1樓：匿名使用者
西紅柿紗蛋的
求茶葉蛋
蛤蜊燉蛋酒釀蛋
2樓：匿名使用者
五香茶雞bai蛋
【原料】雞
du蛋若干個，茶葉zhi、花椒、大料dao、鹽、醬油各適量。
【製版作過程權】
1、將雞蛋洗淨，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道鹹香。用普通的鍋也可以。
酸甜蛋用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在乙個小碗中備用.
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.
然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
3樓：匿名使用者
火腿腸炒蛋，放點青椒。呵呵，不辣的那種。我覺得慢好吃。
4樓：匿名使用者
另類煎蛋
先煎荷包蛋若干個，老一點好。然後按著做紅燒魚的方法做，最後加上香菜。很有味道啊。
5樓：匿名使用者
蒸蛋 蛋包飯 蛋餃 蛋餅
只用雞蛋做菜，有哪些做法？
6樓：小吃愛好客
可炒，可蒸，可炸，可煎，最簡單就是雞蛋炒飯。
7樓：茅草屋的小女子
把雞蛋打碎做水煮蛋，煎荷包蛋，皮蛋和公尺可以做皮蛋粥（把粥煮開，多放點水，然後加入切碎的皮蛋，加些調味料，小火連三分鐘就可以吃了），炒雞蛋，鹹蛋蒸魚（把魚處理一下，加上蔥薑蒜），蔬菜沙拉（就是你那些水果切塊班上酸奶），蛋炒飯，燉魚湯（把魚切片，大一些，放到砂鍋裡面，加上蔥薑蒜，料酒，水，燉上半個小時，開了再加上調味料就好了，很簡單的）。希望能幫到你
8樓：上當了
把魚弄乾淨，直接丟到鍋上蒸，在把燒熱，在魚蒸熟後，澆到魚上面，最後加醋
在電飯煲蒸飯時，用蒸籠把雞蛋打散加水放在上面，這樣公尺飯熟了，雞蛋羹也好了
但是我一般都在外面吃
9樓：田園
太多了！蒸蛋，煮蛋，茶蛋，蛋餃，蛋炒飯，蛋湯，荷包蛋，煎蛋，炸蛋，炒蛋，攤蛋皮涼拌.....
10樓：匿名使用者
雞蛋你可以切點小蔥花放進雞蛋裡，加適量的鹽，如果有的話加點十三香五香粉，攪拌均勻，加油入鍋炒很好吃的。鹹蛋可以切開稍微碎點的，拌公尺飯吃也不錯，至於皮蛋麼，當然就是弄點薑末，撒上各種調味料醋一定不能少，如果有蒜拍點蒜末撒上，一盤涼拌皮蛋就好了，其他的酸奶水果啥的就當時配餐了，希望能幫到你
11樓：手機使用者
蛋炒飯，蛋羹，皮蛋粥
12樓：絕蜜全民寶貝
燉蛋，薄膜蛋，蛋餅，荷包蛋
13樓：匿名使用者
各種拌，各種炒，各種湯，反正好多的
14樓：舒咪咪
豆腐皮帶可以的 用雞蛋和魚一起蒸
15樓：海浪老人
蛋炒飯，涼調皮蛋，蔥花雞蛋，酸奶和梨可以做營養豐富的湯汁！
16樓：手機使用者
出現cccvdvcvcx出vf
17樓：木弦木弦
生雞蛋：
1.生煎荷包蛋 用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水 做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
2.煎散蛋
用料：雞蛋3粒打散至起泡 做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
3.家常雞蛋湯
材料：雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁，薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉，青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起，下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒，再下肉片和煎好的雞蛋,略炒，下上湯或清水,用中火煮滾，撒下青蔥粒和少許花雕就可以盛起享用了.
4.蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯，快熟變稠時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水拌勻)，蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1—2分鐘，根據喜好加入調味科，美味可口又有營養。
皮蛋皮蛋粥
原料：1.大公尺100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許
調料：打散的雞蛋、胡椒粉、鹽
做法1 小公尺等雜糧洗淨、煮熟備用
2 皮蛋去殼切塊，香菇洗淨切絲，備用
3 炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，後加水煮開。
4 放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟後加上調料，關火前撒上蔥絲。
如何用蛋清做菜
18樓：
主料：雞蛋清3個、青椒300g
輔料：油適量、版鹽適量
