1樓：薑之吻
作為乙個喝了很久珍珠奶茶的人士，我告訴你：因為黑珍珠是拿麵粉做滴，遇到水外面就會粘住，所以就會吸不到。還可能因為是吸管不夠大、
今天買珍珠奶茶，老闆竟然說不要吃黑珍珠這是為什麼？珍珠奶茶裡的綠珍珠和黑珍珠有什麼區別
2樓：紫涵
珍珠的主要原料是木薯粉啊，其實大家經常都在吃。是什麼呢「速食麵」變性澱粉，哈哈就是木薯粉啊。沒有什麼的只是沒有什麼營養啊。
其實不好的珍珠是那些原料批發的人加入了「硼砂」。一種絕對人不能吃的東西。但是為什麼要加那個啊，關鍵是煮的時間快口感q，看見現在街上炸油條的少了麼，知道為什麼？
油條這個東西就是沒有「硼砂」就不會泡不好吃的。昆明本地生產的珍珠煮的非常快2分種就好啦，有這個嫌疑啊。我就不用，我選廣州的鳳翔珍珠120元1件的。
老牌子了！很不錯。
珍珠的什麼綠色啊 黑色啊，沒有什麼關係的，使用色素不同罷了。
你在雲南買「昆明瑞峰商行」廣州的鳳翔珍珠吧，他們的**，酒店用品市場都在賣這個牌子。別貪圖小便宜吃大虧啊。
3樓：匿名使用者
因為這個珍珠豆基本都是化工產品，對身體相當不好，這東西很難消化的，顏色不同是新增劑不一樣，如果老闆這麼說了，肯定是她知道黑色裡面新增劑對身體損傷相當大
4樓：a一平常心
奶茶裡的珍珠是一種樹根粉做成的 不是什麼化工塑料劑 黑色是原味的
綠色的 一般是抹茶味的 正規廠家生產的話是新增抹茶提取物
再好吃的東西也不能貪嘴的 這些也是如此 飯前後最好不要吃 原理類似果凍
5樓：不言傳只意會
本質沒有區別只是色素不同罷了
珍珠奶茶的黑珍珠是怎樣做出來的？
6樓：py可可
用料：木薯澱粉65克、紅糖15克、竹炭粉15克、水70克，具體需要多少黑珍珠，可以根據這個比例來自己調配。
方法如下：
1、木薯澱粉和竹炭粉混合在一起拌勻。
2、紅糖加水煮沸後快速倒入拌勻粉類中，用筷子順時針攪拌均勻。
3、放涼至不燙手時揉成光滑的麵糰，再把它搓成長條，做成乙個個的小圓球，裹上生粉或分開放好，不要讓他們粘在一起。吃不了的珍珠可以裹上生粉放冰箱冷凍。麵糰需用保鮮膜蓋住，否則會變幹。
4、鍋裡放入適量的清水燒開後放入做好的黑珍珠，15分鐘後關火再燜15分鐘即可。
7樓：拾萬里之外
珍珠奶茶的做法：
1. 把所有材料準備好。
2. 先做珍珠丸子部分，把15克紅糖過篩到大一點的碟子裡。
3. 加入清水。
4. 用筷子把紅糖和清水充分攪拌均勻，直至紅糖溶化，成為紅糖糖水。
5. 加入馬鈴薯澱粉。
6. 輕輕攪拌均勻，可根據澱粉的吸水程度適當加入清水或澱粉，調拌均勻後的澱粉糊用手抓時會有點沙沙又有點粘稠的感覺。
7. 手上拍少許幹澱粉，取出一小塊，用手輕輕撮成小球。
8. 然後放在手心輕輕搓圓。
9. 放進碟子裡，並灑進一些澱粉以防粘在一起。
10. 鍋中注入清水，大火煮開，在煮水的時候，用濾網把粘在丸子表面上的澱粉篩掉。
11. 篩去澱粉後的珍珠丸子有點淡淡的土黃色。
12. 倒入沸水中，大火煮20分鐘。
13. 關火後再燜20分鐘。
14. 取出來，用冷開水衝一下，濾乾水分備用。
15. 接著開始製作奶茶，把茶包放在茶壺中，加入煮開的開水。
16. 泡5分鐘，取出茶包，加入材料b中的紅糖。
17. 加入奶粉，攪拌均勻。
18. 喝的時候，加入珍珠丸子即可。
8樓：小小蔥素偶
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是台灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。
珍珠有大小之分，「**」珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。
「珍珠粉圓」是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
粉圓採用木薯澱粉製作，大致的做法是將木薯澱粉到在桶子裡，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性，吃起來當然就qq
9樓：杜拜小駙馬
很多點的奶茶裡的黑珍珠都是買的
10樓：匿名使用者
市場上（超市裡）有賣成代的幹黑珍珠，做法和用電飯煲做大公尺乾飯的方法一模一樣，西公尺也有的賣。
11樓：尛尐の兲鉂
青蛙ruan.
什麼東西
12樓：安徽新東方烹飪學校
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
為什麼珍珠奶茶的黑珍珠放乙個晚上就會變硬。那位高手幫忙解決。 5
13樓：向日葵的彩色
缺水，加上空氣中的灰塵，就會產生化學反應變硬
14樓：匿名使用者
珍珠裡邊的水蒸發了，所以就變硬了，放到冰箱裡會好一點吧
15樓：匿名使用者
那東西是麵粉做的把 水分沒了 就硬了啊
16樓：劉阿在
台灣的珍珠奶茶 珍珠都在當天營業前煮 當天使用
放一晚吸收了水分 就會變硬了
所以都需當天營業前煮 當天賣完 隔天無法使用
17樓：黑夜中的
放了乙個晚上就不要吃了，變質了，扔掉。。
喝奶茶會發胖嗎？珍珠奶茶，喝太多珍珠奶茶會不會胖？
你好，喝奶茶如果經常喝會發.胖的。偶爾喝一杯還好。在日常生活中平時要養成好的飲食習慣 1.早飯必須吃 乙個雞蛋 可用鴨蛋，鵝蛋代替 每天不超過乙個雞蛋 少量麵食 豆漿 推薦豆漿 或奶.還可吃些菜包。2.午飯一般吃少量糧食 一些清淡蔬菜 少量少量的肉 蝦或魚或雞肉 或者只吃些水果就好了.3.晚飯跟中午...
珍珠奶茶的問題，珍珠奶茶顏色問題
瀋陽有小食品城 不知道那有沒有 個人認為可能的話最好在一級 處購買 因為這樣可以節省大量的投入資金 在街邊買一杯珍珠奶茶 仔細記錄下服務員給調配的流程一般都能看清楚 然後在去選擇原料 二 調味茶飲製作方法 將冰塊加入雪克杯中至八方滿，加入2咖啡勺果汁，再加紅茶水或綠茶水至九分滿，急速晃動雪克杯20次...
珍珠奶茶的奶茶怎麼煮最好喝，珍珠奶茶的珍珠，要怎麼煮才是正確的？煮出來才不會粘乎乎的？
1，把珍珠放進鍋中，水要多！一般是到鍋子的三分之二！然後用中火燒！30分鐘！一開始用東西繳一下！不然會沾底的！2，準備兩個碗，乙個放糖水！按自己口胃放糖！不要太甜！還有乙個碗把燒好的珍珠撩出來以後放進去，然後用冷開水衝要把珍珠澆清楚，以後撩出來放進前面的乙個有糖水的碗！3，奶茶就用立頓紅茶放奶粉或者...