1樓：111111前的
老母雞能吃。
老母雞確切的定義是規定它達到某個生長到某個月齡的母雞就是老母雞。而且是只雌性雞，而總的來說乙隻母雞只要散養400天以上，而且生過蛋或者孵過小雞的都可以成為老母雞。現在大部分市場上老母雞未必是能達到這個年齡天數的，很多都是比較嫩的雞，或者市場淘汰即為多數。
母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
2樓：匿名使用者
老母雞湯
的營養價值如何？ 我國大多數人都習慣於雞的獨有香味，都比較喜歡喝雞湯，一是雞湯味道確實鮮美，二是老母雞營養好，認為老母雞湯的營養也是好的。而煮過湯的雞肉則作一般菜餚食用。
這樣做合乎營養嗎？ 雞是高蛋白質食物，蛋白質的質與量均優。蛋白質主要在肌肉中，它不易溶解於水中，加熱後即凝固，只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶於雞湯中。
由於這些氨基酸及含氮浸出物的存在，加過鹽後湯的味道很鮮。但根據實驗證明，雞湯中的蛋白質成份只有雞肉中的7％左右。如果要選擇雞的養分，應該是選雞的蛋白質，只喝雞湯不吃雞肉，就丟失了93％左右的蛋白質。
當然雞湯中的營養也不都如蛋白質那麼少，許多水溶性營養素經過加熱久煮多溶於雞湯中，而剩在雞肉中的則甚少，如維生素b1，雞湯中遠遠多於煮過湯的雞肉。 當我們補充營養時，事先要考慮補充什麼營養素，如果要補充蛋白質，選擇老母雞是對的，但喝雞湯也要一同吃雞肉，否則是達不到目的的。 雞湯並非一無是處，它含有雞中的水溶性營養素，如果要開胃，增進食慾，還是好的。
沒關係的吃吧
3樓：sb門惶
當然能吃啊，他又沒有毒
4樓：前珏景從陽
老母雞大補，當然可以吃
滿意請採納
為什麼老母雞的肉不能吃
5樓：都市恍惚
老母雞肉是可以吃的，中國中醫科學院研究生院教授楊力指出，雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和「三高」人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。
雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。
6樓：丁要文云
老母雞的雞頭是不能吃的,
裡面含有毒素.越老的母雞毒素就越多.
曾經有人吃多了中毒身亡過,
所以,還是少吃點,最好不要吃老母雞的雞頭.
其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質，這些重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。
養了5 6年的老母雞能不能吃？
7樓：匿名使用者
把它切成小塊拌上一包鹽鋦雞粉直接放高壓鍋裡壓半個小時就可以了，很好吃有不老
8樓：匿名使用者
可以吃而且大補的~！香菇燉吧時間一定要長一般3小時~條件好用名貴藥材燉~老母雞是大補的~！！！滋陰滋補~
9樓：匿名使用者
能吃 但是不能吃太多~~很補的
10樓：匿名使用者
能吃，燉著吃，只不過肉很老了
11樓：匿名使用者
吃是可以bai吃的。。要看你怎du
麼燒了。。象這種老zhi雞不可以紅燒只dao可以頓湯喝。
。要用高壓鍋壓回6-8小時左答右方可吃。。不要放味精雞精。。
放少許鹽就可以了。。不要吃渣。。以為渣沒營養了、營養全在湯裡。
頓的時間長肉會變質所以不能吃。變質的原因是雞太老肉太硬
12樓：玉秀梅買茶
雞頭和雞屁股
已經不能吃了
有毒其他部位還可以
就是口感不行了嘿嘿
13樓：匿名使用者
我爸身體虛，我家有只養5年左右的老母雞，我爸可以吃嗎？還有就是這老母雞和什麼材料燉一起吃比較有營養和補，求幫助。謝謝！
老母雞燉湯放什麼最有營養，大家說說老母雞怎麼燉最有營養
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