1樓：新疆華美美容
食材主料
五花來肉
250g
芋頭200g輔料油
適量源八角1個蔥
適量姜3片步驟
1.準備好五花肉，芋頭，蔥和切片的姜
2.五花肉用水泡1個小時左右
3.芋頭切塊
4.放大量的油煎炸到有點金黃
5.將油倒淨，煎一下五花肉
6.出油後繼續煎3分鐘（如果想要不膩就煎久一點）7.盛出五花肉
8.倒出油，剩一點低油，放糖炒糖色
9.起泡後倒入五花肉翻炒
10.再放入姜，八角，打結的蔥，倒適量生抽，大量的清水煮開11.擺上炸好的芋頭，五花肉（最後皮朝下）12.小火燉到汁有點幹即可（約30分鐘）
13.燉好上桌
小貼士1.五花肉我紅燒的時候，炒糖色沒有洗鍋，所以失敗了，看挺多都說不炒糖色，用糖漿或者紅燒醬油的，下次試試
粵菜芋頭五花肉煲怎樣做
2樓：兩小無猜是笨蛋
食材主料五花肉750克芋頭1個輔料八角2粒桂皮1塊草果1個鹽適量冰糖適量生抽適量老抽適量
步驟香芋五花肉煲的做法步驟11.芋頭去皮洗淨，切成大塊待用。
香芋五花肉煲的做法步驟22.五花肉下鍋煮半小時，撈起切成1厘公尺厚待用。
香芋五花肉煲的做法步驟33.將切塊的芋頭和五花肉一起入鍋排好。
香芋五花肉煲的做法步驟44.將切塊的芋頭和五花肉一起入鍋排好。
香芋五花肉煲的做法步驟55.加入清水、生抽，老抽、鹽、冰糖，八角，桂皮、草果，燒開後文火燉15分鐘就行了。
香芋五花肉煲的做法步驟66.香噴噴的肉肉出鍋了
紅燒肉芋頭煲的做法，紅燒肉芋頭煲怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
食材bai
主料五花肉
250g
芋頭du
200g輔料油
適量zhi
八角1個蔥適量
姜3片步驟dao
1.準備好五花肉，芋內
頭，蔥和容切片的姜
2.五花肉用水泡1個小時左右
3.芋頭切塊
4.放大量的油煎炸到有點金黃
5.將油倒淨，煎一下五花肉
6.出油後繼續煎3分鐘（如果想要不膩就煎久一點）7.盛出五花肉
8.倒出油，剩一點低油，放糖炒糖色
9.起泡後倒入五花肉翻炒
10.再放入姜，八角，打結的蔥，倒適量生抽，大量的清水煮開11.擺上炸好的芋頭，五花肉（最後皮朝下）12.小火燉到汁有點幹即可（約30分鐘）
13.燉好上桌
小貼士1.五花肉我紅燒的時候，炒糖色沒有洗鍋，所以失敗了，看挺多都說不炒糖色，用糖漿或者紅燒醬油的，下次試試
紅燒芋頭肉片的做法，紅燒芋頭肉片怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料芋頭 ：du400
瘦肉 ：300
輔料醬油zhi
：適量鹽 ：適量
香蔥dao ：適量
具體步驟
第一步芋頭去回皮洗淨切答塊
第二步瘦肉洗淨切片
第三步鍋中倒油燒熱，放入薑片，倒入瘦肉翻炒第四步炒熟後盛出備用
第五步鍋中倒油燒熱，倒入芋頭翻炒
第六步倒入醬油翻炒均勻
第七步倒入肉片一起翻炒
第八步鍋中加水沒過芋頭，煮開
第九步芋頭煮爛以後，加鹽調味收湯
第十步撒上蔥花就可以啦
芋頭燉肉怎麼做好吃，芋頭燉肉的家常做法
飯店裡的沙鍋紅燒芋頭夾五花肉怎麼做
5樓：宮野·灰原
小芋頭紅燒肉
原料：小芋頭（芋艿）、五花肉、蔥薑、料酒、八角、冰糖、老抽、鹽等。
做法：1、小芋頭清洗乾淨，備用；五花肉切塊，放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥（我再也不自己買肉了，這事還得太后去幹）；蔥切段薑切片備用；
2、鐵鍋裡放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋裡的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感，等油靠出許多後，倒出來（這油炒菜老香了）；
