1樓：love湚澐汌渏
紅薯與紫薯是一回事
紅薯的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。高溫儲藏法就是在紅薯入窖後，燒火公升溫到35-38℃，並保持2-3天，將紅薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。
該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分戶儲藏的農戶來說，藥劑處理的低溫儲藏法較為合適。採用低溫儲藏法，首先在紅薯入窖前一周對薯窖進行消毒。可用70％的托布津1000倍液，或50％的多菌靈800倍液，對窖內進行噴霧消毒。
第二，在紅薯收穫後，要及時處理，及時入窖。可用70％的托布津1000倍液，或用50％的多菌靈800倍液，按1：1比例將紅薯浸濕，再撈出滴乾入窖。
第三，在紅薯入窖後，採用各種方法，始窖內溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內溫度低於15℃，可以抑制病菌的活動，高於10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。
三、加強儲藏期的薯窖管理。
紅薯在立冬前入窖到第二年開春後出窖，可劃分為冬前期、越冬期和立春後三個管理時期。冬前期（在大雪之前）窖內溫度較高且濕度大，因此重點是降溫排濕。方法是一在紅薯入窖後及時安放竹筒，以利於通氣降溫排濕；二是當窖溫高於15℃時要及時敞開薯窖降溫排濕。
當溫度降到10℃或10℃以下的時候，要及時蓋上窖口，使窖內溫度保持在10-14℃之間。越冬期（大雪到第二年的立春）主要工作是保溫防寒，千方百計使窖內溫度保持在10℃以上。每隔幾天就要檢查一次薯窖溫度。
如果發現溫度低於10℃，要及時加蓋稻草。立春後氣溫經常突冷突熱，薯窖的管理主要是加強檢查，調節好薯窖內溫度，使之繼續保持在10-15℃之間，並酌情補充水分，防止紅薯糠心。
2樓：爺大俠
地窖，陰暗地帶比較？利於長期儲存
3樓：眺望
地窖裡，而且還要密封
紫薯應該怎樣儲存才不會很快壞掉啊？ 20
4樓：匿名使用者
放在乾燥陰涼處···可保持兩星期到乙個月左右！包上保鮮膜（保險套除外）放在零度保鮮冰箱內可保持1到2個月···
5樓：晏學東
用白報紙包上，裝入塑膠袋不要繫緊袋口，放到冰箱保鮮盒裡。至少乙個月都是新鮮的。注意溫度保持在4-6c°最好。 放在室溫條件下會發芽。就算不爛也會乾縮。
6樓：老張德勇
看你家啊在**了，在東北地區0度以上20度以下能儲存30天不成問題。就是不能太乾燥，要不就蔫了
7樓：匿名使用者
不要放在陰涼通風的地方，也不要沾水，就可以了
8樓：匿名使用者
放在陰涼通風地方
不要沾水
切開的紫薯怎麼儲存?
9樓：匿名使用者
放一邊就行了 或者弄過保鮮膜貼一下，紫薯就是地瓜 ，跟普通地瓜一樣的儲存方法，別凍了就行，地瓜怕凍！我家有新鮮紫薯 也有紫薯乾 在淘 寶上賣 您可以看一下 俺的店名叫石蛋蛋
10樓：匿名使用者
保鮮膜蓋住切口試一試
紫薯煮多久能熟
11樓：帥哥都是我們的
一般15-20分鐘。要判斷紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳進去說明已經熟了。否則的話還要繼續蒸。
紫薯有不錯的抗氧化效果，經常吃紫薯，可以抗衰老，改善**膚質，調理內分泌的作用。紫薯富含纖維素，可促進胃腸蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質，保持大便通暢，改善消化道的環境，防止胃腸道疾病的發生。
12樓：北極雪
一般是鍋裡放水，紫薯直接放蒸架上蒸，大的紫薯要蒸30-40分鐘，小的紫薯25分鐘左右，要判斷紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳進去說明已經熟了。否則的話還要繼續蒸，記住，紫薯一定要煮熟來吃
13樓：_淺時光
一、不去皮蒸的話，一般要十五到二十分鐘。
方法如下：
1、首先在鍋裡放入水，水最好放多點，要是水放少了的話很容易煮幹。
2、把洗乾淨了的紫薯放在蒸架上（最好選些大小相似的，這樣就不會一些比較快熟或者一些比較慢熟），不用削皮，蓋上蓋之後蒸個15-20分鐘。
3、在水沸之後要關小火，再繼續煮個5到10分鐘。
