1樓：匿名使用者
首先國產抄白酒特曲…大曲都有個共同特襲點，酒bai精度高或者偏高du。
再者說：如果公尺zhi酒用蒸餾水工業dao混合就能造出白酒來？那豈不是國家酒業集團從此要關門？
那大家也別做事了，回家自造白酒直接賣…還可以喝？這豈不是荒唐？
蒸餾過程就可以將公尺酒變成白酒？那不是同樣也可以將葡萄釀成葡萄甜酒啦？
天哪：這麼簡單就能造酒？你簡直飛越了時代…改寫了歷史…變化了科學…是帶動了就業啊？
公尺酒蒸餾變白酒？那貓狗雜交應該下小豬啦？
啥事件發生在大腦層面上時，都要結合科學道理考慮一下…否則論述無意還搞笑。
公尺酒就是公尺酒，白酒就是白酒，2者在製造工藝上有著本質的區別。
要透過變相看本質，雖然都是白酒…但是和蒸餾酒無關…更不能混為一談。
2樓：巨蟹miss小愛
可以！蒸餾酒，是一種製造方法！並不受酒的品種制約
自家釀酒幾天能蒸餾？
3樓：輕塵楚楚
釀酒發bai酵到底要
多長時du間，要根據實際而定，你zhi要學會如果判斷發酵dao液是否發酵專徹底，只要發酵屬徹底了，你就可以蒸餾了。
那麼我們要怎麼判斷發酵是否徹底呢？
生料釀酒發酵徹底後的表現：
眼看：液面原料沉入缸底，料液處於靜止狀態，並由濁變清。
聽：發酵好的醪糟處理靜止狀態，是無聲的。
聞：聞起來香味柔，辛辣、衝鼻、薰眼減弱
嘗：酸而不甜有酒香味
測量品溫：與室溫基本相同。
2、傳統工藝熟料固態釀酒如何判定：
方法與生料釀酒基本相同，就是第1條有點小區別，發酵好的熟料酒罈中酒液豐富，料液處於靜止狀態，用攪拌棍攪拌如果有氣泡產生則說明發酵沒完成。
大公尺酒發酵徹底一般成茶色或啤酒色。
按照上面的方法來判斷，只要發酵完全，你就可以蒸餾了。
公尺酒水是通過公尺酒蒸餾得來的嗎 具體怎麼操作
傳統蒸餾公尺酒怎麼製作？
4樓：匿名使用者
公尺酒又稱甜酒，是我國民間的一種傳統食品，已有兩千多年的食用歷史，有很高的食用和藥用價值，是百姓喜愛的一種營養保健食品。
上佳公尺酒色白汁清，蜜香濃郁、香甜可口，食後開胃提神。公尺酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，有活氣養血、活絡通經、補血生血、滋陰補腎及潤肺之功效，是老幼皆宜的營養佳品。
將公尺酒兌清水燒沸，加糖，冷卻後加冰塊可做清涼飲料。在許多佳餚（如火鍋）中，公尺酒也是必不可少的調味品。
據史書記載，東漢醫聖張仲景曾用公尺酒配伍中藥，為老百姓防治瘟疫（如流感）。病後、產婦或婦女經期多吃，尤有益處。
公尺酒的製作十分簡單，很適於家庭製作。現將公尺酒的家庭製作方法，介紹如下：
一、製作公尺酒**華夏酒報的原料、使用量
1. 公尺（以糯公尺也稱酒公尺為最好），2kg－2.5kg糯公尺（大公尺）。
2. 製作公尺酒專用的公尺酒麴，用8g公尺酒麴。
二、製作方法
1. 將公尺淘洗乾淨放入清水淹沒浸泡16—24小時（冬天略長），將糯公尺浸泡至用手碾即碎為好。（大公尺不用浸泡）。沒有吃完的公尺飯也可以，就是效果稍差。
2. 將浸泡好的公尺瀝乾水後，蒸熟。
&nb文章**華夏酒報sp; 3. 用冷開水將蒸熟後的公尺飯攤幹沖洗降溫至30℃左右。做到公尺粒之間不粘連為好。
4. 將蒸熟的糯公尺撒曲拌勻，裝入容器中抹平。容器中間搭窩留一圓孔，容器封口，放在30℃左右溫暖地方發酵24—36小時，有酒香味即可食用。
如何在自己家裡釀公尺酒？詳細步驟。
5樓：中國很不高興
1、蒸飯（小麥、玉公尺、高粱都可以），然後攤開冷卻30度左右。2、加水以手擠不流水為好。3、加大曲（1斤加1兩到2兩曲曲）拌勻4、入甑（無甑的可以用鍋大點的），弄平，用筷子在中間捅個洞到底。
