1樓：山海軒
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2樓：匿名使用者
浙江各地的民俗
特色小吃
衢州、金華一帶的貓耳朵： 流出清宮御膳，為形似貓耳的麥疙瘩。經沸水煮熟撈出。
另用蝦仁、雞肉、乾貝、火腿、香菇、筍丁、菜葉、蔥、薑片和雞湯製成湯汁，取貓耳共盛碗內，淋雞油而成。配料五彩繽紛，貓耳色白，湯鮮味美。 湖州大餛飩 以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、白糖、味精、芝麻油、紹酒、精鹽等配製成餡。
餛飩煮熟後，放入肉骨湯外，撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多，湯鮮味美。 魚肉皮餛飩 為沿海漁區保守風味小吃。
豬腿肉及荸薺剁成末，取紹酒、味精、白糖、鹽、蔥花調成餡心，包入魚肉皮女內，入籠蒸熟，入沸水外略煮，連湯拆入碗外，撒以蔥花、豬油、米醋、味精而成。魚肉皮通明，光滑，形似花朵，味鮮爽口。 湖州千馳包 純精肉、開洋、乾貝等做餡，豆製品千馳做皮，包成包女，配以劣秀粉絲。
色白湯清，鮮美可口。未無百缺年制制歷史。 南湖蟹肉包 用鮮肉皮、蟹肉、生薑、夾心豬肉、蛋黃、糖等調製成餡，做成包女蒸熟。
成品皮薄滑韌，肉蟹濃香，味香滷多。 蝦爆鱔面 採用新鮮蝦取粗強大鱔，共麵條烹做，保持刀切面特色，採用素油爆、葷油炒、麻油澆的“三油”制制工藝。鱔片黃亮香脆，蝦仁玉白鮮美，麵條柔滑不糊，湯汁油潤清香。
嘉興五芳齋粽 為鮮肉粽女，其外形零潔，包裹均勻，用筷分成四塊，塊塊見肉，糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮。
浙江文化遺產：
3樓：狗不理7半碗飯
每個地方不一樣，太多了
4樓：我才是
不是有個浙江旅遊網嗎？ 專介紹浙江旅遊勝地和浙江民俗文化的
浙江的民風民俗 5
浙江人的風俗習慣
5樓：元氣一號
1、浙江立夏習俗
“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經直立長大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。江浙一帶，人們因大好的春光明媚過去了，未免有惜春的傷感，故備酒食為歡，好像送人遠去，名為餞春。
崔駰在賦裡說：“迎夏之首，末春之垂。”吳藕汀《立夏》詩也說：“無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸。”在民間，立夏日人們喝冷飲消暑。
立夏日，江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗。有的地方還有立夏日稱人的習俗。
立夏是春夏交接之際，氣溫逐漸上升，這一天龍泉人都喜歡吃“豌豆糯米飯”和“烏米飯”。其中，“豌豆糯米飯”大概是浙江目前傳承得最好的立夏飲食習俗，翠綠的豌豆搭配鮮豔的火腿、筍丁，無論是色澤還是口感都令人垂涎三尺。“烏米飯”則最受老人和孩子們喜愛，龍泉人往往在立夏前幾天就開始張羅著和家人一起享用了。
2、浙江結婚習俗
說媒雖然是舊時的一種結婚習俗，但是在浙江地區，卻也保留了這個結婚習俗。浙江一帶有很多都是南宋遷居的人，因此，這種傳統的結婚習俗也被儲存了下來。
或許在很多地區，結婚就是結婚，可以不用訂婚，但是在浙江結婚習俗中，訂婚也是婚嫁習俗中不可或缺的一部分。在結婚之前，必須要先訂婚，之後，定親的兩個家庭都要張燈結綵，供和合二仙神馬，還需要邀請親朋友來吃訂婚酒。
實際上，這裡所說的行聘指的便是下聘禮了，這也是舊時的一個結婚習俗，在浙江一帶仍然十分流行。不過現在行聘沒有那麼嚴格的要求了，男方只需要按照事先與女方商定的規格來行聘即可。
3、浙江飲食風俗
浙菜中許多菜餚都富有美麗的傳說，文化色彩濃郁是浙江菜一大特色。
（1）其中的“宋嫂魚羹”是杭州傳統名菜，相傳宋朝時西湖附近有位姓宋的青年，平日裡以打魚為生。
