1樓：匿名使用者
紫薯（copyipomoea batatas (l.) poir.旋花科 convolvulaceae 番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有猛伍普通枝遊或紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯裡面含澱粉比較少,加上你要剝皮,4——6斤紫薯出一磨衝斤吧
2樓：一竿一天
紫薯裡面含澱粉比較少，加上你要剝皮，4——6斤紫薯出一斤吧
紫薯寬粉的具體做法，用紫薯泥可以做成粉條嗎
3樓：落荒而逃
紫薯寬粉
材料寬粉條若干，辣椒，鹽，蒜泥（多一點）
做法1、首先先將寬粉條減成一段一段後用水泡軟備用。
2、其次，將泡好的粉條放入沸水中煮熟，注意不要煮的時間太久，熟了即可。
3、再次，將辣椒粉，鹽，蒜泥放在碗裡，用燒熟的滾燙的油澆上去。
4、最後將碗裡的調料，倒在已煮熟的粉條上，將其攪拌勻。攪拌的過程中可以少許新增煮粉條的水。一道自製麻辣寬粉就好了！
我請教一下，紫薯粉條怎麼做
4樓：竹林園落
紫薯粉條的做法是怎樣的
紫薯粉條的原料
新鮮、優質的富硒紫薯，澱粉含量高的紫薯品種，純紅薯澱粉。
紫薯粉條的製作
(1)選料提粉
樂農紫薯選擇澱粉含量高，收穫後30天以內的紫薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質，用水反覆沖洗乾淨，粉碎、打漿、過濾、沉澱提取澱紫薯粉。
(2)配料打芡
按含水量35%以下的紫薯澱粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤紫薯澱粉放入盆內，再加入其重70%的溫水調成稀漿，然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。
(3)沸水漏條
先在鍋內加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10公釐的漏條機上試漏，當漏出的紫薯粉條直徑達到0．6～0．8公釐時，為定距高度，然後往沸水鍋裡漏，邊漏邊往外撈，鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。
(4)冷浴晾條
將漏入沸水鍋裡的紫薯粉條，輕輕撈出放入冷水糟內，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分鐘，取出後架在3～10℃房內陰晾1～2小時，以增強其韌性。然後架在日光下晾曬，含水量到20%左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其乾燥。
(5)打捆包裝
含水量降至16%時，即可將紫薯粉條打捆包裝。
上面就是對紫薯粉條的做法是怎樣的的介紹，通過了解以後我們知道紅薯紫薯粉條美味營養，製作起來也是要有一定的步驟的，並且我們平時在生活中也可以根據自己的口味食用，比如涼拌或者是煲湯等，都能讓我們更好地吸收裡面的營養。
紫薯粉條怎麼吃
5樓：放飛的風箏
用料抄紫薯粉腔穗幹 200g
瘦肉 50g
雞蛋 2個
香菇襲 適量
蝦公尺 適量
高麗菜 適量
紅蘿虛鍵卜 適量
蔥 適量
蒜頭 適差圓巧量
炒紫薯粉條的做法
紫薯粉乾在開水裡煮8分鐘撈起
分別炒蛋和肉，並起鍋
其他配料下鍋炒熟並調味
加入粉條、蛋和肉翻炒片刻起鍋
撒上蔥花
6樓：free木木
有個菜名叫豬肉燉粉條
炒紫薯粉條的做法，炒紫薯粉條怎麼做好吃，炒紫
7樓：夜夢薇
主料紫薯粉條
一袋五花肉
一小塊輔料蔥適量
步驟1.取一袋四川綿陽特產:紫薯粉條。
2.將紫薯粉條泡再清水中。然後放在清水鍋中煮至七成熟。濾出過涼水。
3.先把五花肉剁碎，用辣醬、醬油碼味。油鍋燒熱，倒入五花肉末，翻炒一下，在放入紫薯粉條翻炒。
放入鹽巴。加點水，蓋蓋小火燜制一會。放入雞精即可出鍋，盛盤撒上蔥花。很香！
炒紫薯粉條的做法步驟圖，炒紫薯粉條怎麼做
8樓：匿名使用者
紫薯粉乾在開水裡煮8分鐘撈起
分別炒蛋和肉，並起鍋
其他配料下鍋炒熟並調味
加入粉條、蛋和肉翻炒片刻起鍋
撒上蔥花
紫薯粉絲怎麼吃？做法越多越好
9樓：匿名使用者
1、配火鍋
2、燉豬肉
3、切碎包肉包子
4、清蒸螃蟹鋪底接膏
5、炒粉絲
6、涼拌黃瓜粉絲
10樓：匿名使用者
紫薯粉條的料理方式；
(1)涼拌 本品先在沸水中煮8分鐘後，撈出再用冷水浸涼，根內據個人容口味，適當加入不同的配料和調料，拌勻即可食用。
(2)火鍋 本品同各種肉類、水產類等食品一起投入鍋中，8分鐘熟化後即可食用。
(3)炒 本品用熱水發好後，與肉、蔬菜、海產品等一起炒熟即可食用。
(4)燉 根據同燉的不同食品，適當選擇時機放入本品，同燉8分鐘熟化後即可食用。
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