1樓：匿名使用者
哈哈， 這個我很愛吃， 叫 釀豆腐！
2樓：house飛凡
豆腐肉元子
今天我給大家帶來了一道菜，這道
菜的名字叫「豆腐肉元子」。
配料：豬肉：200克，肥瘦相間。
豆腐：100克。
蔬菜：適量。
先把豬肉剁成臊子，然後將豆腐揉進臊子裡面，豆腐要揉碎充分的和肉混合。揉好後，做成元子。用食用油微微炸黃，而後放如水中加蔬菜煮熟就可以實用。
這道菜的優點在於靈活性很大，豬肉的分量可以根據經濟情況增加或減少。如無經濟能力對元子進行油炸處理，可以放少量芡粉使其凝結。
很簡單的一道菜希望大家喜歡。
也希望更多的朋友貢獻出自己的菜譜，大家一起度過難關。
3樓：錢錦盛
名：讓豆腐
做法：買豆腐，將豆腐裡面的豆腐挖開乙個洞，放肉下去，蒸熟即可食用
4樓：明子顧問
肉夾到豆腐裡做 是鍋塔豆腐 豆腐放肉裡 沒聽過。。。炸丸子都是加豆腐進去。
5樓：匿名使用者
客家菜裡面有釀豆腐的做法，是把肉放在豆腐了，這樣肉裡的油進入豆腐裡。
你說的這個豆腐放肉裡的做法不太靠譜，如果不是親自吃過，可能是類似釀豆腐的做法記反了。
這種一種食材包裹另一食材的做法，通常都是味道淡的包味道重的，這樣味道不易流失。
你說的這個做法，像是射鵰裡面黃蓉的二十四橋明月夜。那個屬於富貴菜，只吃豆腐不吃肉的。
6樓：北京康納森
這菜好像是把肉弄成肉丸子放在把豆腐掏空的豆腐碗中吧。
7樓：匿名使用者
豆腐放在肉裡做，肉餅子。
8樓：
是不是黑色的？有些還會是紅色的 ？可以炒也可以蒸？切出來是一片片的？如果沒錯的話我們這邊叫豬血丸子，是我們這邊的特產。炒臘肉、芹菜什麼的最好吃了xd
9樓：9320木秋
到底是把肉放豆腐裡頭，還是把豆腐放肉裡頭？我這邊有種讓豆腐，就是把肉末塞進麻將大一點點的豆腐裡頭去，很好吃、
10樓：匿名使用者
豆腐炸一下，掏空，放入炒好的肉餡
11樓：匿名使用者
在學校吃過，但不知叫什麼
求一道菜的做法
12樓：匿名使用者
叫釀青椒
bai材料： 青椒、豬肉碎、馬du蹄、蔥薑zhi蒜、雞蛋、澱粉、
dao料酒、蠔
專油、生抽、老抽、糖、香醋屬
1：蔥切蔥花、薑蒜切末、馬蹄切碎；
2：豬肉碎裡加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁；
3：青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子； 4：將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡，鍋裡放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺； 5：將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋裡；
6：大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。
13樓：愛蝶子
原料：豬肉200g、尖椒4個、洋蔥半個、蔥薑少許調料：生抽、糖、料酒、鹽、雞精、專黑胡椒、香油、花生油、涼水屬做法：1、將豬肉切丁，剁成肉泥，洋蔥和蔥薑都切成碎末。
2、將以上材料一併放入盆中，調料全部加入，順時針攪拌均勻，醃製片刻。
3、洗淨尖椒，去掉兩端，保留中間部分。縱向劈成兩半，去籽，將肉餡填入尖椒內部，壓實。
4、準備一乾淨平底鍋，預熱，倒入少許花生油，5成熱擺入，將肉餡向下，小火煎約3分鐘，肉餡有上色現象時翻面，倒入少許涼水，蓋鍋蓋燜7分鐘，開蓋即熟。
14樓：匿名使用者
自己家做一般用電餅鐺，肉餡照上面的做，塞好，放電餅鐺裡，少放油，炕差不多了翻一下，一會就好了，
15樓：匿名使用者
這小菜做的就是鮮美你們吃過嗎
求一道菜的菜名
16樓：匿名使用者
額，各個地方的飯店，就算做同乙個最簡單的家常豆腐都會有不同的做法。因為我們中國菜沒有乙個約定俗成的做法。通常都是由廚師自己把握的。所以這個菜名很難說是什麼。
17樓：匿名使用者
這道菜叫 幹煸肉絲
在飯店吃了一道菜是茄子裡有肉餡，特別好吃，也也不知道這道菜的名字求大家告訴我，有做法更好。謝謝大家
18樓：秦小遲
應該是茄盒吧。兩片茄子夾肉餡然後下油鍋炸，之後再淋上紅燒汁
你在飯店吃的時候，點菜沒有看菜名嗎
19樓：西南一葉
我也吃過一次，好像就叫那啥茄餅來著
20樓：匿名使用者
茄盒吧，茄子加肉炸的
21樓：匿名使用者
茄盒。。。。。東北菜 我常吃~~
有一道菜電視劇集裡看來的,雞蛋黃放在一坨肉餡上就端上桌了
肉餅子燉蛋 也可以叫蛋黃蒸蛋 那只是電視劇集。最好去問一下導演那是什麼菜。如果站在餐飲行業的角度講的話。那應該是一中裝飾。還有就是上桌以後還可以加熱的一道菜。上面是雞蛋下面是肉,弄在一起的是什麼菜?蛋黃在中間！食材明細 雞蛋 適量 肉餡 適量 蔥 適量 姜 適量 醬油 適量 鹽 適量 雞精 適量 料...
紅樓夢裡有一道茄子做的菜是怎麼做的
紅樓夢與茄鯗 鳳姐笑道 這也不難。你把四五月裡的新茄包兒摘下來，把皮和穰子去盡，只要淨肉，切成頭髮細的絲兒，曬乾了，拿乙隻肥母雞靠出老湯來，把這茄子絲上蒸籠蒸的雞湯入了味，再拿出來曬乾。如此九蒸九曬，必定曬脆了，盛在磁罐子裡封嚴了。要吃時，拿出一碟子來，用炒的雞瓜子一拌就是了。劉姥姥聽了搖頭吐舌道 ...
在飯店吃了一道菜是茄子裡有肉餡，特別好吃，也也不知道這道菜的名字求大家告訴我，有做法更好。謝謝大家
應該是茄盒吧。兩片茄子夾肉餡然後下油鍋炸，之後再淋上紅燒汁 你在飯店吃的時候，點菜沒有看菜名嗎 我也吃過一次，好像就叫那啥茄餅來著 茄盒吧，茄子加肉炸的 茄盒。東北菜 我常吃 有一道菜 把長茄子切開，裡面放滿肉末，上面澆上糖醋味道的汁，這道菜叫什麼？魚香茄龍，但澆的應該是魚香味汁。應該是鹹甜酸辣，後...