1樓：撿心事的兔子
準備材料：鮮魷魚3條、鮮百合2朵、彩椒少量 、蔥1根 、蒜2瓣、姜1小塊、鹽適量
、油適量、雞精適量、澱粉適量、胡椒粉適量
製作步驟：
一、魷魚卷的做法：
1、整個魷魚處理好後，開始做魷魚卷：彩椒切小片； 蔥切小段，姜、蒜切片。
2、百合掰開洗淨。
3、切好的魷魚在沸水中焯燙撈出瀝乾（超市買回的魷魚卷也需要焯水燙一下）。
4、將鹽、澱粉、雞精、胡椒粉放碗裡加少量水調成汁。
5、熱油鍋，把蔥薑蒜爆香。
6、倒入魷魚和百合炒至百合變透明。
7、加入彩椒，倒入調好的汁炒幾下至收汁即可。
8、成品圖。
二、整個魷魚的做法：
準備材料：魷魚1條、公尺飯1碗、青豆25克、玉公尺粒25克、胡蘿蔔25克、鹽適量、雞精適量、蠔油2勺、日式醬油2勺、清酒1勺、白糖2勺、料酒3勺、菜籽油適量
製作步驟：
1、將魷魚撕去皮，去除內臟，嘴，眼睛，洗淨。
2、鍋中水燒開，將魷魚入鍋，同時關火。
3、魷魚頭和魷魚爪切小粒備用。
4、鍋中適量菜籽油燒至7成熱。
5、下入青豆，玉公尺粒，胡蘿蔔粒和魷魚粒翻炒斷生。
6、放入公尺飯和適量的鹽、雞精翻炒均勻即可。
7、然後用小勺子將炒好的公尺飯填入魷魚腹中。
8、最後用牙籤封一下口。
9、調製照燒汁：蠔油，清酒，日式醬油，料酒，白糖混合。
10、將調好的照燒汁倒入鍋中，大火燒開。
11、轉小火放入塞好公尺飯的魷魚，讓魷魚均勻沾滿照燒汁。
12、出鍋後再澆上剩餘的照燒汁，切開食用。
2樓：肉哥_炭燒
最簡單的就是 洗淨後 用乾淨抹布擦乾水分
生抽老抽2：1 十三香 白糖 雞精 徐福記魚豉汁 1-3滴白醋 混合調汁
整條魷魚去骨去墨袋去眼 把有三角魚鰭的那面放在砧板上 用刀切下去 但不切斷 成龍骨狀
放在調料汁內滾勻 侵泡一會 瀝乾
油鍋燒6成熱 拎著魷魚頭部慢慢滑入鍋內 中火炸3分鐘左右 撈出控淨油擺盤 蘸椒鹽 天津蒜蓉辣醬都行
3樓：匿名使用者
超市買的應該是切好的魷魚吧。
自己家做就不要過油了，燒開水燙一下，然後炒。
剛從超市買了魷魚不知道怎麼做？？
4樓：匿名使用者
一 豉味魷魚
新鮮魷魚剝去紅皮，用鹽與澱粉洗乾淨，然後控乾淨水分上漿。
鍋裡放油，2，3成熱的時候，把上好獎的魷魚放進去，用筷子扒拉散，一打卷就可以撈出來了，西蘭花用水燙一下撈出。
鍋裡再放少許油，下蔥薑蒜和豆豉醬或剁碎的豆豉，炒出香味，把魷魚與西蘭花都倒進去，淋料酒，加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。
韭菜炒魷須
魷魚的鬚子或者叫腳，切成段用開水燙一下，或在油裡過一下油撈出鍋裡放油，下入魷魚須，放鹽，味精，胡椒粉炒炒，放進去切好的韭菜，翻幾個個兒，就好了，韭菜千萬別炒時間太長，時間一長就老了。
5樓：匿名使用者
宮保魷魚(2)
原料：尤魚卷,花生公尺,花椒,辣椒,糖,醋鹽,味精。
做法：①湯鍋上火將尤魚捲略焯；
②炒鍋上火留底油加花椒、辣椒略炸放入尤魚卷、糖、醋、鹽、味精,加花生公尺翻炒即可
6樓：匿名使用者
最簡單的做法是青椒炒魷魚，還有一種很怪的做法是叫魷魚飯，把糯公尺灌進去魷魚肚子裡加點鹽加點料酒蒸熟，很鮮美，不過做之前要先用沸水淖一下生魷魚
7樓：匿名使用者
炒成「魚鄉肉絲」的味道不錯！
新鮮的魷魚要怎麼做，新鮮魷魚怎麼做才好吃
魷魚是一種很受歡迎的海鮮噢！它不僅味道鮮美，營養豐富，而且口感q彈，嚼勁十足。魷魚的做法很多，但主要建議爆炒，不要去燉或蒸煮，這樣能夠保留魷魚獨特的彈性口感。下面我給大家推薦三道味道豐富 鮮美誘人的魷魚菜餚！鐵板魷魚1 把魷魚清洗乾淨後，撕去表面的紅色薄膜，然後切成大小合適的塊，並在魷魚表面改花刀，...
魷魚圈怎麼做，魷魚圈的做法
心明心誠 香炸魷魚圈的做法 用料 新鮮魷魚 紅薯粉雞蛋液 香炸粉 如果麼有就用麵包糠代替，效果差不多 做法 1.將魷魚洗淨切圈，晾乾備用。2.沾上紅薯粉，再沾蛋液。3.最後沾上香炸粉。4.放入7分熱的油鍋中炸成金黃即可。小貼士 1.這是一道現炸現吃的菜，菜熱乎乎，才會香脆，涼了就不好吃了。2.外層使...
魷魚圈怎麼做？魷魚圈的做法
魷魚保持乙個完整的圈，在市場上買的時候告訴小販一聲就可以，他們可以代為加工好 用沸水沖燙表面，用手撕除表皮 這樣做可以減少魷魚的腥味。洗淨後可以用廚房紙擦乾，也可以自然瀝盡。在魷魚圈中調入鹽。加入胡椒粉在魷魚圈中調入胡椒粉進行醃製，胡椒粉可以明顯去腥提鮮。加入料酒在魷魚圈中調入料酒或黃酒，在醃製的過...