1樓：手機使用者
是辣椒裡面的花青素發生氧化反應了,所以青辣椒放久了會變紅.
如何讓綠辣椒快速的變成紅辣椒
2樓：新初百科
綠辣椒快速變成紅辣椒可以使用催熟劑加快辣椒的變色。
操作方法：將購買的催熟劑按照版其說明進行稀釋後，權使用軟刷子或者噴瓶將液體均勻塗在綠辣椒上即可。
辣椒的綠色和紅色主要依靠辣椒中的葉綠素和辣椒紅素決定。
青辣椒的葉綠素含量高，掩蓋辣椒紅素的顏色，所以青椒顯綠色，葉綠素易分解，遠沒有辣紅素穩定，青辣椒存放長時間後，葉綠素就會逐漸分解，剩辣椒紅素發揮作用，青椒就會自動變紅。
3樓：歐巴馬康熙
青辣椒中含有葉綠素和辣椒紅素，前者的含量高時，會掩蓋後者的顏色，是青椒顯綠色。
葉綠素易分解，遠沒有辣紅素穩定，所以時間一長，葉綠素漸漸分解，只剩辣紅素了，青椒就變紅了。
4樓：匿名使用者
去購買一些催熟劑回來試試
5樓：軒轅除光
讓他吃辣椒 把他臉辣紅！！！
為何青辣椒放一段時間之後會變成紅辣椒？
6樓：匿名使用者
青辣椒中含有葉綠素和辣椒紅素，前者的含量高時，會掩蓋後者的顏色，是青椒顯綠色。
但葉綠素易分解，遠沒有辣紅素穩定，所以時間一長，葉綠素漸漸分解，只剩辣紅素了，青椒就變紅了。
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