1樓：匿名使用者
肉餅子燉蛋 也可以叫蛋黃蒸蛋
2樓：匿名使用者
那只是電視劇集。。最好去問一下導演那是什麼菜。如果站在餐飲行業的角度講的話。那應該是一中裝飾。。 還有就是上桌以後還可以加熱的一道菜。
上面是雞蛋下面是肉,弄在一起的是什麼菜?蛋黃在中間！
3樓：好奇九尾貓
食材明細
雞蛋 適量
肉餡 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
鹽 適量
雞精 適量
料酒 適量
香油 適量
雞蛋打散備用。肉餡加入輔料攪拌上勁。煎鍋燒熱。
刷上一點油。倒入雞蛋液。 轉動煎鍋使雞蛋成薄餅。
把雞蛋餅平鋪好,均勻的鋪上肉餡。 從一頭捲起。 碼入盤中，上鍋蒸製20分鐘。
涼後切片即可。
1．將豬肉去筋膜，切小塊，洗淨，上絞肉器絞三遍，放入瓷盆內，加雞蛋200克和精鹽25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力攪勻，再下入玉公尺粉繼續攪打，然後，陸續下入牛奶攪勻。使其成肉泥餡。
2．用小煎盤放在火上，放入50克生菜油，燒熱後再將油倒回。用叉子叉住豬肥膘肉在小煎盤上稍擦，把瀉開的雞蛋攤成4個薄蛋餅，攤雞蛋餅動作要塊、不要火大。
3．再把4張雞蛋餅放在案上，用刷子蘸餘下的雞蛋在餅上抹一層，再把肉餡分成4份，分攤在4張雞蛋餅上，捲成卷，兩頭用手捏住。
4．將搪瓷盤抹上生菜油，上放雞蛋卷，用油紙蓋嚴，入蒸鍋蒸40分鐘左右，取出，取下油紙，在雞蛋卷上澆生菜油少許，以免蛋捲乾燥，食用時，用鋸刀法切成3厘公尺厚的片，碼成波浪形或梯形，周圍配上紅白菜，清毒生菜葉，即成。
請問有道菜是把雞蛋裡放肉餡，然後炸，這道菜叫什麼， 謝謝
4樓：溫柔的帥
叫蛋餃作法大致是:
先把雞蛋打在碗裡攪開
然後把肉洗乾淨剁肉碎在放一點姜在裡面
搞好就放鹽拌均勻就ok了
把鍋燒熱放一點點油燒好
用勺子搞一勺放在鍋裡
然後把肉放一點放在蛋上面
用鏟子把他包起來就ok了
乙個雞蛋要包好幾個的哦
你不要一次全部搞完那樣包不好的哦
要有耐心乙個乙個的包
包好乙個看看兩面黃了沒有黃了就產起來
放在盤子裡就開始做了
放油在鍋裡燒好把薑蒜放進去放辣椒漿
然後把包好的雞蛋肉放進去抄一下
放鹽醬油放水裡去煮快煮好的時候
放點芹菜在煮一下就放味精就ok
是這個吧?
5樓：
把雞蛋打在碗裡之後把肉餡，蔥花放進去攪勻之後 用油煎炸，就叫肉餡雞蛋餅！答案不一定準確，但是我這樣做過，蠻好吃的！可以試一下！
有一道菜 上面是菜盤子 盤子下面有一盆裡面發出雲霧 哎呀真好看請問那雲霧是怎麼弄的？
6樓：匿名使用者
它是採用乾冰製作美食技術。
其實，乾冰就是固態co2，它具有零下78℃的低溫，蓄冷是水冰的1.5倍, 因吸收熱量產生白色煙霧，昇華成co2氣態，它無毒無異味無殘留,具有消毒滅菌作用，用在賓館或酒店輔助製作美食上，不僅不會改變菜餚的原汁原味，而且還可以給人溫馨、浪漫、新奇、如臨仙境等輕鬆愉快的心理感受。所以，採用乾冰輔助製作美食技術,在當今已逐漸成為高檔次賓館或酒店的一種時尚與象徵。
建議：乾冰是固態二氧化碳，所以沒辦法自己做.乾冰的用途和氧氣或氫氣比較，二氧化碳顯得易液化、固化。
只要把壓強加到60×1.01×105pa，二氧化碳氣就可變成無色液體。若繼續降溫、加壓很快可由雪狀固體變成外形像冰一樣的固體。
7樓：匿名使用者
是固態氣體，常見的是固態二氧化碳，也叫乾冰。
常用於食品降溫、保溫、冷凍。飯店為了增強餐中氣氛和神秘感，上桌時在冷凍食品下部放置一些，這些乾冰在大氣中直接氣化上公升，遇空氣中水分而成煙霧狀，如遇仙境之感。
求一道菜的做法,鹹蛋黃豆腐,不是鹹蛋黃炒豆腐,做出來的豆腐是
食材明細 嫩豆腐來兩塊 鹹蛋黃五個源 香蔥兩根 鹽一點五bai茶匙製作du步驟 1.豆腐切小塊，水zhi燒開加半茶匙鹽dao，煮2分鐘。鹹蛋黃豆腐 10張 2.煮豆腐期間做 鹹蛋黃切丁，香蔥切末。3.煮好的豆腐過冷水瀝乾。4.鍋裡放少許油，把蛋黃丁炒散。5.放入豆腐，炒均勻。6.兌半碗水，一茶匙鹽，...
有一道菜，把豆腐放在肉裡做，求名字，求做法，求鏈結
哈哈，這個我很愛吃，叫 釀豆腐！豆腐肉元子 今天我給大家帶來了一道菜，這道 菜的名字叫 豆腐肉元子 配料 豬肉 200克，肥瘦相間。豆腐 100克。蔬菜 適量。先把豬肉剁成臊子，然後將豆腐揉進臊子裡面，豆腐要揉碎充分的和肉混合。揉好後，做成元子。用食用油微微炸黃，而後放如水中加蔬菜煮熟就可以實用。這...
有一部電影還是電視劇集,特種兵作戰水上的,一道光穿越到古代戰場了。斧子到處扔
天軍導演 閔俊基 編劇 閔俊基 主演 朴重勳 金勝宇 黃政民 孔曉振型別 喜劇 動作 科幻 製片國家 地區 南韓 語言 韓語 上映日期 2005 07 15 幾個特種兵拿著槍穿越到古代的電影名字 幾個特種兵拿著槍穿越到古代的電影名字叫做 天軍 天軍 是由閔俊基執導，金承佑 朴重勳 黃政民 孔孝珍主演...