4、如果不確定是否熟了，可以用筷子戳一下，軟了的話就是熟了，此時就可以出鍋了。
或者也可以用電飯煲煮，方法同上，按下煮飯鍵，煮熟之後電飯煲會自動跳，不過在煮熟之後不要急著開蓋，再保溫個10分鐘左右，紫薯就可以吃了。
還有其他的紅薯之類的烹煮方法也與此類似，時間也都是差不多的。
二、想要快一點的話，可以去皮蒸。
1、把紫薯洗乾淨，削皮，切成幾塊或者一片片的都可以，按照個人喜好。
2、把切好的紫薯塊用碗或者盤子盛著，再用蒸架撐著放在鍋裡，蓋上蓋子，蒸個10分鐘左右就好了，不用太久。
14樓：連雲港知音琴行
這個要看大小個頭，只要能用筷子扎透就說明熟了。
15樓：官長水
其實紫薯與普通的紅薯的煮的方式是一樣的，你先將紫薯洗乾淨後控水，之後放在鍋裡，當然最好在鍋底放置乙個倒扣的瓷器（碗，盤），然後再少放些水，之後中火，待鍋開了之後八至十分鐘就可以吃了，這樣做出來的，很美味，你不妨試一試！
16樓：一起走過六月
我都是放公尺飯鍋裡，飯好了紫薯也好哈
17樓：匿名使用者
子原素紫薯整個蒸熟，需要15到20分鐘左右。具體做法如下：
主料：小紫薯500克
步驟：1. 將小紫薯放入蒸鍋中，擺勻。
2. 蓋蓋，待蒸鍋中的水開後蒸15分鐘左右。
3.關火，開蓋，出鍋即可。
紫薯的烹飪方法
18樓：
最簡單的清蒸。。鍋蒸製熟透可用筷子插一下試試。蘸白糖。。。。。
拔絲這個難度大點關鍵是熬糖洗淨鍋。一定要乾淨！放油其實炸好紫薯時用剩下鍋底油即可，炸至金黃。。
糖熬至變色加入紫薯快速顛勺這也是技術。。呵呵幾下就出鍋即可。。小竅門。
裝盤時先在盤底摸層香油。不沾哦！！1、紫薯去皮，用刨刀刨成細絲；培根切成細絲。
2、紫薯，培根加麵粉和少許鹽和成團。（麵粉慢慢加，能成團即可，如果覺得太乾，可加少許水。鹽不要加太多，培根本身有鹹味）
3、做成大小均勻的餅入平底鍋小火煎。（鍋內油不要太多，餅也不要做的太厚，不容易熟）
4、煎至兩面定型，變色即可出鍋（出鍋後可用廚房紙吸掉多餘的油，這樣食用更健康）
5、紫薯是我家常吃的食物之一，不僅因為它有良好的口感，和讓人喜愛的顏色，更因為紫薯的營養價值不容小覷！它除了具有普通紅薯的營養成分之外，還含有花青素和硒元素！花青素對100多種疾病有預防和**作用！
而硒更具有防癌和抗癌的作用！因此常吃紫薯，對我們人體有非常好的保健作用！
6、我家最平常也最簡單的吃法，就是把紫薯放在飯鍋上蒸熟了直接吃！我喜歡紫薯的最大乙個原因，大概是那魅惑人的紫色吧！所以我也經常用紫薯來做各種好看又好吃的食物，比如紫薯餅，紫薯凍，紫薯粥，紫薯冰淇淋等等！
讓紫薯成為我家百吃不厭的食物！
19樓：匿名使用者
除了最普通的煮之外，其實用來做肉中的配料也不錯，畢竟是薯類，炸和烙也可以選擇，還可以做成薯餅。
20樓：瑪麗
1.直接上鍋煮來吃，洗乾淨，可以連皮也吃掉。2.
做紅薯餅，想做土豆餅一樣，用油煎一下，酥酥脆脆的，很香。3.紅薯泥也不錯4.
紅薯粥，冬天了，多喝點紅薯粥，也很好。
家常紫薯怎樣儲存方法好，紫薯可以放冰箱儲存嗎
一 高溫儲藏法就是在紫薯入窖後，燒火公升溫到35 38 並保持2 3天，將紫薯的黑斑病 軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10 14 低溫進行儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分戶儲藏的農戶來說，藥劑處理的低溫儲藏法較為合適。二 採用低溫儲藏法，首先在紫薯入窖前一周對薯窖進行消...
紫薯餅的做法，紫薯餅怎麼做好吃，紫薯餅的家常做法
紫薯餅怎麼做？把紫薯蒸熟搗成泥，加入芝士攪拌，然後搓成小丸子，用麵皮壓住壓蔥餅，放入鍋中煎至雙面金黃。材料紫薯半個復,麵粉1 4杯 制,糯公尺粉1 4杯,蜂蜜適量 baidu,白糖適量,白芝麻適量,食用油適量做法zhi 1 紫薯切片上鍋蒸爛，壓成dao泥。2 加入麵粉和糯公尺粉，適量油和兩勺白糖，揉...
紫薯發糕怎麼做，紫薯發糕的家常做法
紫薯發糕製作食材清單 低筋麵粉 200g 紫薯粉 50g 綿白糖 60g 蔓越莓幹 25g 藍莓幹 20g 全脂牛奶 約200g 酵母粉 2g 烹飪步驟 1 準備好所需要的原材料。紫薯粉可以用紫薯泥或是其他蔬菜泥。2 將低筋麵粉，白糖 酵母倒入大一點的碗中，混合均勻。3 牛奶慢慢倒入麵粉中，用筷子攪...