1樓：施麥樂營養師
在中醫營
bai養學中du,營養指機體攝取、消zhi化、吸收和利用其自身dao生命活動所需要回各類物質的整個答過程.你所說的雞、鰻魚、黃鱔、羊肉、燕窩等都是人體生命活動所需要各類物質的一部分即營養物質的一部分.只是這些營養物質的所含的優質蛋白質在虛弱的人體或蛋白質攝入量不足的人體補充時效果來得快.
表面上看給人以營養好的效果.如果用其它營養物質來提供同樣的質和量的蛋白質也能取得同樣的效果.
2樓：龍馬燕窩
在這裡我發表下抄
，關襲於燕窩的觀點吧，燕窩含bai有表皮生長因子、du細胞分zhi裂激素、和燕窩dao
酸等活性成分，正是由於有這些成分的存在，燕窩才會有美容、潤肺、止咳、益氣、補中的效果，而這些成分是其他食品少有的，所以說燕窩不同於一般營養的食品。
3樓：都腐西施
食物所含的養分；來
吸收養分滋補身源體具有生物從外界攝取養料以維持其生命的作用。營養學即是研究食物對生物的作用的科學。營養學家對營養所作的解釋是：
食物中的營養素和其他物質間的相互作用與平衡對健康和疾病的關係，以及機體攝食、消化、吸收、轉運、利用和排洩物質的過程。
4樓：e營養吧
食物中還含有很多目前並不夠了解的成分，特別是傳統一些滋補品的功效，不是僅僅用已知的營養素就能說明解釋的，也許就是一些目前尚不夠了解的成分或成分的組合發揮的綜合效用。
中醫中脾到底指什麼
5樓：匿名使用者
1，現代醫學知道,胃的執行是把食物經胃液及消化酶的分解(中醫稱腐化)後通過小腸的吸收回,其餘的再由大腸向答
下排除，脾（在此指的是胰）是通過分泌酶的作用在小腸協同膽汁分解食物，吸收後通過肝的過濾及淋巴系統對脂肪的輸送，上公升到心肺以輸送到全身。但是因為情緒的變化,從胃及小腸分泌的神經遞質及腦源性的神經遞質無法協同作業,這個公升降的平衡就受到干擾,而遭成病理現象.
這個自然現象，中醫就以脾公升胃降，肺朝百脈，脾為生化之源，肝氣橫逆等概念來概括。
2，中醫脾的概念其實不能完全用西醫的解剖學來看待，以上的解釋只能說貌似。最好用功能來理解脾比較容易理解。
3，脾主公升，脾易為濕困，脾易受肝氣來乘（壓制），脾為生化之源，為後天之本。從這些指導原則，氣血不足，消化系統不好，考慮採用舒肝解鬱，除濕健脾的藥物，就是對證。
6樓：名醫開講
中醫所說的脾胃指什麼？湖北省第三人民醫院中醫科主任、副主任醫師程冰潔為您解答。
7樓：柚子
從中醫的角度講的話，脾是倉稟之官，主運化，主統血，公升清，公升舉內臟
8樓：匿名使用者
脾主公升，脾易為濕困，脾易受肝氣來乘（壓制），脾為生化之源，為後天之本。從這些指導原則，氣血不足，消化系統不好，考慮採用舒肝解鬱，除濕健脾的藥物.