3、肉裡倒入老抽，放入蔥薑片，煸炒上色後，加入半鍋熱水和一大勺料酒，大火燒開轉小火，加入八角乙個，加入適量的糖（冰糖最好，顏色紅亮）調味；
4、等到肉燉到五六成熟時，把去了皮的芋頭放進去，接著燉，等到肉和芋頭都熟爛後，加入一點點鹽調味，湯汁收緊即可出鍋。
1、做紅燒肉原料很重要，一定要用好一點的五花肉，雖然俺們買不到那種頂級的五層花肉，但是肥瘦相間的五花還是容易找到的，紅燒肉好吃就因為那一層肥的，所以此等美食，不吃肥肉的太后享受不了，在我看來絕對是人生最大的遺憾啊；
2、其實紅燒肉沒想象中那麼膩，尤其在把油靠出來之後，那是肥而不膩啊，何況還有配料的中和；
3、五花肉的配料，在我看來最好是含有一定量澱粉的物質，例如土豆、栗子，山藥之類的，雖然**專家一直在說，澱粉+脂肪的吃法能肥死你，但是俺們吃紅燒肉的時候都會配公尺飯或是饅頭什麼的，所以，俺也不在乎了，喜歡什麼扔進去一鍋燒了；
4、最早做紅燒肉用的是炒糖色的版本，好吃是好吃，但是糖容易糊鍋，掌握不好，紅燒變黑燒，後來的版本都是加老抽的，零失敗啊適合俺啊；
5、紅燒肉一定要加入熱水燉，熱脹冷縮不解釋；
6、選擇的配料諸如芋頭、山藥之類的，削皮的時候會有粘液，手很難受，加入一點白醋就好了；
7、芋頭削皮後清洗一下要馬上入鍋，你懂得，它是氧化物，不喜歡自己白；
8、加入配料的時機要在紅燒肉燉至半熟以後，因為澱粉類的東西容易燉爛，到時候它變成糊糊給你看，有木有；
9、湯汁要收緊，讓汁包裹在肉的外邊，入味還好吃。
燉肉的做法，芋頭燉肉怎麼做好吃，芋頭燉肉的家常做法
6樓：匿名使用者
主料五花肉500克
輔料芋頭
(荔浦)半個
調料花生油
適量食鹽
適量冰糖適量蔥
適量姜適量八角
適量料酒
適量老抽
適量胡椒粉
適量肉桂
適量香葉適量水
適量小蔥
適量芋頭燒肉的做法
1.五花肉洗乾淨切成小塊，涼水下鍋
2.燒開後撇去浮沫
3.撈出肉塊沖洗乾淨備用
4.鍋內放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱
5.待燒至冰糖溶化並微紅時，倒入肉塊翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入適量清水沒過肉塊
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入薑片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了，這兩樣我家裡都沒有了10.蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉半小時
11.加入切好的芋頭塊
12.再燉至芋頭軟爛、湯汁收濃即可
電飯鍋怎麼做芋頭燒肉
7樓：助出哥
步驟芋頭
燒肉bai
的做法步驟11.所需原料du，芋頭，zhi五花肉芋頭燒肉的做dao法回步驟22.芋頭去答皮洗淨切塊芋頭燒肉的做法步驟33.五花肉洗淨切塊
芋頭燒肉的做法步驟44.鍋中放水，放入五花肉焯水備用芋頭燒肉的做法步驟55.鍋中放油，放入五花肉煸炒，放入適量的料酒芋頭燒肉的做法步驟66.放入適量的老抽
芋頭燒肉的做法步驟77.放入適量的水，鹽和糖，小火燒到五花肉熟爛芋頭燒肉的做法步驟88.放入切好芋頭塊一起再燒，10分鐘芋頭燒肉的做法步驟99.燒到芋頭成熟，湯汁變濃，即可
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