1樓：王憲瑜
因為茼蒿含生物鹼，所以涼拌茼蒿會發苦，用熱水燙10秒就可以去除。
涼拌茼蒿做
回法如下：
1.大號答湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒。
2.撈出瀝水能後，切段。
3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,薑絲和蒜末。
4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
2樓：圍觀的俠客
有苦味的。
因為茼蒿含生物鹼，要想去除苦味的方法有：涼拌茼蒿，可以用熱水專燙10秒就可以去除。
做屬法如下：
1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒。
2.撈出瀝水能後，切段。
3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,薑絲和蒜末。
4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
3樓：大牙
這菜本來就帶有點苦澀的味道
好討厭吃~
茼蒿為什麼炒了是苦的 茼蒿苦能吃嗎
4樓：植物網
一、茼蒿為什麼炒了是苦的?
因為茼蒿含生物鹼，要想去除苦味的方法有：涼拌茼蒿，可以用熱水燙10秒就可以去除。
做法如下：
1、大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒。
2、撈出瀝水能後，切段。
3、不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,薑絲和蒜末。
4、依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
二、茼蒿有點苦可以吃嗎?
可以吃，但是要盡量少吃。
茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥材使用，茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯來食用。
炒熟的茼蒿發苦能吃嗎？
5樓：金祥居士
因為來茼蒿含生物鹼，要源想去除苦味的方法有：涼拌茼bai蒿，可以用熱du水燙zhi10秒就可以去除。dao做法如下：
1、大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒。
2、撈出瀝水能後，切段。
3、不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,薑絲和蒜末。
4、依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
二、茼蒿有點苦可以吃嗎?
可以吃，但是要盡量少吃。
茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥材使用，茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯來食用。
6樓：知識之學徒
可以吃，但
bai是要盡量少吃。
茼蒿，別名蒿子杆du、蓬蒿菜、蒿菜、菊zhi花菜、茼dao筍、茼萵回菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊。這是一種一年生或二年生的草本植物，葉互生，長形羽狀**，花黃色或白色，瘦果稜，高二三尺。茼答蒿的根、莖、葉、花都可作藥材使用，茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。
茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯來食用。放蒜蓉就好，或者焯水幾分鐘。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素a、維生素c之外，胡蘿蔔素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵。茼蒿可以涼拌、熱炒或者放在湯裡。
熱炒的時候，還可以放蒜蓉一起，就有了不一樣的味道。
7樓：匿名使用者
不能吃了。
因為茼蒿做熟了不會有苦味的，有了苦味說明它已經變質了，所以別吃它，扔了吧，記得吃東西要吃新鮮的。
8樓：吳建春
能吃的，發苦是茼蒿的藥性。
9樓：匿名使用者
炒熟的茼蒿。發苦不能吃。
10樓：
白菜也不是太貴，還是別吃了，不光是口味，小心別有啥害處。
黃瓜發苦是怎麼回事
11樓：中國農業出版社
黃瓜味苦是由於瓜內含有一種苦味物質——苦瓜素，一般植株下部瓜近果梗的肩部含量多，先端較少。苦瓜素的含量與品種（完全不含苦瓜素的黃瓜品種是沒有的）、環境條件、植株營養狀況、生活力強弱有關。另外，有時根瓜較苦，而以後結的瓜不苦。
定植前後控水過狠，苦瓜素含量則較高，吃時顯苦（尤其品種本身苦瓜素含量就較高時），以後大量澆水，生長迅速，苦味則變淡；偏施氮肥、溫度低、光照不足、缺肥、植株營養不良及衰弱得病等也易於苦瓜素形成和積累。
12樓：農醫生
瓜苦主要是作物體內苦味素含量高引起的。一般是氮肥用量多了，光照溫度不合適，**類殺菌劑***等等引起的。建議平衡施肥，小水勤澆，不能忽乾忽澇，**類殺菌劑注意用量等等。
多使用有機衝施肥如魚蛋白，腐殖酸，海藻，甲殼素等等，葉面肥多選擇有機葉面肥，經常噴霧有機鈣。
茼蒿有苦味嗎
13樓：玉_兒
有苦來味的。
因為茼蒿含生物源鹼，要想去除bai苦味的方法有：du涼拌茼蒿，可以用熱水燙10秒就zhi可以去除。
做法如dao下：
1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒。
2.撈出瀝水能後，切段。
3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,薑絲和蒜末。
4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
14樓：匿名使用者
沒有,不過味道很強烈
這是什麼菜，不是茼蒿也不是苦菊，知道的告知下？
15樓：飛吧
這是什麼菜，不是茼蒿也不是苦菊，我看這種類似法香可能就是歐芹，看它的葉子非常個歐芹類似。
16樓：匿名使用者
這個像茼蒿的菜在我們這裡叫皇帝菜，不同的地方也可能有不同的名字。
17樓：匿名使用者
這是不是那個油麥菜，綠油油的，很好吃的東西。
18樓：匿名使用者
這就是茼蒿菜，就是長得有點粗壯肥大。
19樓：匿名使用者
這是苦菊吧！可以降火
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