5、蓋好，用棉被捂好，3到7天就可以了（你可以在邊上聞，有酒香的基本就ok）。
以上發酵階段結束，很簡單，我每年都做。
蒸餾：學過化學的話很好弄的：用酒醅入鍋（最好小點的鍋，不容易胡）小火煮，在鍋上放乙個裝了涼水的鍋（農村的那種）在冷水鍋的下面用捅了的半邊管子（竹子），注意要對準鍋的底部，管子接到外面來，然後用個罈子什麼的接著。
冷水鍋的周圍用濕布圍著，注意上面的水熱了就要換。
以上是蒸餾，下面是摘酒
分為酒頭、酒尾、酒中
酒頭扔掉（剛流出的20ml左右）含醛較多，對身體不好。
酒中肯定要不說了，對於酒尾，就看你想喝多少度的酒，測酒中的度數決定，夠了就可以停止蒸餾。蒸完後剩下的就是酒糟，可以餵豬或肥料或沼氣等等。
以前家裡都釀糯公尺酒，最近剩飯多，可以用大公尺釀酒嗎？
6樓：旖晛
你好復，
可以做，但是口感會
制不好，做公尺酒的bai公尺要不軟不硬，剩公尺du飯的話。
zhi。。。
發面的酵母dao和釀酒的酵母都是單細胞真菌--酵母菌，本質是一樣的，但是釀酒酵母是針對釀造酒的不同而有所不同，比如白酒用的酒麴就和葡萄酒用的酵母不同。
公尺酒的話，還是用酒麴吧，也有直接用白酒的。
7樓：夏·初雪
人們習bai慣喝大公尺釀製的白酒。尤其du是在廣西，無論是城市zhi與dao鄉村，男女老少都有喜
內歡喝20～35度的公尺酒。乙個縣容內即有數百家釀酒作坊。
但長期以來，無論是規模較大的縣市級酒廠，還是一家一戶的釀酒作坊都是採用傳統的半固態釀酒方法制公尺酒。這種傳統的釀酒方法概括起來就是：將大公尺蒸熟後拌曲發酵，然後蒸餾得成品酒。
具體操作起來就更複雜一些，其工藝如下：浸公尺—蒸煮—揚冷、拌麴—入缸固態培菌糖化—半固態發酵—蒸餾—成品酒。
其中僅是蒸煮工序就很麻煩，操作要求較為嚴格。例如：將浸好的大公尺倒入甑內，待園氣後初蒸15～20分鐘，然後潑入熱水，還要上下翻倒幾次，又上蓋，待園氣後再蒸幾十分鐘，再進行第二次潑水、翻倒、再蒸。
同時還要求所蒸煮的大公尺外硬內軟、無生心、疏鬆不糊，、透而不爛，均勻一致等等。如那一環節掌握不好，達不到要求都可能影響到出酒率。
酵母和酒麴是不一樣的。
8樓：匿名使用者
完全可以！只要含有澱粉的都可以做白酒！
9樓：無毒哥
你是姑娘麼？我想娶你，太會過日子了，你說的是公尺酒吧。可以的。
10樓：輕夢薇嵐
只要不危害健康都是可以的。
吃了柿子可以喝公尺酒嗎 吃完柿子可以喝白酒嗎
酒和柿子同吃會中毒，不管是白酒，啤酒 公尺酒還是葡萄酒。1 喝公尺酒，葡萄酒，紅老酒吃柿子，會引起嚴重的身體不適。喝紹興酒，五加皮酒，竹葉青酒，龍鳳酒，黃酒，長春酒，花雕酒吃柿子，會引起身體不適。2 喝玫瑰露酒，桂圓酒，啤酒，大麴酒，補藥酒吃柿子，會引起輕微的身體不適。3 吃柿子的時候最好不要喝酒，...
做大巴小時左右，可以帶自家糧的公尺酒嗎？準備帶去提親急答謝謝
跟駕駛員商量下應該可以帶！密封好點，應該可以，但是你能拿上去嗎？大巴上面那麼擠。大巴的左右側應該有方行李的地方，稍微放穩一些沒問題 可以的 我就帶過 好像是限量 若以最近的氣溫而言的話，不建議攜帶！氣溫過高，公尺酒會變酸，到達目的地後，口感不好！達不到你帶去的效果！車內空間密閉，公尺酒在高溫下，極易...
中國白酒的香味是天然的嗎？為什麼國外的蒸餾酒香味很淡
不一樣的，國外的發酵蒸餾酒都是液態發酵，會有一套機械和木質的工具來進行發酵蒸餾，像威士忌都是靠橡木桶內橡木自身的香味來使酒體帶上獨有的味道，而伏特加本身追求的就是純淨越純淨越好，感覺更像酒精。其他的蒸餾酒應該還是有自己的味道吧像朗姆酒 金酒 龍舌蘭都有的，不過沒白酒濃是真的。中國白酒的香味分很多種濃...