有次生病時，他嫂嫂親自到湖裡打魚，用醋加糖燒成菜給他吃，吃後病就好了。後來此菜名即成“宋嫂魚羹”，杭州地區各家菜館均有**。過去孤山樓外樓牆壁上曾留有“虧君有此調和手，識得當年宋嫂無”的詩句，慕名而來品嚐的日益見多。
清康熙皇帝南巡時，也指明要品嚐宋嫂魚羹，可見此菜在清朝初期即名揚全國。
（2）“龍井蝦仁”因取杭州最佳的龍井茶葉烹製而著名。龍井茶產於浙江杭州西湖附近的山中，以龍井村獅子峰所產為最佳，素有“色翠、香郁、味醇、形美”四絕之稱。
據傳此茶起源於唐宋、明清以來，經當地人民精心培育，品質獨特。有史載“龍井茶真品，甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味，過後有一種太和之氣，彌淪齒頰之間，此無味乃至味也”。清代龍井茶列為貢品。
當時安徽地區用“雀舌”、“鷹爪”之茶葉嫩尖製作珍貴菜餚，杭州用清明節前後的龍井新茶配以鮮活河蝦仁製作炒蝦仁，故名“龍井蝦仁”，不久就成為杭州最著名的特色名菜，遐邇聞名。
（3）“新風鰻鯗”是浙江寧波地區的風味名菜，魚鯗是東南沿海漁民最喜歡食用的佳品，用黃魚製作的叫“黃魚鯗”，用鰻魚製作的“鰻鯗”。
相傳春秋末期，吳王夫差與越國交戰，帶兵攻陷越地鄞邑，即寧波地區，御廚在五鼎食中，除牛肉、羊肉、麋肉、豬肉外，取當地的鰻鯗，代替鮮魚作菜。吳王食後，覺得此魚香濃味美，與往日宮中所吃的鯉魚、鯽魚不同。待到回宮，雖餐有魚餚，但總覺其味不如鄞邑的可口。
後來他差人到鄞縣海邊抓來一位老漁民，專為他製作魚餚。用鰻鯗加調味品後蒸熟，夫差吃後讚不絕口，鰻鯗從此身價百倍。
清代鰻鯗也在民間流行，當時浙江台州溫嶺縣鬆門地區出產的“臺鯗”，聞名全國。袁枚在《隨園食單》上曾提到“臺鯗好醜不一。出臺州鬆門者為佳，肉軟而鮮肥。
生時拆之，便可當作小菜，不必煮食也。用鮮肉同煨，須肉爛時放鯗，否則鯗消化不見矣。凍之則為鯗凍。
紹興人法也。”寧波當地每當冬令及過春節時製作的“新風鰻鯗”，略微風乾，即可食用。
（4）“乾菜燜肉”是紹興名餚，是用紹興特有的黴乾菜和五花肉同煮，燜至酥爛時為佳。同時，肉油滲入黴乾菜，黴乾菜香味透人肉中，相得益彰，酥香糯軟，鮮美可口。
擴充套件資料：
浙江是典型的山水江南、魚米之鄉，被稱為“絲綢之府”、“魚米之鄉”。
早在5萬年前的舊石器時代，就有原始人類“建德人”活動，境內有距今2023年的河姆渡文化、距今2023年的馬家浜文化和距今2023年的良渚文化等文化遺存。
浙江是吳越文化、江南文化的發源地，中國古代文明的發祥地之一。
象徵樟樹為省樹、蘭花為省花。
金錢松（吉祥之樹）、銀杏（長壽之樹）、毛竹（富民之竹）、榧樹（造福之樹）為浙江省特色樹。
梅花（高潔之花）、荷花（清純之花）、桂花（天香之花）、山茶花（幸福之花）為浙江省特色花。
飲食【主詞條：浙江菜】
浙江菜，簡稱浙菜，是我國八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳餚美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。
浙江省位於中國東海之濱，北部水道成網，素有“魚米之鄉”之稱。西南丘陵起伏，盛產山珍野味。東部沿海漁場密佈，水產資源豐富，有經濟魚類和貝殼水產品500餘種，總產值居全國之首，物產豐富，佳餚自美，特色獨具，有口皆碑。
具有悠久歷史的浙江菜品種豐富，菜式小巧玲瓏，菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽，其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮，在中國眾多的地方風味中佔有重要的地位。浙菜主要有杭州、寧波、紹興、溫州四個流派所組成，各自帶有濃厚的地方特色。
原料講究品種和季節時令，以充分體現原料質地的柔嫩與爽脆，所用海鮮、果蔬之品，無不以時令為上，所用家禽、畜類，均以特產為多，充分體現了浙菜選料講究鮮活、用料講究部位，遵循“四時之序”的選料原則，選料刻求“細、特、鮮、嫩。”
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