、五香粉適量權、胡蘿蔔適量、圓蔥適量
1、青椒洗乾淨，圓蔥一小半。
2、三個雞蛋的雞蛋清。
3、青椒，圓蔥切小粒放入雞蛋清內。
4、放了一點點胡蘿蔔丁調色。
5、幾樣和在一起，加適量鹽，五香粉拌勻。
6、炒鍋燒油。
7、有9分熱倒入青椒蛋清液。
8、中火快速翻炒，炒熟即可。
9、成品。
19樓：匿名使用者
蛋清一般作為一種
copy材料的上漿的前處理，如果純粹用蛋清做菜的就是芙蓉蛋了。原料：
雞蛋清（但是也有用全蛋做的）200克、精鹽3克、叉燒肉25克、味精2.5克、熟鮮筍肉125克、胡椒粉0.05克、水發香菇15克、芝麻油0.5克、蔥絲10克、花生油60克。
做法：1、叉燒肉、香菇、鮮筍分別切成中絲。筍絲放入沸水鍋裡焯約30秒鐘，取出，抹幹。雞蛋液、精鹽、芝麻油拌勻，加叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲拌成「雞蛋料」。
2、炒鍋用中火燒熱，下花生油25克，將鍋端離火口，用鐵勺取雞蛋清料分6份放入鍋內，隨即端鍋回爐，邊煎邊下油15克，煎至金黃時，翻轉，再煎另一面，續下油15克，也煎至金黃色。最後下油5克，煎至熟透。裝盤時，按
三、二、一塊從下往上堆砌。
關鍵：小火，蛋清不要炒得老。
風味特點：
「香煎芙蓉蛋」用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎製而成。菜成塊狀，兩面金黃，各種副料裹藏於蛋塊之中，互相交錯，外層嫩滑，蛋香濃郁，乃廣州筵席名菜。
20樓：豬嗯恆
牛奶炒蛋清
菜系及功效：私家菜
口味：家常味 工藝：軟炒牛奶蛋清炒章魚的製作材料：回主料：章魚350克答
輔料：韭菜50克,牛奶150克,雞蛋清150克調料：鹽5克,味精3克,澱粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克牛奶蛋清炒章魚的特色：
營養豐富，口感鮮嫩。教您牛奶蛋清炒章魚怎麼做，如何做牛奶蛋清炒章魚 1. 章魚洗淨，切丁，用開水氽透；
2. 韭菜洗淨，切末；
3. 雞蛋清打勻，加鮮奶，加少許水澱粉打勻，加八帶丁拌勻；
4. 鍋加油燒熱，加八帶、蛋清炒勻，將熟時撒入精鹽、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可。
由openrice提供
21樓：黑帽哥
雞蛋中，大部分營養都在蛋黃裡哦，蛋黃可以做很多吃的啊
22樓：世界悲決賽
只用copy雞蛋清麼？
用打蛋器或者用筷子，把蛋清打成蛋泡糊，就是類似於洗衣粉泡沫那樣的東西，要求筷子插到裡面不倒。把蛋泡糊用多個湯匙盛起來，下蒸鍋蒸三兩分鐘，扣到盤子裡。用芹菜葉做金魚的尾巴，用青豆或者其他東西做金魚的眼睛，碼盤，勾點兒和自己口味的汁往上一澆，ok。
是我自己發明的，菜譜上沒這道菜。
23樓：秋水瑩瑩
我會用蛋清
bai做一種甜點。叫做du蛋清蛋糕。zhi做法：
先把dao蛋清打散，然後加入糖。（比專例屬是乙個蛋清一小勺的糖。我平時乙個人吃就乙個蛋清的量就行了。
）然後再不停的往乙個方向攪拌，攪拌到不再是汁了，已經成了固體似的，有一點像海綿。然後用鍋把水燒開，再變成用小火，把你做好的蛋清放入裡面煮熟。記住一定要很小的火，不然就要煮散了。
煮好後放在盤子裡面，淋上果醬，或者果味的忌廉雪糕化了的，再或者就放一些蜂蜜也行。就可以吃了。如果你不太愛吃甜的東西，就可以少放一些糖。
24樓：小女一人
一般的話蛋清可copy以上漿用，在漿肉類bai的時候放適當du的蛋清可以使食物更嫩zhi，用蛋清漿魚片也可以dao使魚更滑而且顏色更好看，再不行加幾個雞蛋混在一起炒了也可以做菜的，番茄炒蛋，青蔥炒蛋等，蛋清還可以做湯，蛋花湯裡放蛋清也不錯的，酸辣湯，海鮮羹都行的！只要你想用，放**都沒什麼大的問題啊，呵呵！
只用雞蛋做菜，有哪些做法雞蛋做菜一共有多少種做法
可炒，可蒸，可炸，可煎，最簡單就是雞蛋炒飯。把雞蛋打碎做水煮蛋，煎荷包蛋，皮蛋和公尺可以做皮蛋粥 把粥煮開，多放點水，然後加入切碎的皮蛋，加些調味料，小火連三分鐘就可以吃了 炒雞蛋，鹹蛋蒸魚 把魚處理一下，加上蔥薑蒜 蔬菜沙拉 就是你那些水果切塊班上酸奶 蛋炒飯，燉魚湯 把魚切片，大一些，放到砂鍋裡...
豬肉和雞蛋怎麼做菜
豬肉和雞蛋可以做成豬肉長豆葉蛋花湯，具體做法如下 材料 少許絞肉，料酒，油，長豆葉，蛋液，薑片，鹽巴，香油。做法 1 料酒拌入少許絞肉，炒鍋中加入少許油 薑片，炒香絞肉。2 加入水 也可以用高湯 煮滾，中火煲15分鐘。3 下長豆葉菜大火煮一下下，大約1分鐘。4 加鹽調味。5 下蛋液，成蛋花湯，立即熄...
能做菜的花有哪些，花能做菜嗎，有哪些用花做的美食
紫月莞爾 我們中華美食源遠流長，在全世界來說我們中國在美食上面可以說是最有講究的，種類最多的了，要說可以做菜的花兒那就有太多太多了。我說幾種比較常見的吧！比方說韭菜花可以做成韭花醬，韭花醬味道鮮美，是很多美食不可缺少的調料。比方說豆腐腦，還有老北京火鍋調料裡面都少不了韭花醬。也或者將待開的玫瑰花苞採...