我們說的營養是指食物含有什麼？
9樓：匿名使用者
熱量、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、纖維素以及目前科學還沒研究清楚，但對人體健康有益的一些物質。人參貴不在於其營養價值有多高，而在於數量稀少，就象鑽戒遠沒有水重要，但卻比水的**高得多一樣。
中醫的飲食營養觀是什麼樣的？
10樓：北京創典文化
天人相應的整體營養觀整體觀念貫穿中醫學的各個方面。它非常重視人體本身的統一性和完整性及其人與自然界和社會的相互關係。中醫學認為，人體是以五臟為中心，配以六腑，通過經絡系統「內屬於臟腑，外絡於肢節」的作用而形成的乙個有機整體。
在闡述人體的生理功能、病理變化，以及對疾病的診斷、**時，都貫穿著「人體是有機的整體」這個基本觀點。
人是自然界發展的產物，自然界存在著人類賴以生存的必要條件。自然界的變化可以直接或間接地影響人體，人體可以能動地對自然界的變化產生相應的反應，還可以能動的改造自然界。例如，春溫、夏熱、長夏溼、秋燥、冬寒是自然界的變化規律，人體相應的就產生了春生、夏長、長夏化、秋收、冬藏的變化，如果人們不能對四季的這種變化作出適應性的調節，就會發生疾病。
在晨昏的陰陽消長中人體的生理活動也發生適應性的變化，例如人體的陽氣在白天多趨於表，夜晚多趨於裡，而疾病則有「旦慧晝安，夕加夜甚」的變化。生活在不同地方區域的人，對當地的地理環境和生活習慣都產生一定的適應性，某些地方性疾病更是與地理環境有不可分割的關係。正因為人與自然界存在對立統一的關係，所以，中醫在**和預防疾病的時候要求「三因制宜」即要因時、因地、因人制宜。
陰陽調理的平衡營養觀陰陽是對自然界相互關聯的某些事物和現象對立雙方的概括，即含有對立統一的概念。陰和陽既可代表相互對立的事物，又可用以分析乙個事物內部存在著的相互對立的兩個方面。凡是劇烈運動著的、外向的、上公升的、溫熱的、明亮的，都屬於陽；相對靜止的、內守的、下降的、寒冷的、晦暗的，都屬於陰。
「陽化氣，陰成形。」事物的陰陽屬性不是絕對的，而是相對的。陰陽之間制約消長，互根互用，在一定條件下還可以相互轉化。
中醫學認為，人體組織結構的上下、內外、表裡、前後各部分之間，以及內臟之間，無不包含著陰陽的對立統一。人體的生理功能也是陰陽兩個方面的保持著對立的協調關係的結果，如果某種原因導致陰陽偏勝或偏衰，機體就表現出病理過程。由於疾病的發生發展的內在原因是陰陽失調，所以任何疾病，儘管它的臨床表現錯綜複雜，千變萬化，但都可以用陰陽來加以概括，**疾病的根本原則也是調整陰陽，使陰陽恢復相對的平衡。
分析歷代食養與食療著作不難看出，掌握陰陽變化規律，圍繞調理陰陽進行食事活動，使機體保持「陰平陽秘」，乃是傳統營養學理論核心所在。飲食養生，**和**手段，也是在調理陰陽這一基本原則指導下確立的。
傳統飲食養生與**可概括為補虛和瀉實兩大方面。例如，益氣、養血、滋陰、助陽、填精、生津諸方面可視為補虛；而解表、清熱、利水、瀉下、祛寒、祛風、燥濕等方面則可視為瀉實。或補或瀉，無一不是在調整陰陽，以平為期。
對飲食宜忌，中醫也從陰陽平衡方面作為出發點，有利於陰平陽秘則為宜，反之為忌。例如，痰溼體質人應忌食油油膩；木火體質應忌食辛辣；對陰不足，而陽有餘的老年人，則應忌食大熱峻補之品；對發育中的兒童，如無特殊原因也不宜過分進補；對某些患者，如**病、哮喘病人則應忌食蝦、蟹等海產品發物；對胃寒患者忌食生冷食物等。其實質均從防止造成「實其實」「虛其虛」而導致陰陽失調的弊病為目的。
總之，在平人或病人飲食調理方面要體現「虛則補之」「實則瀉之」「寒者熱之」「熱者寒之」等原則。
