1樓：史盧比巨蟹
不可研究表明，白蘿蔔之所以具有良好的助消化作用，是因為其含有芥子油及助消化作用的澱粉酶、木質素，其中木質素被胃腸道吸收後還可激發巨噬細胞的活力，提高機體的免疫力；白蘿蔔中還含有多種酶，能消除致癌物質，起到抗癌的目的；白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑能刺激胃腸黏膜產生干擾素，起到抗病毒感染，抑制腫瘤細胞增生的作用。而上述酶類、木質素、干擾素誘生劑等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。
可見，白蘿蔔要想更好地發揮其助消化、抗癌的食療功效最好生吃。而胡蘿蔔則恰恰相反，胡蘿蔔中含有豐富的β－胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化為維生素a。維生素a和β－胡蘿蔔素有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症，加強眼睛的辨色能力，還能改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。
但胡蘿蔔在生吃時，70％以上的胡蘿蔔素不能被吸收。研究者通過多次實驗表明，胡蘿蔔最科學的食用方法有兩種：第一，將胡蘿蔔切成塊調味後，與肉一起燉食，最好用壓力鍋，這樣可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，使胡蘿蔔素的儲存率高達97％；第二，將胡蘿蔔切成片，用足量的食用油將其炒熟後食用，這樣胡蘿蔔素的吸收利用率可達90％。
可見，將胡蘿蔔、白蘿蔔一起調冷盤或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。此外，這種烹調方法還會誘發「內戰」，這是因為白蘿蔔中維生素c的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素c的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素c。二者相遇，使白蘿蔔中的維生素c損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣
2樓：戴志娜
白羅蔔胡蘿蔔不可以一起吃，黃瓜西紅柿最好不放一起吃
黃瓜可以和胡羅蔔一起炒嗎
可以。擴充套件。黃瓜，在中國各地普遍栽培，現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。富含蛋白質 醣類 維生素b2 維生素c 維生素e 胡蘿蔔素 尼克酸 鈣 磷 鐵等營養成分。具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。1 清熱解毒。黃瓜性涼，如肺 胃 大腸經，清熱利水，解毒消腫。黃瓜具有清熱解渴 利尿解毒等功效，常食有益...
吃天麻噸雞同時可以吃白羅蔔嗎
不能，會影響天麻功效。吃補得東西同時最好不要吃蘿蔔，山楂，茶，綠豆之類的解藥效的東西。吃完半小時後可以吃。白蘿蔔和天麻可以一起吃嗎？天麻可以跟白蘿蔔一起熬湯。材料 天麻 白蘿蔔 棒骨 薑片 蔥花適量。調料 食用鹽適量。製作方法 1 棒骨用清水浸泡出血水。2 放在開水中焯出血沫後撈出備用。3 天麻泡軟...
青椒胡羅蔔雞蛋可不可以放在一起炒食
青椒 胡蘿蔔 雞蛋可以放在一起炒食，是沒有問題的。胡蘿蔔雞蛋青椒的做法 1 乙個青椒切1cm見方的小塊 蔥各少量，胡蘿蔔切菱形片 三個雞蛋 3 用雞蛋打散，可以放一點點鹽，備用 鍋裡油燒熱，煎雞蛋，金黃時候盛出 6 倒入雞蛋，再翻炒一下，加鹽盛出即可 一盤營養好吃的雞蛋炒青椒胡蘿蔔就炒好了 1 青椒...