1樓：匿名使用者
乾鍋魷魚須的做法
把魷魚須洗淨，用鹽醃製一下，大概三十分鐘，然後用油燒熱了把魷魚須梭鍋，（也可以用開水除水）撈起瀝乾
土豆切條用油炸泡
萵筍頭刮片切條備用
把土豆條撈起瀝乾備用
大蒜，花椒，老薑，乾辣椒準備好備用
把油燒熱後先加入豆瓣醬翻炒，然後加入大蒜花椒老薑和乾辣椒繼續翻炒，看著大蒜有炸泡的感覺後把魷魚須倒入鍋裡翻炒
然後加入萵筍條和炸好的土豆條，不聽翻炒，然後在加入適量雞精和鹽調味，少加點，嘗了味不夠在加都可以，免得鹹了就不好吃了！出鍋完成！
2樓：挖兔美搭軟體
用料魷魚須 一斤
大蒜 半個左右
乾辣椒 適量（依自己口味）
青花椒 適量（依自己口味）
老薑 適量
萵筍頭 一根
土豆 乙個（大）
豆瓣醬 一大勺
鹽 適量
雞精 適量
乾鍋魷魚須的做法
把魷魚須洗淨，用鹽醃製一下，大概三十分鐘，然後用油燒熱了把魷魚須梭鍋，（也可以用開水除水）撈起瀝乾
土豆切條用油炸泡
萵筍頭刮片切條備用
把土豆條撈起瀝乾備用
大蒜，花椒，老薑，乾辣椒準備好備用
把油燒熱後先加入豆瓣醬翻炒，然後加入大蒜花椒老薑和乾辣椒繼續翻炒，看著大蒜有炸泡的感覺後把魷魚須倒入鍋裡翻炒
然後加入萵筍條和炸好的土豆條，不聽翻炒，然後在加入適量雞精和鹽調味，少加點，嘗了味不夠在加都可以，免得鹹了就不好吃了！出鍋完成！
小貼士一定要隨時嚐下味，醃製魷魚須時最好也嚐下味道，每個人手感不一樣，有時候辣椒花椒多一點味道就大一點，正中的重慶味道家常小炒！
乾鍋魷魚須的做法步驟圖，乾鍋魷魚須怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料魷魚須 一斤
大蒜 半個左右
乾辣椒 適量（依自己口味）
青花椒 適量（依自己口味）
老薑 適量
萵筍頭 一根
土豆 乙個（大）
豆瓣醬 一大勺
鹽 適量
雞精 適量
乾鍋魷魚須的做法
把魷魚須洗淨，用鹽醃製一下，大概三十分鐘，然後用油燒熱了把魷魚須梭鍋，（也可以用開水除水）撈起瀝乾
土豆切條用油炸泡
萵筍頭刮片切條備用
把土豆條撈起瀝乾備用
大蒜，花椒，老薑，乾辣椒準備好備用
把油燒熱後先加入豆瓣醬翻炒，然後加入大蒜花椒老薑和乾辣椒繼續翻炒，看著大蒜有炸泡的感覺後把魷魚須倒入鍋裡翻炒
然後加入萵筍條和炸好的土豆條，不聽翻炒，然後在加入適量雞精和鹽調味，少加點，嘗了味不夠在加都可以，免得鹹了就不好吃了！出鍋完成！
小貼士一定要隨時嚐下味，醃製魷魚須時最好也嚐下味道，每個人手感不一樣，有時候辣椒花椒多一點味道就大一點，正中的重慶味道家常小炒！
乾鍋魷魚須怎麼做 三種做法做正宗四川乾鍋
4樓：selr魏琦
用料魷魚須 斤
蒜 半左右
乾辣椒 適量（依自口味）
青花椒 適量（依自口味）
姜 適量
萵筍 根
土豆 （）
豆瓣醬 勺
鹽 適量
雞精 適量
乾鍋魷魚須做
魷魚須洗淨用鹽醃製概三十鐘用油燒熱魷魚須梭鍋（用水除水）撈起瀝乾土豆切條用油炸泡
萵筍刮片切條備用
土豆條撈起瀝乾備用
蒜花椒姜乾辣椒準備備用
油燒熱先加入豆瓣醬翻炒加入蒜花椒姜乾辣椒繼續翻炒看著蒜炸泡覺魷魚須倒入鍋翻炒
加入萵筍條炸土豆條聽翻炒加入適量雞精鹽調味少加點嚐味夠加都免鹹吃鍋完
乾鍋魷魚須的做法步驟圖，乾鍋魷魚須怎麼做
5樓：林夕的微笑
做法1、將幹魷魚須用溫水泡發，刮去上面的黑膜，清洗乾淨，瀝乾水分待用。
2、萵筍頭去皮，切成小指大的條；整乾椒切絲；姜切絲，香蔥切段。