另外，在食物搭配和飲食調劑製備方面，中醫也是注重調和陰陽的，使手忙腳亂膳食無偏寒、今世熱、偏公升、偏降等缺陷。例如烹調魚蟹等寒性時總要佐以薑蔥酒醋類溫性的調料，以防止本菜餚性偏寒涼，食後損傷脾胃而引起脘腹不舒之弊。又如食用韭菜助陽類菜餚常配以蛋類滋陰之品，也是為了達到陰陽互補之目的。
人具有自然屬性和社會屬性，不僅是自然界的一部分，而且也是社會的一部分，人和社會環境是辯證統一的。所謂社會環境包括：社會政治、社會生產力、生產關係、經濟條件、勞動條件、衛生條件、生活方式以及文化教育、家庭結交等各種社會關係。
社會環境一方面供給人們所需的物質生活資料，滿足人們的生理需要，另一方面又制約著人的生理和心理活動，一旦人體——社會穩態失調，就可以導致疾病，並且隨著醫學模式的演變，也越來越凸現社會因素和心理因素對人類健康的重要性。《黃帝內經》主張「上知天文，下知地理，中知人事，可以長久」，說明了中醫從開始就把人與社會看作乙個整體，並堅持從人與社會的整體上**並預防疾病。
這種人和自然息息相關的關係也體現在飲食營養方面。早在兩千多年前，古代醫者就認識到，作為自然界產物的「味」對機體臟腑的特定聯絡和選擇作用。除此，食物對臟腑尚有「所剋」「所製」「所化」等作用。
中醫常根據天人合一的整體營養觀運用食物來達到補虛、瀉實，調整陰陽的目的。自古以來，以養生益壽、防治疾病的古代道、佛、儒、醫、各家學說，無不用人體內部與自然界的協調統一的理論來闡釋人體的生老病死規律，同時也無不用天人相應的法則來制定各種體逸勞作，飲食起居措施，對須臾不可離的飲食內容，以及進食方式方法提倡既要注意全面膳食，同時又主張因時、因地、因人、因病之不同，飲食內容也應有所變化，做到「審因用膳」「辯證用膳」。
營養學包括什麼呢？
11樓：棦
營養是人體不斷從外界攝取食物，經過消化、吸收、代謝和利用食物中身體需要的物質（養分或養料）來維持生命活動的全過程，它是一種全面的生理過程，而不是專指某一種養分。
營養應理解為滋養或被滋養的行為，其含意為謀求養身。對營養詞義的解釋還有以下數種：人體由食物內吸取養料供養身體；人體從外界吸取所需要的物質來維持其生長、發育等生命活動的作用；人體從外界攝取需要的養料以維持生長作用；人體吸取養料以維持其生命過程。
總之，人體為了維持生長、發育、代謝、修補等生命活動而攝取和利用食物養料的生物學全過程稱為營養。研究這種生物學過程及其有關因素的學科稱為營養學。營養學生物學的分支學科。
由此可知，營養詞義不是指物質，不是物質名詞，它不是營養素的同義詞。目前有不少人對營養詞義理解不正確，用詞不當，如營養足夠、營養豐富、營養高等，我們應正確地改稱為營養素足夠、營養素豐富、營養價值高等。此外，還有一些人使用營養衛生片語，這也有誤，因為營養不存在衛生問題。
由於食品才有大量衛生問題，所以我們使用食品衛生片語才是正確的，我們不能張冠李戴。
營養」一詞並非外來語，宋代大文豪蘇東坡《養生說》中即有「營養生者使之能逸而能勞」。「營養」古代又作「榮養」。[例如] 至今，在日本仍沿用「榮養」一詞。
營：經營，營造。榮：
榮盛，繁榮。養：養護，補養。
營養，係指機體攝取、消化、吸收和利用食物或養料，以維持正常生命活動的過程。近百年來，西方醫學傳入我國，其中一門與營養學性質相近的學科（nutrition）被譯為「營養學」，而實際上，我國固有的中醫飲食營養學已有兩千多年歷史，自成體系，滲透於中醫各科之中。
中醫飲食營養學，是在中醫理論指導下，應用食物來保健強身，預防和**疾病，或促進機體**以及延緩衰老的一門學科。它和藥物**、針灸、推拿、氣功、導引等學科一樣，都是中醫學的重要組成部分。在某種意義上講，中醫飲食營養學在預防醫學、**醫學、老年醫學領域中，更占有重要地位。
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