑素。睡前喝一杯紅酒，可以舒緩身體壓力、調節情緒，還能輔助睡眠，所謂好處非常多。
二.紅酒的功效:
紅酒是以葡萄為原料釀製而成，富含多種營養成分：如氨基酸、糖、醇類、酚類化合物、有機酸、無機鹽、蛋白質、礦物質、維生素、酒石酸，果膠、抗氧化劑和單寧酸等，具有增進食慾、助消化、**、利尿等功效。
1.紅酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體有不同的補益作用。
2.紅酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能。
3.紅酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。飲用紅酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使**富有彈性。
4.紅酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年痴呆。
以上是我的回答，希望可以幫到你。
擴充套件知識:
紅酒的種類有哪些
紅酒（red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。
9樓：深圳酒一搜文化傳媒
喝葡萄酒的最佳時間是在晚上7點至9點半，因為這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性公升高，酒精更容易被代謝掉，但9點半之後，越往深夜，肝臟的解酒能力越低。
這個時間段喝葡萄酒有助於睡眠，切有利於軟化血管，增強記憶力，堅持飲用可以美容養顏，如果是女性還有調經的作用，還能**。
值得注意的是至少在睡前的1小時之前喝完。
10樓：巨其英燕鳥
品嚐步驟
第一套紅酒的品嚐
第一步：控制紅酒的酒溫。傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處於最佳狀態。
一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮後飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協調性。
第二步：醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛開啟時會有異味出現，這時就需要「喚醒」這支酒。
將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。
這個過程時間可以延長，乙個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。
第三步：觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢位為基本要求。
在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，**紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步：飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯裡嗅一下，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。
吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔裡多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最後全部嚥下，一股幽香立刻縈繞其中。
第五步：酒序。喝酒時應按照新在先陳在後，淡在先濃在後的原則飲用。
第二套1.
觀其色澤--將酒倒在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2.聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3.品嚐--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
入門選擇
看飲用場合
作為開胃酒的葡萄酒就跟和甜點搭配的不是一回事，和朋友一起欣賞***時喝的葡萄酒也不一樣。除了在平日飲用外，紅酒在喜宴、派對上都很受歡迎，但不同場所和環境所飲用的分量大有分別。假如在派對上會大量飲用紅酒的話，價錢就可以便宜點，酒的種類可以較普及，避免浪費。
有較多女士的話，最好再備點味道可人的白葡萄酒、香檳酒。
看菜餚搭配
選擇白葡萄酒還是紅葡萄酒從搭配的菜餚來講，忌廉雞適合白葡萄酒，烤羊肉則要搭配醇厚的紅葡萄酒。紅酒紅肉、白酒白肉，一般來說，紅葡萄酒適合紅肉，醬汁類，乳酪和燻肉製品。而白葡萄酒則偏好魚類和蔬菜類。
11樓：孔秋芹迮癸
如果是品酒的話上午十點左右最好，這時候味蕾是最豐富的時段。
如果配餐的話中午白葡萄酒，晚上紅葡萄酒都非常好。
12樓：欒微蘭宮春
紅酒中所含的丹寧能有效幫助消化，其所含的維他命c、e及胡蘿蔔素，亦具有抗氧化功能，可預防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。最佳**時機要發揮紅酒的**效果，最好在睡前飲用。含有少量酒精的紅酒可以輔助睡眠，更能緩慢公升高身體的溫度，讓本來新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂
肪的燃燒代謝，紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力，有效抑制壓力性的暴飲暴食。寒風銜著冬天而來，此季節正是人體養藏的最好時刻，我前不久在****買的
vino
spirit
波爾多原裝進口紅酒，口感很好，睡前喝過之後睡眠質量顯著提高。
如何挑選做葡萄酒的葡萄，做葡萄酒時怎樣挑選葡萄？
答 1 看外觀。外觀新鮮，大小均勻 整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，外有白霜的，一般比較好。另外，葡萄用手輕輕提起時，如果葡萄紛紛脫落，說明葡萄不夠新鮮。2 辨顏色。一般成熟度適中的葡萄顏色較深 較鮮豔，如巨峰 夏黑葡萄為黑紫色，美人指葡萄為鮮紅色等。3 聞果香。果汁多而濃，味甜，有香氣，就是好葡萄。...
葡萄酒的口感在哪個溫度比較好，品嚐葡萄酒時的溫度多少最好
葡萄酒的口感在哪個溫度比較好？這要看個人的品味不同而定，在我看來一般都不要，就在16度左右的口感是最好的.1清淡富有果香型紅葡萄酒的最佳飲用溫度 12 14 2中等酒體紅葡萄酒的最佳飲用溫度 13 16 3年輕單寧重紅葡萄酒的最佳飲用溫度 14 17 4成熟紅葡萄酒的最佳飲用溫度 15 18 5白 ...
關於葡萄酒的分類大家知道多少啊
按顏色分為紅，粉紅，白。按糖度分為幹，半乾，半甜，甜。按地域分為新世界，舊世界。按葡萄種類分為混釀葡萄，單一葡萄。按釀造工藝分為冰酒，貴腐，靜態，起泡，香檳，加度，加味。葡萄酒種類，按工藝分 1.起泡葡萄酒 香檳，加瓦 普魯塞克，其他起泡酒 2.靜態葡萄酒 紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒 加強葡萄酒...