3、鍋內放底油，燒熱後下薑絲、乾椒絲煸香，倒入魷魚須，烹入料酒炒乾水分，加粗鹽、味精、雞精、蒸魚豉油、生抽、胡椒粉調好味，倒入鮮湯，稍燜收汁，放入紅油、香油，出鍋裝入墊有萵筍的乾鍋內，撒上蔥段即可。
6樓：匿名使用者
材料魷魚須500克、洋蔥半個、黃瓜1根、小蔥白4根、郫縣豆瓣、老抽、青花椒、老薑、蒜子3個、泡椒4根、料酒、鹽、味精。
做法1、把魷魚須洗乾淨，切成條狀，鍋裡燒水燒開後，把魷魚須倒在鍋裡過哈水、放在漏曬裡滴乾水。
2、把老薑蒜切成顆粒狀，把洋蔥切成小長方形，黃瓜長切片。
3、把鍋燒熱放植物油，等油泡散了，放豆瓣薑蒜花椒泡椒老抽一起炒香，再放魷魚須炒，放料酒炒，炒幾十秒就放洋蔥和黃瓜一起炒，炒熟了就放味精和鹽少許，起鍋裝盤。
乾鍋油魚須怎麼做好吃
7樓：豬仔紅色
乾鍋，川菜的製作方法之一，口味麻辣鮮香。與火鍋相比，湯少，味更足。
食材主料
魷魚須400克
土豆1個
有機花菜
150克
洋蔥1個
輔料豆瓣醬
1大勺生薑
適量花椒
適量紅尖椒
適量青杭椒
4根蔥白
適量蒜瓣
適量香菜
適量大料
2個香芹菜
適量步驟
1.魷魚須400克，去牙齒和黑膜洗淨。
2.鍋裡加水燒開，倒入料酒放入魷魚須焯水後撈出。
3.把焯過水的魷魚須改刀切成段。
4.準備配菜：土豆切條、洋蔥切絲、有機花菜掰成小朵、芹菜切段。
5.花菜下鍋中用水焯軟撈出備用。
6.土豆條放入油鍋，表皮炸至金黃撈出控油備用。
7.準備調料：花椒、大料，紅尖椒切段、杭椒切段、蔥白切段、蒜瓣剁成丁、一勺豆瓣醬。
8.鍋內倒油，比平時炒菜多一些即可，放入花椒、紅尖椒、大料、生薑片小火炒出香味。
9.把辣椒等調料撈出備用。
10.炒鍋內留油放入豆瓣醬，繼續用小火炒出香味。鍋裡的油變成紅色。
11.放入魷魚須翻炒後，加入少量白酒，再加入適量骨頭湯把魷魚須稍悶一會。
12.然後放入洋蔥絲和之前盛起備用的辣椒等調料翻炒。
13.再依次加入芹菜、花菜，最後加入土豆條，如鍋太乾可再加點高湯。
14.全部菜炒熟後加入蔥白、蒜瓣、香菜翻炒均勻。
15.盛出裝入大盆，撒上炒熟的白芝麻。
小貼士魷魚須去黑膜的方法：用一塊幹布包住魷魚須，用手一捋，黑膜輕鬆的就掉了。
怎麼做乾鍋，怎樣做乾鍋最好吃
乾鍋菜怎麼做？豆腐切片 豆瓣醬老乾媽，蠔油生抽，香醋雞精白糖13香各一勺，攪拌均勻下豆腐然後準備蒜香炒均勻。乾鍋的做法 用料主料 魚丸適量餃子適量包菜幾片土豆兩個 輔料油適量鹽適量豆瓣醬適量生抽適量辣椒油適量黃豆醬一勺 乾鍋的做法 1.香菜洗乾淨，切成長段。香鍋，吃的就是香味濃郁，香菜是必不可少的，...
幹鍋魚雜怎麼做，幹鍋魚雜的簡單做法 幹鍋魚雜怎麼做最正宗
主料 魚仔1斤 魚鰾100克 魚白100克。調料 辣妹子醬少許 鹽3克 味精2克 色拉油50克 青紅椒15克 蔥5克 姜10克 蒜8克。製法 1.將魚仔 魚鰾 魚白洗淨 2.將油過入鐵鍋中加熱，後將魚仔 魚鰾 魚白分別放如鍋中煎炒後，加湯少許，分別放入調料，烹製3分鐘後，盛入幹鍋中即可食用。提示 煎...
乾鍋牛肉怎麼做，乾鍋牛肉怎麼做才好吃
主料 牛肉 土豆 萵筍 木耳 黃瓜 新鮮筍 洋蔥 青尖椒 輔料 大蔥 生薑 大蒜 乾辣椒 花椒 生抽 老抽 鹽 白砂糖做法 1.牛肉洗淨切成片。用蛋清，料酒，耗油，澱粉，炒菜油醃製。放冰箱。2.蔥薑蒜切好放小碗裡。3.洋蔥切好放碗裡。4.所有蔬菜洗淨切小塊切片都行。5.土豆切條入鍋煎至半成熟。裝盤。...